- 23 Mart 2014
- 6.460
- 12.325
- 198
-4 adet patlıcan (Közlenmiş, soyulmuş minik doğranmış olacak)
-4 çorba kaşığı zeytin yağı
-2 çorba kaşığından biraz az un
-2 su bardağı et suyu (yoksa bulyon olur) (et suyu kullanmazsak aynı miktarda su ilave edilir)
-1-2 diş sarımsak
-1 su bardağı süt veya krema
-4 bardak kaynar su
-tuz
-karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı:
Zeytin yağ ve un, unun rengi hafif kızarana kadar kavrulur ve içine patlıcanlar ilave edilip, ocaktan alınıp çırpma teli ile hızlıca çırpılır baharatlar katılır ve et suyu ilave edilip tekrar karıştırıp ocağa alınır, kaynamaya başlayınca suyu ve sütü tuzu ilave edilir.. Biraz kaynayınca sarımsak ilave edip 1 taşım daha kaynatıp altı kapatılır..
-Eğer pürüzlü olursa 1 kez blendırdan geçirilebilir..
-Üzerine kırmızı toz biber ve tere yağ isteğe bağlı yerken dökülebilir..
Afiyet olsun
-4 çorba kaşığı zeytin yağı
-2 çorba kaşığından biraz az un
-2 su bardağı et suyu (yoksa bulyon olur) (et suyu kullanmazsak aynı miktarda su ilave edilir)
-1-2 diş sarımsak
-1 su bardağı süt veya krema
-4 bardak kaynar su
-tuz
-karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı:
Zeytin yağ ve un, unun rengi hafif kızarana kadar kavrulur ve içine patlıcanlar ilave edilip, ocaktan alınıp çırpma teli ile hızlıca çırpılır baharatlar katılır ve et suyu ilave edilip tekrar karıştırıp ocağa alınır, kaynamaya başlayınca suyu ve sütü tuzu ilave edilir.. Biraz kaynayınca sarımsak ilave edip 1 taşım daha kaynatıp altı kapatılır..
-Eğer pürüzlü olursa 1 kez blendırdan geçirilebilir..
-Üzerine kırmızı toz biber ve tere yağ isteğe bağlı yerken dökülebilir..
Afiyet olsun
