Herkese merhaba hanımlar. Uzun bir aradan sonra yeniden yarışmaların başlamasına sevindiğimi belirtmek isterim
@Nevreste teşekkürler iyi ki varsın
Ben Şehzade Kebabı hazırladım sizler için.
"Osmanlı saray mutfağının ihtişamlı yemeklerinden biri olarak bilinen Şehzade Kebabı, günümüzde de sofralarda kendine özel bir yer buluyor. Özellikle Amasya yöresi ile özdeşleşen bu geleneksel yemek, adını Osmanlı döneminde şehzadelerin sofralarında sıkça yer almasından alıyor..."
Malzemelere geçelim
Eki Görüntüle 3640280
Yarım kilo kuzu eti(dana da olur)
4-5 patlıcan
2 soğan
2 diş sarımsak
2-3 kıl biber
1 er çay kaşığı tuz,karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı domates salçası
Sosu için etin suyunu kullancaz ve üzerini domates biber ile süsleyeceğiz.
Yapılışına geçelim.
Önce etleri düdüklü tencereye koyup 2 bardak su ile haşlamaya bırakıyoruz. Sonra bu suyu sosu için kullanacağız.
Etler haşlanırken patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğruyor ve tuzlu suda bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 3640283
Patlıcanları kızartıp kenara alıyoruz. Soğan, biber ve sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
Bir tavada soğanları kavurup biberi sarımsağı ekleyip haşlanmış etleri ilave ederek baharatlayıp karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 3640288
Eki Görüntüle 3640293
Şimdi malzemeleri birleştirme vakti. Uygun bir kaba(ben güveç kullandım borcam da olur) alta kızartılmış patlıcanları üzerine et sotemizi yayıyoruz. Ardından et suyumuza 2 kaşık salça ilave edip sosu kabımıza gezdiriyoruz. Son olarak üzerine domates biber ilave edip 200 derece fırında domates biberler kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 3640295
Eki Görüntüle 3640296
Eki Görüntüle 3640297
Artık yemeğimiz hazır sunuma geçebilirizzz...
Eki Görüntüle 3640298
Eki Görüntüle 3640300
Eki Görüntüle 3640303
Eki Görüntüle 3640304
Eki Görüntüle 3640305
Eki Görüntüle 3640307
Eki Görüntüle 3640308
Eki Görüntüle 3640310
Eki Görüntüle 3640311
Eki Görüntüle 3640313
Eki Görüntüle 3640314
Eki Görüntüle 3640316
Eki Görüntüle 3640317
Eki Görüntüle 3640318
Eki Görüntüle 3640319
Eki Görüntüle 3640320
Eki Görüntüle 3640321
Eki Görüntüle 3640322
Eki Görüntüle 3640323
Eki Görüntüle 3640324
Eki Görüntüle 3640325