Malzemeler
750 gr taze sarımısak
200 gr kuşbaşı et
500 gr yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı nohut
2 kaşık tereyağı
Yeterince tuz, nane, su
YAPILIŞI
Önce et ve nohut tencereye içine tuz ve su ilave edilip konur.
Nohut ve et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Sarımsaklar 2-3 cm. uzunluğunda doğranmış şekilde tencereye eklenir.
Sarımsak çabuk pişeceğinden ocaktan almadan birkaç dakika önce ayrı bir kapta yoğurt ve un iyice çırpılır.
Pişen yemeğin suyundan bir bardak eklenerek karıştırılır.Bu karışım yemeğin içine aktarılır. Aktarma sırasında yemek sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alınır ve üzeri kızdırılmış yağlı nane süslenip servis yapılır.
