Öncelikle iç harçı için soğan ve biberi doğrayıp biraz yağda çevirelim
-Temizlenip doğranmış mantarı ve yarım limonu ekleyelim
-Mantarlar suyunu salıp çekince salçayı koyup çevirelim
-Suyunu tam olarak çektekten sonra kekik ve tuzu ekleyelim
-Soğumasını bekleyelim
-Yoğurt ve yağı karıştıralım, çok koyu olmaması için yarı bardak su ekleyebilirsiniz
-Yufkaların birini masaya yayalım ve yoğurtlu karışımdan sürelim
-Diğer yufkayı üzerine yayıp tekrar karışımdan sürelim
-Üçüncü yufkayıda en üste koyup sekiz eşit parçaya keselim
-Her parçaya mantar koyup sigara böreği gibi saralım
-Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım
-Yağlanmış tepsiye dizip, ortasını bıçakla keselim
-Üzerine yumurta sarısı sürüp istediğimiz şekilde süsleyelim
-190 derecede pişirip sıcak servis yapalım.
-Temizlenip doğranmış mantarı ve yarım limonu ekleyelim
-Mantarlar suyunu salıp çekince salçayı koyup çevirelim
-Suyunu tam olarak çektekten sonra kekik ve tuzu ekleyelim
-Soğumasını bekleyelim
-Yoğurt ve yağı karıştıralım, çok koyu olmaması için yarı bardak su ekleyebilirsiniz
-Yufkaların birini masaya yayalım ve yoğurtlu karışımdan sürelim
-Diğer yufkayı üzerine yayıp tekrar karışımdan sürelim
-Üçüncü yufkayıda en üste koyup sekiz eşit parçaya keselim
-Her parçaya mantar koyup sigara böreği gibi saralım
-Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım
-Yağlanmış tepsiye dizip, ortasını bıçakla keselim
-Üzerine yumurta sarısı sürüp istediğimiz şekilde süsleyelim
-190 derecede pişirip sıcak servis yapalım.
