Malzemeler
250 gram süt (1 su bardağı) süt
100 gram tereyağı ( 1 çay bardağı zeytinyağı da olabilir)
1 tane yumurta
1 tatlı kaşlığı kuru maya
Yarım çay bardağı şeker
Tuz,
Aldığı kadar un
Hamura sürmek için;
3 Çorba kaşığı haşhaş ezmesi
Şeker ( zevkinize göre)
Haşhaşı sos haline getirebilmek için zeytinyağı
haşhaşlı çörek
Tarifi:
Karıştırma kabına süt, yağ, şeker, maya ve tuzu alalım. Yumurtayı kıralım elimizle biraz karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Kıvama gelince, yumuşak bir hamur olmalı, ılık bir yerde üzerini örtelim mayalanmaya bırakalım.
Biz bu arada, bir kasede haşhaş ezmesini alalım üzerine şeker ve zeytinyağ ekleyip karıştıralım hazırladığımız sosu bir kenara alalım.
Mayalanan hamuru açma tahtasının üzerinde incecik açalım, ne kadar ince açarsak o kadar güzel oluyor.
Üzerine hazırladığımız haşhaş ezmeli sosu sıvayalım.
Her yerine haşhaş ezmesi sürdüğümüz, hamuru rulo şeklinde saralım, 2 parmak kalınlığında keselim.
Kestiğimiz hamurları tepsiye aralıklı dizelim.
Mayalanması için bir süre bekletelim.
Mayalandıktan sonra 195 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun .
ALINTIDIR..
