Mutfak Püf Noktaları o güzel desenli kek kalıplarının içinden kek nasıl çıkar peki bilgi verin lütfen

zapzup

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
16 Mart 2010
1.548
461
198
selam arkadaşlar kendime alışveriş merkezinden durduk yere gittim güzel şekilli kek kalıbı aldım desenli şekilli keklerim olacaktı ama olmadı. kekimi hazırladım satıcı kızın dediği gibi içini sıvı yağ ile yağladım birazda un serptip (satıcı un demedi ben annemden duymuştum yaptım) bir güzel pişti ama kek çıkmadı parçalandı sizden nasıl düzgün çıkarabilirim onu öğrenmek istiyorum silikonlar rahat ama bu döküm mü artık neyse bunda zorlandım ayrıca 40 lirada verince kaba içim daha da acıdı LÜTFEN FİKİR BEKLİYORUM SİZDEN acaba katı yağ mı sürsem yada sıvı yağı mı çok sürsem lütfen yadım kızlar
 

katıyağ sürüp biraz un serpiştir.kek soğuyunca çıkarırsan bence sorun olmaz
 
ben katıyağ hiç sürmedim hep sıvıyağ sürerim un da serperim bir iki kere yapıştığı olur ama genelde olmaz. İyice yağladığınızda emin olun özellikle orta deliğin etrafını daha iyi yağlayın. Çıkardıktan sonra kek biraz ılıyacak yani ne çok sıcak olacak ne de soğuyacak bir 10 dk felan duracak dışarda öyle çıkaracaksınız.
 
teşekkür ederim cevaplarınız için kalıbımda zaten 6 tane yer var 3 tanesine sıvıyağ 3 tanesine katıyağ süreceğim bakalım hangisi ii olacak umarım ikiside tutarda emeklerim boşa gitmez ayrıca sizlere tavsiye etmem çok desenli döküm kalıpları kamurlarıda yıka yıka kalıptan çıkaramıyorsunuz kullanışsızmış almış oldum kullanıcam artık deneyip size de yazacağım
 
merhaba arkadaşlar, küçük şekilli silikon kek kalıpları vardı. Topkek büyüklüğünde. Şekilli şekilli. 6'lı satılıyordu. Bu kalıplardan kullanan var mı? Memnunmusunuz? Bir de ölçüsünü nasıl ayarlıyorsunuz?
 

Ben kullanıyorum o kalıplardan.
Biraz zahmetli oluyor temizlemesi tek büyük kalıba göre ama şekilleri çok tatlı.
İçlerini margarinle yağlayıp 2/3'üne kadar hamur dolduruyorum.
Bir de jöle, sütlü irmik tatlısı gibi tatlılarda da kullanıyorum, çok güzel görünüyorlar.

Bu da örnek:

 

resimdeki kek senin yaptığınsa süper olmuş ben daha deneyemedim katı yağ sürüp yapmayı işallah bu hafta yapacağım silikon kaplar güzel oluyor kolay öıkıyor kek ama temizlik sorunu var sanki defalarca sürterek yıkıyorum aralarda kalıyor hamur lekeleri siz nasıl temizliyorsunuz
 

Benim yaptığım bir kekin resmi bu.
Ben de sıkıntılıyım temizliği konusunda.
Ancak suda bekletirsem yumuşayıp biraz daha kolay çıkıyor kek artıkları.
 
ıslak bezin üzerinde kalıbın soğumasını beklersen çok kolay çıkar kek kalıptan
 
kek yapmaya başlamadan önce kek kalıbını sıvı yağla yağlayıp unlayıp buzdolabına koyuyorum, hamuru kalıba dökeceğim zaman buzdlabından kalıbı çıkartıyorum. şimdiye kadar hiç bi problem yaşamadım. bi de bunu deneyin.
 
güzelce yağlayın ( katı sıvı farketmez ben hangisi elime geçerse onu kullanıyorum ) ayrıca unlamıyorum, hiç de unlamadım. piştikten sonra fırından alın kalıbınızı çizmeyecek ince bir spatül yardımıyla hafifce yanlarını kaldırın. sonra keki çıkaracağınız kaıb ( tepsi veya kek tabağı ) kalıbın üzerine koyun ters çevirin, ( kalıbın altı üste geliyor ) üste gelen yere de nemli bez örtün kek soğusun.. Kendiliğinden düşer veya hafifçe vurduğunuzda bırakır. Afiyet olsun.

Yapınca beni de çağırın çok severim keki
 
teşekkürler arkadaşlar tavsiyelerinizi denedim sıvıyağı bolca döküp silikon fırça ile iyice dağıtınca keki döktüm kolayca çıktı
 
sıvı yağ kek hamuruyla karıştığı için kek kalıba yapışıyor. katı yağ sürüp un serpersen bir problem olmuyor. ben kalıba döküp hemen fırına sürerim, çıkartıncada biraz bekletip ters çevirir üzerine nemli bez koyarım briazda öyle bekelr ve süper bir sonuç çıkar ortaya
 
ben kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp şeker serpiştiririm fırından çıkıncada ılımasını beklerim sıcak sıcak pek çıkmaz bazı arkadaşlar un serpiştirdiklerini söylemişler ama un mat bir renginin olmasına sebep oluyor şeker ise parlaklık veriyor hem pişince şekerlerde yanlarında köpük köpük oluyor ben ona bayılıyorum işte birde bu şekilde denemeni tavsiye ederim..
 
merhaba,

bende kek kalibini margarinle yaglayip sonrada un serpistiriyorum, fazlalik unuda silkiyorum kaliptan, gayette rahat cikiyor keklerim. Ama cok asiri margarin kullanmamanizi tavsiye ederim bu seferde cok yagdan hamur yapisabiliyor...

selamlar
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Hamur İşleri Çiçek Poğaça- İncirli Cevizli Kek ile Çay Saati
Yorumlar
14
Görüntüleme
625
Umutun Annesi
Kekler - Pastalar Çilekli Parça Çikolatalı Kek - Dr. Oetker Pudra Şekeri Sponsorluğunda
3 4 5
Yorumlar
82
Görüntüleme
5K
Chocolita
Yöresel Tarif Şehriye Çorbası - Patlıcan Kebabı - Çikolatalı Tahinli Tart - Ramazan Sofrası
Yorumlar
9
Görüntüleme
2K
atropurpurea
Poğaçalar Katmer (Kruvasan)Poğaça ve Zebra Kek ile Çay Saati-Pınar Sponsorluğunda
2 3 4
Yorumlar
60
Görüntüleme
7K
Nevreste
  • Makale Makale
Hamilelikte beslenme rehberi
Yorumlar
0
Görüntüleme
24K
ProfDrBulentTiras
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…