Purple'ın Mutfağı

purplepurple · 7 Ocak 2013

Aerynn .!.:
Vallahi şok oldum şu an. Yılların mahareti var gibi ama yaptıklarında :) Kesinlikle çok beğendim ki ben aşırı müşkülpesent bir insanımdır :)) Nasıl öğrendin? Kendi kendine mi yoksa annelerinden vs destek alarak mı?

3 aylık bir mutfak maceram var canım o kadar :9:

Umarım deneyen herkes lezzetlerindende memnun kalır.
Annemle aramda 6 saatlik mesafe var malesef yemek konusunda pek yardımcı olamıyor bana.Genelde bloglarda gördüğüm tarifleri deniyorum ya da yemek kitaplarından destek alıyorum.
Deneye deneye ortaya yenebilecek düzeyde birşeyler çıkarmayı başardım :1:

Memnun kaldığım tarifleride denenmiş olarak adım adım sizlerle paylaşmak istedim

purplepurple · 7 Ocak 2013

Arpa şehriyeli esmer pilav

Malzemer:

1 su bardağı esmer pirinç

2 buçuk su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 kahve fincanı arpa şehriye

2 yemek kaşığı tereyağı

1 kesme şeker

isteğe bağlı tavuk suyu tabet

Yapılışı:

2 yemek kaşığı tere yağını eritin.Arpa şehriyeleri ekleyin

Arpa şehriyeleri rengi değişene kadar karıştırın.

Esmer pirinci bulanık suyu gidinceye kadar yıkayıp arpa şehriyelerle karıştırın.Altı kısık bir şekilde 3-4 dakika kavurun.Pirinçler iyice parlayınca suyu,şekeri,tuzu ve isteğe bağlı tavuk suyu tabletini ekleyin.Yüksek ateşte suyun üzeri delik delik oluncaya kadar pişirin.Daha sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

Pilav suyunu çekip Pirinçler yumuşadığında altını kapatın

Üzerine ıslak bir bez veya kağıt havlu peçete kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin

Afiyet olsun

purplepurple · 9 Ocak 2013

Dereotlu köfte çorbası

Malzemeler:

1 buçuk lt su

1 kaşık salça

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

(isteğe bağlı bir tatlı kaşığı kaymak)

1 kahve fincanı tel şehriye

Köfte için:

Göz kararı dere otu

250 gr kıyma

1 Dilim ekmek içi

1 Adet yumurta sarısı

1 Tutam tuz

1 Tutam karabiber

1 Tutam kimyon

( ya da istenilen bir markanın köfte harcıda olabilir)

Yapılışı:

Köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğuruyoruz.

Kıymayı çok ufak olmayacak şekilde yuvarlıyoruz. bir tepsiye bir avuç un serpiyoruz ve köfteleri una buluyoruz.

Bir tencerede tereyağını ve salçayı iyice kavuruyoruz. Suyu, baharatları katıyoruz ve suyu kaynamaya bırakıyoruz

1 kahve fincanı tel şehriyeyi kaynayan suya katın.

Tel şehriyeler yumuşamaya yakın köfteleri ekleyin 10 dakika yüksek ateşte 15 dakika kadar da kısık ateşte pişirin

Afiyet olsun

purplepurple · 12 Ocak 2013

Kızlar yarın kayınvalideme misafir gelecekmiş.Bende poğaça yaptım onlar için yarısınıda kocişimle yedik :1:

Hal böyle olunca sizlerlede paylaşmak istedim

Poğaça

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
yarım paket karbonat

Yapılışı

mayayı ılık süte karıştırıp kabarması için kenara ayırın. Bir kapta 2 adet yumurtayı,kabartma tozunu,karbonatı çırpın

Ilık sütlü mayayı,şeker ve tuzu yani un dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın.Daha sonra unu azar azarilave edin

Hamuru yoğurun ve kulak memesi kıvamına getirin daha sonra mayalanması için yarım saat kadar bekleyin

Mayalanan hamurdan kurabiye yapacak kadar büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın.

1 yumurta sarısını biraz sütle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün

200 derece önceden ısıtılmış fırına üzerine susam serptikten sonra pişirilmek üzere verilir.

Üzeri kızarınca fırından çıkartılıp soğumaya bırakılır

Afiyet olsun

purplepurple · 16 Ocak 2013

Kolay Pasta

Malzemeler:

1 adet hazır pasta keki
2 adet vanilyalı krem şanti
çikolata parçaları
çilek
2 adet muz
1 adet sütlü çikolata
antep fıstığı tozu
1 bardak süt

Hazır pasta kekini 1 bardak sütte hafifçe ıslatın.
2 paket krem şantiyi hazırlayıp buz dolabına soğuması için koyun.Hazır pasta kekinin alt kısmını büyük bir tabağa yerleştirip içine krem şant sürün.Muzları dilimleyip içine koyun damla çikolata serpin.Hazır kekin üst kısmını kapatın ve üzerini krem şanti ile düzgünce kaplayın.Üzerini muz ve çilekle süsleyin,Kenarlarını damla çikolata ile kaplayın.Sütlü çikolatayı rendeleyin üzerine antep fıstığı tozu ile birlikte serpin.

