Midye Börek (El Açması)

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
242.533
484.538
40
6.jpg

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket maya
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
Hamuru açmak için;

  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı nişasta
Üzerine;

  • 1 su bardağı sıvı yağ,tereyağı karışımı
  • Susam
İçine;

  • Peynir
  • Maydanoz
Midye Börek (El Açması) Tarifi Yapılışı
Hamuru için malzemeleri karıştırın. Önce maya ,süt,şeker ve tuzu karıştırın.Sonra yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın.Sonra unu ekleyin..Hamuru yoğurun, 12 bezeye ayırın ve 45 dk dinlendirin.
Maydanozu doğrayın peynirle karıştırın. Nişasta ve unu karıştırın. Dinlenen hamuru 6'şar 6'şar ayırın.Nişasta ve un yardımıyla her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.

1,.jpg

Aralarına nişasta ve unlu karışımdan dökerek 12 bezeyi 6'şar 6'şar açarak üstüste koyun. En üsttekini unlamayın. Sonra bütün bezeleri beraber önce elinizle sonra oklavayla acabildiginiz kadar açın.
Açtığınız hamuru sıkı sıkı rulo yapın.

2.jpg


Rulo yaptığınız hamuru 1 parmak genişliğinde kesin. Oklavayla çay tabağı büyüklüğünde açarak içine peynirli harcı koyun üzerine,yumurta sarısı sürün,susam serpin ve fırın tepsisine dizin.

3.jpg
4.jpg
5.jpg

Üzerine sıvı yağ sürerek 200 derecede pişirin. Afiyetler olsun.