kızlar iki tane sorum var
ben mayalı poğaca yapınca Şekil veremiyorum değişik oluyor yuvarlak şekilden bahsediyorum yamuk yumuk oluyor
İkinciside biraz kuru oluyor benim poğacalarım bunlar için bana çözüm verirmisiniz
cok sert yoguyoruyorsun muhtemelen.
unu fazla geliyordur.
yumusacik bir hamur olmasi lazim.
eline yapismayacak ama yumusacik olucak, pofidik pofidik.
PS: Sana bir tarif,
1 bardak su,
1 bardak sut,
1 bardak sivi yag,
yarim bardak seker,
1 tatli kasigi tuz,
1,5 ya da 2 tatli kasigi maya
aldigi kadar un.
genelde 5 yada 6 bardak. ununa gore deyisir.
ilik suda, sekeri ve mayayi erit 10 dakika bekle, kabarsin.
ilik sutu, yagi ekle karistir.
unu yavas yavas ekleyerek yogur.
hamurun daha cabuk kararir ilik su ve sut koydugun icin.,
kabarinca ellerini yaglayarak, parca p[arca kopar sekil ver.
tekrar mayalanmaya birak, tekrar kabarsinlar.\
bu sirada ustune bez ort ki kurumasin.
ustune yumurta sarisi sur, firina koy, ve firini o zaman calistir.
genelde 170 derece iyi olur pogacaya.
illa tam yuvarlak olmasa bile o piserken duzelir, yuvarlaklasir.
yeterki hamurun sert olmasin
yu