Yöresel Tarif Mardin Mutfağı

ask1 .!.:

Memleketimin yemekleri nefisss herkese tavsiye ederim paylaşım için teşekkürler

Genişletmek için tıkla...

Beğenmenize sevindim ben teşekkür ederim

HİNDİ DOLMASI
Eki Görüntüle 851516

MALZEMELER
Kesilmiş ve temizlenmiş 1 adet hindi
çiğ badem içi
2 su bardağı pirinç
250 gram ufak kuşbaşı et
hindi veya tavuk ciğeri
karabiber
yenibahar
tuz

YAPILIŞI
Bademler suda haşlanarak kabukları soyulur ve pembeleşinceye kadar yağda kavrulur. Kuşbaşı et ve küçük doğranmış hindi veya tavuk ciğeri de yağda pişinceye kadar kavrulur daha sonra yarım pişmiş pirinç, badem karabiber ve yenibahar ile karıştırılır. Bu iç hindinin içine doldurulur ve açık olan her tarafı dikilir.
Hindi bir tencereye yerleştirilerek üstüne su eklenir ve pişirilir, daha sonra çıkarılıp üstüne salça veya yoğurt sürülerek ısıtılmış fırında da 10-15 dakika pişirilir.

NOT: Hindinin içine isteğe bağlı,kuş üzümü de konabilir. Ayrıca yalnız fırında da pişirilebilir.
ALINTIDIR..

HİNDİ DOLMASI


MALZEMELER
Kesilmiş ve temizlenmiş 1 adet hindi
çiğ badem içi
2 su bardağı pirinç
250 gram ufak kuşbaşı et
hindi veya tavuk ciğeri
karabiber
yenibahar
tuz

YAPILIŞI
Bademler suda haşlanarak kabukları soyulur ve pembeleşinceye kadar yağda kavrulur. Kuşbaşı et ve küçük doğranmış hindi veya tavuk ciğeri de yağda pişinceye kadar kavrulur daha sonra yarım pişmiş pirinç, badem karabiber ve yenibahar ile karıştırılır. Bu iç hindinin içine doldurulur ve açık olan her tarafı dikilir.
Hindi bir tencereye yerleştirilerek üstüne su eklenir ve pişirilir, daha sonra çıkarılıp üstüne salça veya yoğurt sürülerek ısıtılmış fırında da 10-15 dakika pişirilir.

NOT: Hindinin içine isteğe bağlı,kuş üzümü de konabilir. Ayrıca yalnız fırında da pişirilebilir.
ALINTIDIR..

bir mardinli olarak bende yemeklerimize bayılıyorum :)
teşekkür ederiz tanıtımınız için...

fistikli_dondurma .!.:

bir mardinli olarak bende yemeklerimize bayılıyorum :)
teşekkür ederiz tanıtımınız için...

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim beğenmenize sevindim