750 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
1/2 adet bayat ekmek içi
1 su bardağı mantar
1 adet domates
8 dilim tost kaşarı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz, karabiber ve kekik
Kıymaya, rendelediğimiz bir adet kuru soğanı, bayat ekmek içini, tuzu, karabiberi ve kekiği katıp iyice yoğuralım. Bir soğanı incecik doğrayalım, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavuralım. Soğanlar pembeleşince ince doğranmış mantarları ve bir tutam tuz ilave edip kavuralım. Karabiber ve kekik ilave edip, ocaktan alalım. Kıymadan çay tabağı büyüklüğünde yassı ve yuvarlak köfteler hazırlayalım. Köfteleri teflon tavada kızartalım. Köfteleri fırın tepsisine dizip, üzerine hazırladığımız mantarlı sostan birer kaşık koyarak yayalım. Her bir köftenin üzerine birer dilim kaşar peyniri koyup, tepsinin dibine de bir su bardağı su ekleyip, önceden ısınmış fırında peynirler eriyene kadar pişirelim