Süzme yoğurtlu sosuna banıp yemek de çabası.
MALZEMELER
- 600 gram dana kıyma
- 5 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy havuç
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sebze çeşni
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy salatalık
- 1/4 demet nane
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
15 DAKİKA
Püf noktası:
Köfteleri derin yağda kızartmaya özen gösterin.
Pişirme önerisi:
Arzuya göre köfte harcına rendelenmiş eski kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- Köfteye lezzetini verecek olan sarımsakları rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Sadece bir kez çektirdiğiniz dana kıymayı, karıştırma kabına alın. Galeta unu, yumurta, kimyon, taze çekilmiş tane karabiber, kurutulmuş sebze çeşni, tuz, rendelenmiş sarımsak, havuç ve kıyılmış maydanoz ile yoğurun.
- Kıvam alan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Eğer vaktiniz varsa hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin.
- Köfteleri kızartmak için fritöz ya da derin bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın. Misket köfteleri tencerenin büyüklüğüne göre parti parti yağa salın ve renk alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir tabağa çıkartın ve dinlendirin.
- Köftenin servisi esnasında kullanacağınız sosu için; küçük boy salatalığı kabuğunu soymadan küçük küçük doğrayın. Nane yapraklarını ince ince doğrayın.
- Bir kaba aldığınız süzme yoğurdu, zeytinyağı, doğ..ranmış salatalık ve nane ile karıştırın. Arzuya göre sosa da rendelenmiş sarımsak ekleyin. Ilık halde olan köfteleri, sosuyla birlikte ikram edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
