Plaket Aldırır: Ev Yapımı Çikolatalı Donut

Özel kalıp ve makinesi sayesinde kolayca hazırlanan ve renk renk görüntüsüyle vitrinleri süsleyen donut, pekala biraz emek verilip evde de hazırlanır.

Misafir, eş, dost, arkadaş sevindirir.

MALZEMELER

• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 75 gram tereyağı
• 2 adet yumurta

Üzeri için:

• 200 gram bitter kuvertür çikolata
• 200 gram beyaz kuvertür çikolata
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık içi
• 2 yemek kaşığı renkli şekerleme

Kızartmak için:

• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

KAÇ ADET?
30 ADET

HAZIRLAMA SÜRESİ
45 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA

Püf noktası:

Çikolatanın kuruması için oda ısısında beklettikten sonra ikram edin. Kalan donutları buzdolabında muhafaza etmeyin.

Pişirme önerisi:

Pişirme işlemini temiz yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Yaş mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Süt ve ılık su ile karıştırarak eritin.
• Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, tuz ve toz şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
• Unu azar azar ekleyerek tüm malzemeyi toparlayın. Kulak memesi yumuşaklığında açarken sizi yormayacak bir hamur elde edin.
• Üzerine nemli bir bez örttükten sonra 30 dakika kadar, oda sıcaklığında dinlendirin.
• Mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm. kalınlığında açın.
• Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzı ile açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar çıkartın. Alışılagelmiş donut şeklini elde etmek için orta kısımlarını yuvarlak, küçük bir kapak yardımıyla alın.
• Arta kalan hamurları tekrar bir araya toplayın. Yeniden açın ve aynı işlemi tek tek uygulayın.
• Hamur bitti. Hazır olan donut hamurlarını, unlanmış tezgah ya da yağlı kağıt üzerinde tek sıra halinde son kez mayalanmaları için 10 dakika daha bekletin.
• Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Mayalanan hamurları aralarda sıkça ters çevirerek, yakmadan kızartın.
• Nar gibi kızaran, iştahınız gibi kabarmış donutları fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alın.
• Bu esnada bitter ve beyaz kuvertür çikolatayı, ayrı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Dinlenen donutların bir yüzünü erimiş çikolataya batırdıktan sonra servis tabağına alın.
• Arzuya göre; ince çekilmiş fındık içi ve renkli şekerlemeler ile süsledikten sonra sevdiklerinizle kahve sohbeti eşliğinde paylaşın.
• Alıntıdır...