Nevreste'nin Mutfağı

Nevreste · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Kolay su böreği tarifiyle geldim:)Çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.Yapımı da çok basit.

KOLAY SU BÖREĞİ

Malzemeler

1 kilo yufka
6 yumurta
3 bardak süt
1 paket kabartma tozu
Yarım paket tereyağ yoksa sanayağ (Eritilip,soğutulacak.)
Yarım su bardağı zeytinyağı (Ayçiçek)

Yumurta,süt,kabartma tozu,zeytinyağı ve tereyağı mikserde güzelce çırpılacak.Her yufkanın arasına bolca harç sürülecek.Üçüncü yufkadan sonra harç koyulup diğer yufkalar döşenecek.Son yufkadan sonra börek dilim dilim kesilip kalan harç böreğin üstüne dökülecek.Çörekotu ve susam serpilip pişirilecek.Harç çekiyor çekmez diye korkmayın.

Bu resmi de içini görün diye koyuyorum.

Ellerine sağlık canım :16:

Çok teşekkürler paylaşım için :54:

adra · 19 Mayıs 2013

yagmur_perisi .!.:
Demek istediğim, sana ayit tarif, arkadaşların değil

Niye bizim tarifleri beğenmiyormusun? :17:

231.sayfada benim kolay lahmacun tarifim var.Hiç hamurla falan uğraşma marketten lavaşı al döşe gitsin. :1:

Nevreste · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Niye bizim tarifleri beğenmiyormusun? 231.sayfada benim kolay lahmacun tarifim var.Hiç hamurla falan uğraşma marketten lavaşı al döşe gitsin.

Baktım göremedim az önce :17:

Benimde aklıma senin tarif geldi :38:

Nevreste · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Dün çok kolay bir lahmacun yaptım.Bim'de satılan hazır lavaştan.Hamur açmaya üşeniyorum diyorsanız tam size göre.Aynı dışarıda yediğimiz lahmacun tadındaydı.Gönül ferahlılığla çok kısa sürede temiz temiz yapıp yiyebilirsiniz.Kıymayı kendim hazırladım.İçinde küçük küçük doğranmış soğan,kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domates,yeşil biber,maydanoz,domates salçası,biber salçası,kırmızı biber,kara biber,az zeytinyağı ve tuz var.Pişince ağzı kapaklı bir tencereye koyarsanız yumuşacık oluyor.

Eki Görüntüle 670468 Eki Görüntüle 670469
Eki Görüntüle 670471 Eki Görüntüle 670472

Lahmacun

adra · 19 Mayıs 2013

Biz fasülye turşusunu mısır ununa bulayıp kızartıyoruz.Garip gelebilir ama güzel bir tad oluyor.Denemek isteyenlere alıntı bir resim koyuyorum.Böyle de bir tad var yani bilin istedim. :1:

Nevreste · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Biz fasülye turşusunu mısır ununa bulayıp kızatıyoruz.Garip gelebilir ama güzel bir tad oluyor.Denemek isteyenlere alıntı bir resim koyuyorum.Böyle de bir tad var yani bilin istedim.

Teşekkürler canım :56:

Paylaş canım her yörenin farklı lezzetleri farklı sunumları var :56:

Eminim tadıda çok güzeldir :56:

adra · 19 Mayıs 2013

Nevreste .!.:
Teşekkürler canımPaylaş canım her yörenin farklı lezzetleri farklı sunumları varEminim tadıda çok güzeldir

Evet çok değişik yemekleri oluyor her yörenin.Misafirlere ikramda bulunurken en çok istek alan bu oluyor. :1:

Mesela kiraz turşusu duydun mu?Beyaz kirazı mısır unuyla kavurup yerler annemin köyünde.

Nevreste · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Evet çok değişik yemekleri oluyor her yörenin.Misafirlere ikramda bulunurken en çok istek alan bu oluyor.Mesela kiraz turşusu duydun mu?Beyaz kirazı mısır unuyla kavurup yerler annemin köyünde.

