Dünya Sağlık Örgütü ,bir kişinin günde 5 gran tuz tüketmesini öneriyor.Araştırmalara göre ise ülkemizde bir kişinin tükettiği günlük tuz tuz miktarı yaklaşık 18 gramdır.
Fazla tuz tüketiminin hipertansiyon,kardiyovasküler hastalıklar,gastrit,kanserler,osteoporoz,böbrek hastalıkları ve diyabete yol açabileceği uyarısında bulunan uzmanlar ,günde 1 gram az tuz tüketiminin kalp krizi riskini yüzde 3 ,felç riskini yüzde 5 oranında azalttığını belirtiyor .