Afiyet olsun

makule37 · 16 Ocak 2013

bitanem harikasın basarılarının devamını diliyorum :)))

purplepurple · 16 Ocak 2013

makule37 .!.:
bitanem harikasın basarılarının devamını diliyorum :)))

Teşekkür ederim :17:

purplepurple · 17 Ocak 2013

TAZE FASÜLYE

Yapılışı:

istediğiniz miktarda taze fasülye

sarımsak

2 adet domates

2 adet biber

2 kaşık zeytin yağı

1 adet soğan

2 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Soğanları iri iri doğrayın.Zeytin yağı ile kokusu çıkıncaya kadar kavurun

Fasülyeleri resimdeki boyutlara getirin

Biberleri julyen şekilde doğrayın

Soğanlarla biberleri bir süre yağda kavurun.Üzerine fasülyeleri ekleyin.

Domatesleri küp küp doğrayın.

Domatesleri fasülyelerin üzerine ekleyin.Şekeri tuzu ve sarımsakları üzerine ekleyin.İstenilen miktarda su ekleyin ( Az sulu olması için az miktar tercih edin)

Afiyet olsun

purplepurple · 17 Ocak 2013

Arpa şehriyeli pilav

Malzemeler

1 ajda çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 adet knor tavuk suyu

2 ajda çay bardağı su

1 kahve fincanı arpa şehriye

1 kaşık tereyağı

Yapılışı:

Pirinç yıkanır ve süzülür

Zeytin yağına arpa şehriyeler eklenir

Arpa şehriyelerin rengi değişene kadar kavrulur.

Pirinçler arpa şehriyelere eklenir ve bir süre kavrulur.

Su, tavuk suyu tableti, su ve tereyağı tencereye eklenir.Su kaynayınca yaklaşık 6-7 dk yüksek ateşte,pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.Pirinçler yumuşayınca altı kapatılır üzerine bir havlu peçete kapatılarak dinlendirilir.

Afiyet olsun

KelebeklerSonsuzaUcar · 24 Ocak 2013

Çok güzel tarifler var canım.. Ellerine sağlık.. :16:

Resin çekmeyi unutma ki bizde nasiplenelim.. :34:

CuteMom · 24 Ocak 2013

ay purpleee cok heveslendım bende yenı evlıyım
bende bıc ok sey yapıyorum :)
sayfamı acsam napsam:44:

purplepurple · 24 Ocak 2013

YenidenDogdum .!.:
ay purpleee cok heveslendım bende yenı evlıyım
bende bıc ok sey yapıyorum :)
sayfamı acsam napsam:44:

Aç canım açç bende misafirliğe gelirim sayfana.

purplepurple · 24 Ocak 2013

Libyana26 .!.:
Çok güzel tarifler var canım.. Ellerine sağlık.. Resin çekmeyi unutma ki bizde nasiplenelim..

Deneyen herkese de afiyet olsun :16:

Aslında hepsi bilinen tarifler fakat çevremizden biri denediğinde daha bir içimize siniyor ilk defa filan deneyenler için özellikle daha faydalı oluyor.E biz de burda aile gibi olduk artık umarım deneyen herkes memnun olur :16:

Ahhhh ahhhh öyle kaptırıyorum kendimi inan bazen ortasında filan aklıma geliyor üzülüyorum çekemedim diye :50:

purplepurple · 24 Ocak 2013

[h=3]Terbiyeli Mercimek Çorbası[/h]Malzemeler:

Çorba için;

1 su bardağı mercimek
1 baş soğan
1 orta boy havuç
8 su bardağı su
3 çorba kaşığı tepeleme un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
çay kaşığının ucuyla kimyon
3 diş sarımsak

Terbiyesi için:
1 limonun suyu
1yumurtanın sarısı
1.5 su bardağı süt

Üzerine:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın.Havuçları küp küp doğrayın.mercimeği yıkayıp süzün.
Sıvı yağı tencereye alın,soğanı bir iki dakika soteledikten sonra unu koyun,bir kaç dakika da unu kavurduktan sonra havuçları ve mercimekleri ekleyin.soğuk suyu ekleyin karıştırın.çorba kaynayana kadar arada karıştırın.piştikten sonra blendırlayın.

1 yumurtanın sarısını ayrı bir kaba alın ve bir limonu sıkın.

