Yeniden merhaba.. Bu aralar cilt lekelerim arttı, neler yapabilirim diye araştırırken bambaşka bir şey buldum ve sizinle paylaşmak istedim.
Hani hep diyoruz ya, sağlıklı beslenme, sağlıklı yemekler diye; Harvard Tıp fakültesi beslenme kursunda bu sağlıklı durumuna şu açıklamayı getirmişler: Enerji yoğunluğu düşük beslenmek.
Yani küçük miktardaki besin, yüksek kaloriye sahipse enerji yoğunluklu besin; az kaloriye sahipse düşük enerji yoğunluklu besin deniyor. Açıklamaya şöyle devam ediliyor:
"Besinin 1 porsiyon kalori değerinin besinin 1 porsiyondaki ağırlığına bölümü ile elde edilen değer enerjinin yoğun veya orta ya da yüksek olduğunu gösteren bir göstergedir. Buna göre besinler 3 kategori de değerlendirilir. Yüksek enerji yoğunluklu besinler her bir gramı yaklaşık 4-9 kalori sağlar, orta derecede enerji yoğunluğa sahip besinler besinin her bir gramında 1.5-4 kalori ve düşük enerji yoğunluklu besinler ise 0-1.5 kalori sağlamaktadır.
Örneğin; 1 karper büyüklüğünde normal peynir 28 gramdır ve 60 kalori enerji verir. Enerji yoğunluğunu bulmak için 60 kalori/28 gram formülünden çıkan değer 2.1 Kalori/gram olacaktır. Bu besinin orta enerji yoğunluklu olduğunu göstermektedir. Veya 1adet havuç yaklaşık 72 gramdır 31 kalori enerji sağlamaktadır. Enerji yoğunluğuna bakacak olursak 0.43 değeri besinin enerji yoğunluğunun düşük olduğunu göstermektedir."
"Enerji yoğunluğu diyetiyle her besini yiyebilme imkânı bulunmaktadır. Burada amaç çok önemlidir. Doymak mı tatmak mı? Buna karar vermek gerekir. Örneğin cheese cake 1 porsiyonu 80 gram olup 257 kalori içermektedir. Enerji yoğunluğu kat sayısı ise 3.21 iken çikolatalı dondurmanın 2 topu yaklaşık 66 gram olup 143 kalori ve enerji yoğunluğu katsayısı ise 2.1dir. Buradan çıkaracağımız en güzel sonuç ise benzer kategorideki besinler içerisinden bile kendinize uygun zevkli yiyecekleri yiyebilme şansına sahip olmanızdır.
Enerji yoğunluğu diyetin de piramidi bunmaktadır. Bu piramide göre; günlük yenilmesi gereken besin gruplarından ne kadar almamız ile ilgili bilgiler açıkça gösterilmiştir. Aşağıdaki porsiyon gruplarına göre yemek yemenizi planlarsanız kalıcı zayıflığı sağlamış olursunuz. İşte en önemli enerji dengesi diyeti kılavuzu
Meyve grubu 3 porsiyon (1 porsiyon; 1 orta boy veya 1 küçük kase doğranmış meyve)
Sebze grubu 4 porsiyon (1 porsiyon; 4 yemek kaşığı pişmiş sebze, 1 havuç, 1 orta boy patates)
Ekmek ve tahıl grubu 4-8 porsiyon (1 porsiyon; 1 ince dilim ekmek, ½ kase pilav, kuskus, makarna, 4 yemek kaşığı kuru baklagil, ½ haşlanmış mısır, 4 adet kestane)
Yağlı tohumlar ve süt grubu 3-7 porsiyon ( 1 porsiyon; ½ kase badem, ceviz, 1 su bardağı süt veya yoğurt, 2 karper kadar az yağlı peynir)
Yağ grubu 3-5 porsiyon (1 porsiyon; ¼ avokado, 7 adet zeytin, 1 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ)
Günde en fazla şekerli besinlerden 75 kaloriye kadar yenilebilmektedir.
Bu diyeti uygularken yapacağınız en önemli sır; yemeğe başlamadan önce ya salata yemek ya da çorba içmek olmalıdır. "
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez' in web sitesinden alıntıdır.
ellerine sağlık
gerçekten,tatmak mı,doymak mı?:26:ben bilmiyorum...iki gecedir rüyamda kalori hesabı yapıyorum
Ne demek, başımın üstünde yerin var. Metabolizmalarımız birbirinden çok farklı, fakat sen yine de yaz. Motivasyonunu artmasına yardımcı olmaya çalışırız. Boyun kaç şu anda? Bir diyetisyenle görüşme fırsatın oldu mu ya da olabilir mi?
Tuz olmadığı halde biberler erimedi. Tavsiye ederim.
benimle uğraşıyor,motivasyonumu düşürmeye çalışıyor,ama pes etmiyeceğim.Dediğin gibi şimdi de başaracağım.Pes etmek yok
ğlum çok ısrar edince kıramadım
