- 13 Nisan 2007
- 15.557
- 36.070
- 1.123
MALZEME LİSTESİ:
1 bağ kuşkonmaz
1 soğan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1 çay bardağı mısır
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
dereotu
HAZIRLANIŞI:
Kuşkonmazları soyuyoruz ve doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz,soğanları koyup kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca kuşkonmazı koyuyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak suyu döküyoruz, mısırı ilave ediyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Çorbanın terbiyesi için, küçük bir tencerede tereyağı eritiyoruz, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Soğuk sütü dökerek çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Kuşkonmazları pişmiş olan çorba tenceresine terbiyeyi döküyoruz ve çırpma teliyle topaklanmamasına özen göstererek hemen çırpıyoruz. Et suyunu ve tuzunu döküyoruz. Kıvamını açmak için sıcak su ekliyoruz ve çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamız pişince servis tabağına döküyoruz. Üzerine doğranmış dereotu serperek servis ediyoruz.
oktayusta.com sitesinden alınmıştır.