Fasulyeyi duymuştum.. :56:

Ama kirazı ilkkez duyuyorum merak ettim :56:

Bizde kirazın yaprağıyla köfte yapıyoruz.Hatta fasulye,ayva,dut yaprağından duyunca acayip gelebilir..Ama tadı çok güzel olur :56:

adra · 19 Mayıs 2013

Bu da kiraz turşusu kavurması.Resim alıntı.

adra · 19 Mayıs 2013

Nevreste .!.:
Fasulyeyi duymuştum..Ama kirazı ilkkez duyuyorum merak ettimBizde kirazın yaprağıyla köfte yapıyoruz.Hatta fasulye,ayva,dut yaprağından duyunca acayip gelebilir..Ama tadı çok güzel olur

Ben de bunları duymamıştım.Asma yaprağından olur da diğer ağaçlardan niye olmasın aslında mantıken düşünürsek dimi. :1:

Kiraz yaprağını köfteye mi katıyorsunuz?

85ophelia85 · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Niye bizim tarifleri beğenmiyormusun? 231.sayfada benim kolay lahmacun tarifim var.Hiç hamurla falan uğraşma marketten lavaşı al döşe gitsin.

canım benim, zaten sizin verdiğiniz tarifde hemen hemen benim daha önce yaptığım tarif. Ama benim paşam, Doğulu ve o yöreye yönelik yemek,lahmacuna alışık. .
Herşeye burnunu sokuyor anlayacağın :55:

Nefresetenin tariflerine güvendiği için, malatyali ya :9:

Yani neyse, bizde sorun yok, onda sorun var:)

Zaten, dün içli köfteye ( analı kıza) 1 yumurta kulandık, neymiş annesi demiş, biz yumurta kulanmayiz,
Bende patladım, dedim artik! Her malatyalınin yaptığını belki asıl o bilmiyordur, öğle olsa bile,
Sen Sevdimi? Ozaman konu kapanmıştır! !

Yani artık bu yemek konusunda kendimi böyle Seçici, yoksa baska bir yerdenmi geliyor bu msjlar anlamiyorum..
Zadece moralim bazrn bozuluyor, yoksa anadolu kızı olmakmı benim şansiz olmam bilemedim. .

Nevreste .!.:
Canım benim lahmacun tarifim yokBulunduğum şehirde iç hazılıyoruz fırına götürüyoruz yapıyorlar ondan evde hiç yapmadımUmarım sana tarif veren olur:26:

anladım canım, bir tane bulduk zaten :38:

bu arada kızlar sütlü irmik tatlısı da yapcam ama, hangi tür irmik giriyor? :27:

adra · 19 Mayıs 2013

yagmur_perisi .!.:
canım benim, zaten sizin verdiğiniz tarifde hemen hemen benim daha önce yaptığım tarif. Ama benim paşam, Doğulu ve o yöreye yönelik yemek,lahmacuna alışık. .
Herşeye burnunu sokuyor anlayacağınNefresetenin tariflerine güvendiği için, malatyali ya
Yani neyse, bizde sorun yok, onda sorun var:)

Zaten, dün içli köfteye ( analı kıza) 1 yumurta kulandık, neymiş annesi demiş, biz yumurta kulanmayiz,
Bende patladım, dedim artik! Her malatyalınin yaptığını belki asıl o bilmiyordur, öğle olsa bile,
Sen Sevdimi? Ozaman konu kapanmıştır! !

Yani artık bu yemek konusunda kendimi böyle Seçici, yoksa baska bir yerdenmi geliyor bu msjlar anlamiyorum..
Zadece moralim bazrn bozuluyor, yoksa anadolu kızı olmakmı benim şansiz olmam bilemedim. .

anladım canım, bir tane bulduk zaten bu arada kızlar sütlü irmik tatlısı da yapcam ama, hangi tür irmik giriyor?

