Mercimek Köftesi Malzemeleri
-1,5 su bardağı kırmızı mercimek
-3 su bardağı su
-1,5 su bardağı ince bulgur
-2 adet kuru soğan
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-Yarım demet maydanoz
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
Mercimekli Köfte Yapılışı
Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği suyu ekleyip kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.Kapağı kapalı dinlenmeye bırakın.
Kuru soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. İsterseniz dileğiniz başka bir yağı kullanabilirsiniz.Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.Çok yanmasın tadı bozulabilir.
Biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavuruyoruz.Maydanozu ince ince kıyıyoruz dilerseniz yeşil soğanda ekleyebilirsiniz.. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin karıştırıyoruz. Doğranmış yeşillikleri ilave ediyoruz.Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp avucumuzda şekil veriyoruz..
Dileğiniz gibi sevdiklerinizle paylaşıyoruz.Marul ,limon,turşu ve ayran seçim sizin:)
