Yarışma Simit Kebabı- Gaziantep Mutfağı

MeyveyRa .!.:

Herkese merhaba
Bu kategoride simit kebabiyla karsinizdayim
Gaziantep mutfaginin bircok yoresel yemeklerinden biri de bu kebaptir
Her ne kadar diger yemekler kadar ünlenmese de kesinlikle muhtesem ve tarihi eskiye dayanan bir lezzettir
Tarif adini icerisine giren simit(ince bulgur) ten almaktadir.
Simit kebabının Gaziantep mutfağında nasıl ve ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bilgilere ulaşmak zor olsa da, yemeğin tarih boyunca Gaziantep’in zengin gastronomik geleneğinin bir parçası olduğu bilinmektedir. Bu lezzetli yemeğin geçmişi, bölgenin tarihindeki çeşitli etkileşimler ve kültürel mirasın bir sonucu olarak şekillenmiştir.
Tarife gecelim
Malzemeler
400 gr kiyma(orta yagli koyun kiyamasi)
1 sogan
1 dis sarimsak
1 su bardagindan biraz az ince bulgur
Kuyruk yagi
Ben cok az kapya biber koydum (bu tercih meselesi)
Tuz karabiber pulbiber Eki Görüntüle 3681069
Once bulgura ustune gececek sekilde ilik su ekleyip ustuni kapatip sismesini bekliyoruz
Eki Görüntüle 3681072
Daha sonra robottan sogan sarimsak kapya ve 1 kasik kadar kuyruk yagini cekiyoruz
Eki Görüntüle 3681074 Eki Görüntüle 3681075 Eki Görüntüle 3681076
Cekilen harc ile kiymayi bulusturup tuz karabiber pulbiberini ekliyoruz ve iyice yoguruyoruzEki Görüntüle 3681077

Eki Görüntüle 3681078

Daha sonra avuc ici buyuklugunde parcalar koparip kebap sislerine takarak yuvarlak bi sekil veriyoruzEki Görüntüle 3681079 Eki Görüntüle 3681080
Hepsini yaptiktan sonra 200 derece firinda kizarana kadar pisiriyoruzEki Görüntüle 3681081
Ve diledigimiz gibi servis ediyoruz
Ben biber,sumakli sogan,salcali bulgur pilavi, tursu ve ayranla servis ettimEki Görüntüle 3681082 Eki Görüntüle 3681083 Eki Görüntüle 3681084

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Ellerine sağlık ne güzel görünüyor

Genişletmek için tıkla...

SEMA .!.:

Ellerinize sağlık,bol şans dilerim..

Genişletmek için tıkla...