Patlıcanı kızartmadan musakka nasıl yapılır?

Caulfield-

Guru
Kayıtlı Üye
31 Mart 2008
8.769
1.121
373
kızlar merhaba

annem ve babam on beş günlüğüne olmadıkları için ,evde ağbim ile başbaşa kaldık .

o yuzden yemekler de bana kaldı .

hem dıyet hem de yaz oldugundan dolayı hafıf yemekler yapmaya çalışıyorum .

bugun patlıcandan karnıyarık ya da musakka yapmak ıstıyorum ,ama karnıyarıgın ıcını

ayırmayı bılmedıgım ıcın musakka yapayım dedım .ama kızartma olsun ıstemıyorum .

patlıcanları kızartmadan kızartma gıbı lezzet vermesını nasıl saglayabılırım ?

bir de arkadaşlar ,ağbim de ben de kırmızı eti sevmiyoruz .kuşbaşılık tavuktan yapsam nasıl olur ?

şimdiden tesekkur ederım .
 
Son düzenleme:
Konu "Yemek Tarifleri" başlığına taşınmıştır.
Konuları lütfen içerikleri ile ilgili başlıklara açmaya dikkat ediniz.
 
Tavukla patlıcanın yakışacağını hiç sanmıyorum. Ama illa istiyorsan türlü yap. Patateste katabilirsin içine.
 
shelin .!.:
Tavukla patlıcanın yakışacağını hiç sanmıyorum. Ama illa istiyorsan türlü yap. Patateste katabilirsin içine.
Genişletmek için tıkla...

canım ama kıymayı sevmıyoruz kı .annem bız sevmıyoruz dıye tavuklu yapardı cok guzel olurdu .

turlu de sevmıyoruz malesef canım
 
TAVUKLU PATLICAN MUSAKKASI

1 kg patlıcan
350 gr tavuk kıyması
4 adet domates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlar yollu soyulur, doğranır, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Bu arada ince çentilmiş soğan yağda pembeleştirilir. Tavuk kıyma eklenir, suyunu bırakıp, çekene kadar kavrulur. Üzerine ince kıyılmış biber ve tuz katılır. Biber gevşeyince rende domates ilave edilir. Domates salça gibi olana dek pişirilir. Patlıcanlar sudan alınır, başka bir tencereye konur. Üzerine hazırlanan harç boşaltılır, düzeltilir. Kapaklı olarak, orta ateşte 35-40 dakika pişirilir.
 
gwencooper .!.:
diger konuya yazdım
Genişletmek için tıkla...

kuzum sımdı ben en ıyısı kozleyım dıyorum .ama fırın da kozlemeyı sevmıyorum

hıc kozlenmıs tadı almıyorum cunku .ocak da tek tek kozlesem olur mu ?

bı de normal de musakka karnıyarık yaptıgımız da tuzlu suda acı suyu cıksın

dıye bekletıyoruz yaa,kozleme de bekletmeye gerek yok sanırım
 
cnm tarıf guzelmıs ama ,tencerede yapmak ıstemıyorum .

borcama patlıcanları halka halka dızıp uzerıne de harcı dokeyım dıyorum .

patlıcanları kozlıcem sanırım
 

yok cnm kozlemede tuzda bekletmiyorsun..
ben bir ocagın ustunde 2 tane patlıcanı kozluyorum sende oyle yap..
hem tadı daha guzel geliyor ocakda olunca
 
Son düzenleme:
gwencooper .!.:
yok cnm kozlemede tuzda bekletmiyorsun..
ben bir ocagın ustunde 2 tane patlıcanı kozluyorum sende oyle yap..
hem tadı daha guzel geliyor ocakda olunca
Genişletmek için tıkla...

tesekur ederım cnm ,oyle yapayım o zaman .

sımdı bı tarıf buldum da,teflon tava da kozlemıs .

teflon tavada kı aynı lezzetı verecegını sanmıyorum .

4 Adet patlıcan

250 gr.kuşbaşı dana eti

1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı

2 adet soğan

4 diş sarımsak

2 adet sivri biber

2 adet domates

1 silme çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

1.5 su bardağı sıcak su (et suyuda kullanabilirsiniz)

Yeterince tuz



Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup orta kalınlıkta yuvarlak dilimledim.Yarım saat tuzlu suda beklettim.Bu arada zeytinyağımı kızdırıp küp küp dilimlediğim soğanları içine ilave edip,hafif pembeleşinceye kadar kavurdum içine etleri ilave edip 3dk.kadar kavurmaya devam ettim.Kabuklarını soyduğum domatesleri püre haline getirip,sarımsaklar ile birlikte ilave ettim.Domatesler suyunu çekince altını kapatıp tuzunu ilave ettim.Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzüp yıkadım sıktım ve havlu kağıtta iyice kurulayıp,yağsız teflon tavada önünü ve arkasını ayrı ayrı közledim.Közlenmiş patlıcanları pişireceğim tencereye bir sıra dizdim üzerine hazırladığım için tamamını yaydım.Tekrar bir sıra patlıcan dizip üzerine 1.5 bardak sıcak suda erittiğim salçaları ve tuzu ilave ettim.En üste ince uzun dilimlediğim sivri biberleri aralıklı dizdim.Önce yüksek ısıda kaynayınca orta ısılı ocakta pişirdim.

