Börekler Midye Börek (El Açması)

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket maya
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Hamuru açmak için;

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta

Üzerine;

• 1 su bardağı sıvı yağ,tereyağı karışımı
• Susam

İçine;

• Peynir
• Maydanoz

Midye Börek (El Açması) Tarifi Yapılışı
Hamuru için malzemeleri karıştırın. Önce maya ,süt,şeker ve tuzu karıştırın.Sonra yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın.Sonra unu ekleyin..Hamuru yoğurun, 12 bezeye ayırın ve 45 dk dinlendirin.
Maydanozu doğrayın peynirle karıştırın. Nişasta ve unu karıştırın. Dinlenen hamuru 6'şar 6'şar ayırın.Nişasta ve un yardımıyla her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.


Aralarına nişasta ve unlu karışımdan dökerek 12 bezeyi 6'şar 6'şar açarak üstüste koyun. En üsttekini unlamayın. Sonra bütün bezeleri beraber önce elinizle sonra oklavayla acabildiginiz kadar açın.
Açtığınız hamuru sıkı sıkı rulo yapın.



Rulo yaptığınız hamuru 1 parmak genişliğinde kesin. Oklavayla çay tabağı büyüklüğünde açarak içine peynirli harcı koyun üzerine,yumurta sarısı sürün,susam serpin ve fırın tepsisine dizin.


Üzerine sıvı yağ sürerek 200 derecede pişirin. Afiyetler olsun.