Senin işin zor o zaman.Sabit fikirli olanlardan seninki.Sen de napıcaksın o konuşurken önünden tabağı alıp madem beğenmedin zorla yeme canım diyip tabağı kaldıracaksın.Bak o zaman ses çıkarıyor mu. :9:

-VUSLAT- · 19 Mayıs 2013

Nevreste .!.:
Ellerine sağlık canımTarifte alabilirmiyiz

Sağol canım benim :16:

Ekliyorum tarifi

-VUSLAT- · 19 Mayıs 2013

Çilekli tart

Malzemeler: 3 su b. un
125 gr. tereyağ
2 yumurta
1 su b. toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba k. badem (ben badem koymadım sevmediğim için)

Kreması için: 2 su b. süt
2 çorba k. un
1,5 çay b. toz şeker
1 paket vaniya
4 çorba k. köpürtülmüş şanti
üzeri için çilek

Kabartma tozu ile karıştırılmış unu kaba alıp ortasını açın. Tereyağ, yumurta, şeker, badem ve vanilyayı ekleyip önce ortada malzemeleri karıştırın, kenarlardaki unu yavaş yavaş alarak yoğurun. Hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın. 175-180 derecede pişirin. Bu arada kreması için malzemeleri tencereye alıp (krem şanti hariç)orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin, kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Krema ılıdıktan sonra köpürtülmüş kremşantiyide ekleyip karıştırın. Pişen tartı ters çevirip çıkarın. Tart ve krema soğuduktan sonra kremasını doldurup çilekle süsleyin.

adra · 19 Mayıs 2013

Nevreste .!.:
Midye börek
İç harcı kavrulmuş soğan salça ve rendelenmiş haşlanmış patates ve tuz karıştırılır..Yufkalar serilip dörde bölünür..Üzerine eritilmiş margarin-tereyağı ve süt sürülüp şekil verilir iç konur..Sonra sodaya batırılıp tepsiye konur ve 3-4 saat bekletilir...Sonra yumurta sarısı susam sürülerek pişirilir...
[video=youtube;ZPSO_rchPDM]http://www.youtube.com/watch?v=ZPSO_rchPDM[/video]

Eklediğin videoyu izleyip bu böreği denemeye kalkışmıştım.Denedim denedim şekli bir türlü tutturamadım unutmuşum çünkü:)Midye börekler sigara böreğine dönüşmüştü. :1:

Peçeteyle deneme yaptım:)Kalan son yufkayı deneyeyim derken midye börek son yufkada ortaya çıkmıştı:)

85ophelia85 · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Senin işin zor o zaman.Sabit fikirli olanlardan seninki.Sen de napıcaksın o konuşurken önünden tabağı alıp madem beğenmedin zorla yeme canım diyip tabağı kaldıracaksın.Bak o zaman ses çıkarıyor mu.

Okadar güldürdünki beni :9:

O sahneyi gözümün önünde canlandırdım bir an,
Gözümün önünde buzuşen dudaklar geldi :27:

Normalde biraz sinirli bir insanım, ama hayata kalp kıramam,
Bir ara çok kötü fırça atım bana kaynana dedi :27:

Birdr genelde biz yemekleri birlikde yapariz :16:

rabia01 · 19 Mayıs 2013

adra .!.:
Kolay su böreği tarifiyle geldim:)Çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.Yapımı da çok basit.

KOLAY SU BÖREĞİ

Malzemeler

1 kilo yufka
6 yumurta
3 bardak süt
1 paket kabartma tozu
Yarım paket tereyağ yoksa sanayağ (Eritilip,soğutulacak.)
Yarım su bardağı zeytinyağı (Ayçiçek)

Yumurta,süt,kabartma tozu,zeytinyağı ve tereyağı mikserde güzelce çırpılacak.Her yufkanın arasına bolca harç sürülecek.Üçüncü yufkadan sonra harç koyulup diğer yufkalar döşenecek.Son yufkadan sonra börek dilim dilim kesilip kalan harç böreğin üstüne dökülecek.Çörekotu ve susam serpilip pişirilecek.Harç çekiyor çekmez diye korkmayın.