Limon ve yumurta sarısını iyice çırpın.

1 su bardağı sütü karışıma ekleyin.

Çorbadan 2 kepçe kadar karışıma ekleyin ve daha sonra terbiyeyi çorbaya ekleyin.

Çorbayı aynı yöne 2-3 dakika kadar karıştırın

Ayrı bir yerde tereyağı,nane ve kırmızı biberi karıştırın.Tereyağının kokusu çıktığında bu sosu tencereye ekleyin

Afiyet Olsun.

purplepurple · 24 Ocak 2013

Not: Dondurucuya atağım için 1 kg kıyma kullandım malzemeler yarı yarıya azaltılabilir

KAŞARLI KÖFTE

Malzemeler:

1 kg kıyma
8 dilim ekmek içi
4 diş sarımsak
1 şişe soda
2 adet orta boy soğan
2 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karbonat
1 demet maydanoz

Yapılışı:

Kaşar hariç tüm malzemeleri karıştırın

Yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.

Üzerine 1 su bardağı kaşarı ekleyip yoğurmaya devam edin.

İstediğiniz şekli verin

E ben dondurucuya atacağım diye size pişmiş halini göstermezsem olmazdı :20:

Hemen bir tane köfteyi tost makinesine attım veeee :23:

AFİYET OLSUNN :21:

KelebeklerSonsuzaUcar · 25 Ocak 2013

purplepurple .!.:
Bu akşam ne yapacağım konusunda uzun bir kararsızlıktan sonra Terbiyeli tavuk suyu çorbası ve peynirli börekte karar kıldım. Bir tepsi böreğin yarısını eşimle bitirdik.

Hafif,Üzeri çıtır içi yumuşacık bir börek oldu birde yufkalarım bayat olmasaydı daha iyi olacaktı.:))

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler:

1 litre su

1 adet tavuk göğsü

4 kaşık yoğurt

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kara biber

1 tatlı kaşığı nane

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yumurta sarısı

1 limon

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Eki Görüntüle 594658

1 adet tavuk göğsü 1 litre su ile haşlanır

Eki Görüntüle 594659

haşlanan tavuk tiftiklenip aynı suya eklenir

Eki Görüntüle 594660

4 kaşık yoğurt bir kaba koyulur.

Eki Görüntüle 594661

1 yumurta sarısı eklenir

Eki Görüntüle 594662

1 limon sıkılıp karışıma eklenir.(eğer çok sulu bir çorba olmasın isteniliyorsa 1 yemek kaşığı unda bu karışıma eklenebilir)

Eki Görüntüle 594668

iyice çıpılan terbiyeye çorbanın suyundan 2 kepçe alınıp karıştırılır( kesmemesi için) ılıklaşan terbiye; çorba bir taraftan karıştırılırken, bir taraftan çorbaya eklenir.Kaynayan çorbaya tuz ve iyice kıyılmış sarımsak eklenir.

Eki Görüntüle 594669

Ayrı bir tencere 1 yemek kaşığı tereyağı,nane,karabiber,kırmızı biber karıştırılır.

Eki Görüntüle 594670

Son olarak naneli karışım çorbaya eklenir.

Eki Görüntüle 594674

Afiyet olsun

Bunu denemek istiyorum bugün... :56:

purplepurple · 25 Ocak 2013

Libyana26 .!.:
Bunu denemek istiyorum bugün...

Dene canım.Benim de canım çekti mercimek çorbam bitsin bende yarın deniyim en iyisi.Bizimle paylaşmayıda unutma sakın.Şimdiden ellerine sağlık

M e g · 25 Ocak 2013

Hayırlı olsun Purple :38:

Uğrayacağım bir yer daha oldu ne güzel..

purplepurple · 25 Ocak 2013

Meg .!.:
Hayırlı olsun Purple
Uğrayacağım bir yer daha oldu ne güzel..

Teşekkürler :16:

Her zaman beklerim bende böreklerine yorum yapıyordum tam :52:

Karnımı guruldattı böreklerin bende yapmaya kalkıyorum enfes görünüyor ellerine sağlık :56:

M e g · 25 Ocak 2013

purplepurple .!.:
Teşekkürler
Her zaman beklerim bende böreklerine yorum yapıyordum tamKarnımı guruldattı böreklerin bende yapmaya kalkıyorum enfes görünüyor ellerine sağlık

Teşekkür ediyorum şekercim :71:

Senin de ellerine,yüreğine sağlık..

Purple'ın Mutfağı

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Mutluolmayaçalışanmutsuz

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Elif Ebrar'ım

Dünya vazgeçenleri değil,azmedenleri hatırlar

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Elif Ebrar'ım

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Evli,Mutlu,Huzurlu...<3

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !

Benzer Konular