Malzemeler:
1 kilo iri salatalık
Harcı İçin
250 gram dolmalık kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1-2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı yağ
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Yarım demet kıyılmış taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kapak İçin
2-3 domates
Üzerinin Sosu İçin
1 çorba kaşığı kuru nane
5-6 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlıdır)
1 limonun suyu
1 çay bardağı su
Biraz zeytinyağı veya tereyağı
Yapılışı:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan oyun.
- Eğer salatalıklar uzunsa ortadan ikiye bölüp sonra oyabilirsiniz.
- Kürdan veya keskin bıçakla 2-3 küçük delik açın
- Oyulmuş salatalıkları tuzlu suda bekletin.
- Harç malzemelerini iyice karıştırın ve dolmaların içini çok sıkı olmayacak şekilde harçla doldurun.
- Domates ile dolmalara kapak yapabilirsiniz.
- Yayvan bir tencereye yerleştirin üzerine bir tabak veya dolma kapağı kapatın.
- Biraz su ekleyip kısık ateşte salatalıklar ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Üzeri için hazırlayacağınız sosa isterseniz salça ilave etmeyebilirsiniz.
- Veya sos yerine yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz.
- ALINTIDIR..