Bu resmi de içini görün diye koyuyorum.

ellerinize emeginize saglik :56:

85ophelia85 · 19 Mayıs 2013

Kizlar biz bugün bbu lahmacunu beceremedik, maydonuz ve maya evde kalmadığı için, neyseki yarında evdeyim :16:

Bu resimdekilerini size sunuyorum, ilkez yaptım:8
İnşallah beyenirsiniz :16:

Nevreste · 20 Mayıs 2013

Nevreste .!.:
KİRAZ YAPRAĞI SARMASI
1 su bardağı yarma
Biraz su
Tuz
Yeteri kadar taze kiraz yaprağı

Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta Eki Görüntüle 618781 Eki Görüntüle 618779 Eki Görüntüle 618778 Eki Görüntüle 618785 Eki Görüntüle 618787 Eki Görüntüle 618789
1 tatlı kaşığı erik ekşisi
Tuz
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlık
Soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz arzuya göre çok az salça ilave edebilirsiniz..
Tarifin Hazırlanışı
Yarma(Malatya yöresinde kullanılan aşurelik buğdayın ince öğütülmüş olanı) tuz ve su birbirine yapışan bir harç olana kadar yoğrulur. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına fitil şeklinde konur ve sarılır. Sarmalar tencereye sıralanır. Üzerini geçecek kadar su konur. 20 dakika kadar haşlanır. Suyundan süzülerek servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt, yumurta, erik ekşisi az su ve az tuz bir tencereye konur, bir taşım pişirilir. Sarmaların üzerine dökülür. Diğer tarafta ince kıyımış soğan tereyağında kahverengi renk alana dek kavrulur. Yemeğin en üstüne gezdirilir

SARMALARI SARDIĞIMIZ RESİMLER EKLEYEMEDİM:44:SONRA EKLERİM ARTIK

adra .!.:
Bu da kiraz turşusu kavurması.Resim alıntı.

Teşekkürler canım çok ilginçmiş hiç duymadım :56:

adra .!.:
Ben de bunları duymamıştım.Asma yaprağından olur da diğer ağaçlardan niye olmasın aslında mantıken düşünürsek dimi.Kiraz yaprağını köfteye mi katıyorsunuz?

Canım yukarda ekledim böyle sarılıyor.. :56:

yagmur_perisi .!.:
canım benim, zaten sizin verdiğiniz tarifde hemen hemen benim daha önce yaptığım tarif. Ama benim paşam, Doğulu ve o yöreye yönelik yemek,lahmacuna alışık. .
Herşeye burnunu sokuyor anlayacağınNefresetenin tariflerine güvendiği için, malatyali ya
Yani neyse, bizde sorun yok, onda sorun var:)

Zaten, dün içli köfteye ( analı kıza) 1 yumurta kulandık, neymiş annesi demiş, biz yumurta kulanmayiz,
Bende patladım, dedim artik! Her malatyalınin yaptığını belki asıl o bilmiyordur, öğle olsa bile,
Sen Sevdimi? Ozaman konu kapanmıştır! !

Yani artık bu yemek konusunda kendimi böyle Seçici, yoksa baska bir yerdenmi geliyor bu msjlar anlamiyorum..
Zadece moralim bazrn bozuluyor, yoksa anadolu kızı olmakmı benim şansiz olmam bilemedim. .

anladım canım, bir tane bulduk zaten bu arada kızlar sütlü irmik tatlısı da yapcam ama, hangi tür irmik giriyor?