Afiyet olsun...

(ALINTIDIR)
 
Canım annen yapıyormuş madem ki öyle tadını da çok beğeniyomuşsunuz o zaman annenede neden sormadınki? istediğin lezzeti yakalaman daha kolay olmazmıydı hem :26:
 
canım kuşbaşılık tavukları minik minik doğra küptende küçük olsun içine istediğin garnitürü baharatı atıp çok az yağla tavada kızart
 
Yes_Im .!.:
Canım annen yapıyormuş madem ki öyle tadını da çok beğeniyomuşsunuz o zaman annenede neden sormadınki? istediğin lezzeti yakalaman daha kolay olmazmıydı hem :26:
Genişletmek için tıkla...

annem burada degıl cnm .anneme sorma fırsatım olsa zaten konu acmazdım :)

ayrıca annem yemeklerı bol yaglı yapar .musakka ve karnıyarıgı kızartma yapar .

kızartma yapma desek de dınlemez ,tadı aynı olmaz(mış) oyle der o .

abım aslın da kızartma sever ama ,ben dıyette oldugum ıcın o da bana ayak uydurmak

zorun da suan da .
 
fırında yapabilirsin yağsız istersen hatta öyle bir tarif görmüştüm nette. fırında imam bayıldı diye netten araştır. orda patlıcanları nasıl yapıyorsa sen de öyle yaparsın aynı yemek sayılırlar zaten
 

keske dun gorseydım konunu gec oldu bıraz
bende fırın tepsısıne yaglı kagıdı serıyorum sonra halka halka dogradıgım patlıcanları fırında kızartıyorum
tavuguda tavada salca sogan bıber kavuruyorum
sonra fırından cıkardıgım patlıcanları borcama koyup ıcınede tavugu koyup salcalı su hazırlayıp fırına verıyorum
ıstersen salcalı suyu tavukklu karısımada koyabılrsın
uzerıende ınce dogradıgım dometes ve bıberlerı sekıllı koyuyorum
esım cok sever sık sık yaparım
ınsallah begenırsın tarıfı deneyınce
sarımsakta yakısıyor
 
kızlar merhaba öcelikle yardımcı olan tüm arkadaslarıma teşekkür ediyorum

közlemeyı tavsıye eden arkadaslar sayesın de patlıcanı kızartmak yerıne közledım .

tadı aynen kızartılmıs patlıcan gıbı hıc fark yoktu hatta daha da lezetliydı dıyebılırım .

sanırım bıraz fazla közledıgım ıcın daha ıcını doldurmadan patlıcanlar elımde mınnacık kaldılar

o kadar morelım bozuldu kı kesın olmayacak dedım hatta patlıcanları atmayı dusundum ama ,

bı deneyeyım dedım ve sonuc cok lezzetlı oldu .bırazcık fazla kozden dagınık oldu ama

ılk deneme olur bu kadarcık bu arada ıkı kısılık yaptıgım ıcın fırın kullanmadım

teflon buyuk tava kullandım . kızlar abim köz oldugunu anlamadı bıle kızartma sanıyor safım

yardımcı olan arkadaşlara tekrardan tesekkur ederım
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Pilav Tarifleri Patlıcan Kapama - Yayla Pirinç Sponsorluğunda
Yorumlar
17
Görüntüleme
785
RedGirl
Et Yemekleri Airfryer ile Ev yapımı Nugget - Philips HD 9650/90 XXL Airfyer Sponsorluğunda
2 3 4
Yorumlar
75
Görüntüleme
5K
pearlshine
PKO'yu yenmek isteyenler buyrun içeriye!
54 55 56
Yorumlar
1K
Görüntüleme
295K
bushin
B
Zeytinyağlılar Çığırtma-Egemin Zeytinyağı Sponsorluğunda
2
Yorumlar
31
Görüntüleme
3K
Minik Duduklu Tencere
Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Şakşuka-Komili Zeytinyağı Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
103
Görüntüleme
6K
Nevreste
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…