Merhaba hanımlar. Konsept Pınar labne denince, Pınar Labneye yakisir bir pasta olsun istedim ve bu minik butik pastalar ortaya cikti.
bu ilk yas pasta ayni zaman da harf pasta deneyimim oldu. Umuyorum begenirsiniz.
Eki Görüntüle 2685429
Eki Görüntüle 2685431
Öncelikle malzemeler;
Kek için;
2.5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı şeker
4 yumurta
100 g ıspanak
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema için;
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1.5 çorba kaşığı nişasta
1 vanilin
1 kasık margarin
1 paket krem şanti
100 g pınar labne
4.5 kaşık şeker
Üzeri için;
Şeker hamuru
1 paket krem santi
1 su bardağı süt
Pasta süsü
Öncelikle ıspanak ve sıvı yağı rondo dan püre olana kadar geciyriyoruz.
Eki Görüntüle 2685434
Eki Görüntüle 2685436
Derin bir kapta yumurta, toz şeker ve kabartma tozunu önce çırpıcıyı çalıştırmadan karıştırıp, ardından 4 dk çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 2685437
Eki Görüntüle 2685438
Ardından ıspanak puresini ve sütü ilave edip önce bir çırpıcıyi çalıştırmadan karıştırıp ardından çırpıcı ile 1 dk kadar çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 2685440
Eki Görüntüle 2685443
Daha sonra vanilyayı unun içine ilave edip karıştırdıktan sonra bir elek ile karışıma ekliyoruz. Yine çırpıcıyi çalıştırmadan karıştırıp, ardından çırpıcı ile 2 dk pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Eki Görüntüle 2685444
Eki Görüntüle 2685445
Bir dikdörtgen fırın tepsisinin kenarlarını margarin ile yağlayarak pişirme kağıdını fırın tepsisine yapıştırıyoruz. Karışımımızı tepsiye döküp 180 derece de 40 dk kekimizi pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2685447
Eki Görüntüle 2685448
Eki Görüntüle 2685449
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince 4 esit parçaya kesiyoruz. Harf kalıplar icin yağlı kağıdı kek parçaları ölçüsünde keserek p ve l harfinin kalıbını çizip kesiyoruz.
Eki Görüntüle 2685450
Eki Görüntüle 2685451
Eki Görüntüle 2685452
Eki Görüntüle 2685453
Eki Görüntüle 2685454
Pastacı kreması icin ;
Süt, un, şeker, nişasta, margarin ve vanilyayı tencere de iyice karıştırıp ocağa alıyoruz. Ocağın altını açıp orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2685456
Eki Görüntüle 2685457
Ilk sıcağı çıkan kremanın içine önce 1 paket toz santiyi ekleyip karıştırıyoruz. Ardından labneyi ekleyip mikser ile 1 dk cirpiriyoruz.
Eki Görüntüle 2685458
Hazır olan labneli pastacı kremasini derin dondurucuya atarak akışkan kıvamını biraz kaybetmesi icin 15 20 dk bekletiyoruz.
Ayrı bir yer de 1 paket toz santi ve 1 su bardağı buz dolabında soğutulmuş sütü 4 dk iyice çırparak onu da derin dondurucuya aynı süre bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2685459
Sıkma torbasına doldurduğumuz kremayı kekin alt katmanına iki kat olacak sekil de sıkıp kekin üst katmanını kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 2685460
Şeker hamurunu bir merdane yardımı ile inceltip aynı kalıplar ile eşit sekil de harf çıkarıyoruz. Çıkardığımız harfleri kekin en üstüne koyuyoruz.
Eki Görüntüle 2685462
Son olarak soguttugumuz santi ve inci pasta süsleri ile pastamızı susluyoruz.
Umuyorum begenirsiniz. Şimdiden deneyen, denemeyen herkese afiyet olsun.
Eki Görüntüle 2685463
Eki Görüntüle 2685464
Eki Görüntüle 2685465
Eki Görüntüle 2685466
Eki Görüntüle 2685467