Canım evet biz Malatya'da hamura yumurta kırmayız :34:

Ama bizim yöresel bulgur olan yarma ile yapıyoruz ondan ama siz köftelik bulgur ve un ile yapınca tutması için mecbur kıracaksınız yoksa dağılır... :34:

vuslat79 .!.:
Sağol canım benimEkliyorum tarifi

vuslat79 .!.:
Çilekli tart

Malzemeler: 3 su b. un
125 gr. tereyağ
2 yumurta
1 su b. toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba k. badem (ben badem koymadım sevmediğim için)

Kreması için: 2 su b. süt
2 çorba k. un
1,5 çay b. toz şeker
1 paket vaniya
4 çorba k. köpürtülmüş şanti
üzeri için çilek

Kabartma tozu ile karıştırılmış unu kaba alıp ortasını açın. Tereyağ, yumurta, şeker, badem ve vanilyayı ekleyip önce ortada malzemeleri karıştırın, kenarlardaki unu yavaş yavaş alarak yoğurun. Hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın. 175-180 derecede pişirin. Bu arada kreması için malzemeleri tencereye alıp (krem şanti hariç)orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin, kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Krema ılıdıktan sonra köpürtülmüş kremşantiyide ekleyip karıştırın. Pişen tartı ters çevirip çıkarın. Tart ve krema soğuduktan sonra kremasını doldurup çilekle süsleyin.

Teşekkürler canım :56:

adra .!.:
Eklediğin videoyu izleyip bu böreği denemeye kalkışmıştım.Denedim denedim şekli bir türlü tutturamadım unutmuşum çünkü:)Midye börekler sigara böreğine dönüşmüştü.Peçeteyle deneme yaptım:)Kalan son yufkayı deneyeyim derken midye börek son yufkada ortaya çıkmıştı:)

Neyse sonunda becermişsin bende ilkkez denedim :56:

yagmur_perisi .!.:
Kizlar biz bugün bbu lahmacunu beceremedik, maydonuz ve maya evde kalmadığı için, neyseki yarında evdeyim

Bu resimdekilerini size sunuyorum, ilkez yaptım:8
İnşallah beyenirsiniz

Ellerine sağlık canım :56:

-VUSLAT- · 20 Mayıs 2013

adra .!.:
Kolay su böreği tarifiyle geldim:)Çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.Yapımı da çok basit.

KOLAY SU BÖREĞİ

Malzemeler

1 kilo yufka
6 yumurta
3 bardak süt
1 paket kabartma tozu
Yarım paket tereyağ yoksa sanayağ (Eritilip,soğutulacak.)
Yarım su bardağı zeytinyağı (Ayçiçek)

Yumurta,süt,kabartma tozu,zeytinyağı ve tereyağı mikserde güzelce çırpılacak.Her yufkanın arasına bolca harç sürülecek.Üçüncü yufkadan sonra harç koyulup diğer yufkalar döşenecek.Son yufkadan sonra börek dilim dilim kesilip kalan harç böreğin üstüne dökülecek.Çörekotu ve susam serpilip pişirilecek.Harç çekiyor çekmez diye korkmayın.

Bu resmi de içini görün diye koyuyorum.

Ellerinize sağlık :56:

Nevreste .!.:
Lahmacun

Bunu deneyeyim ben pratikmiş :56:

adra .!.:
Biz fasülye turşusunu mısır ununa bulayıp kızartıyoruz.Garip gelebilir ama güzel bir tad oluyor.Denemek isteyenlere alıntı bir resim koyuyorum.Böyle de bir tad var yani bilin istedim.

Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor :56:

Ben de fırınlanmış fasulyeyi kızartıyorum mısır unu ile o da çok lezzetli oluyor :31:

yagmur_perisi .!.:
Kizlar biz bugün bbu lahmacunu beceremedik, maydonuz ve maya evde kalmadığı için, neyseki yarında evdeyim

Bu resimdekilerini size sunuyorum, ilkez yaptım:8
İnşallah beyenirsiniz

Çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık :56:

Nevreste'nin Mutfağı

Yeniden ☀

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yeniden ☀

Yeniden ☀

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yeniden ☀

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yeniden ☀

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Popüler Üye

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Nirvana

Nirvana

Yalnız gülüşümü yakala,öfkem çok ağır gelir sana.

Popüler Üye

Guru

Popüler Üye

Eklentiler

Yeniden ☀

Nirvana

Benzer Konular