Malzemeler
- 500 gram 1 no’lu spagetti
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
- 4 diş dövülmüş sarmısak
- 2 adet havuç (küçük küp doğranmış)
- ½ kereviz (küçük küp doğranmış)
- 600 gram dana kıyma
- 300 cc etsuyu (tablet olabilir)
- 1 kutu küp domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 100 cc kırmızı şarap
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı oregano veya kekik
- Taze rende kaşar veya parmesan peyniri
Yapılışı
- Kızdırılmış yağda soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi birlikte 5 dakika kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı katıp 5 dakika da kuvvetli ateşte kıyma ile birlikte kavurmaya devam ederken bdbinin tutmaması için devamlı karıştırın, tuz ve karabiber koyuyoruz.
- Kıyma yeterince kavrulduktan sonra et suyu, domates salçası, küp domatesler, şeker, kekik ve şarap katarak, 10 dakika daha kavuruyoruz.
- Sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişiriyoruz.
- Spagettiyi tuzlu ve 1/2 kaşık sıvı yağlı suda 13 dakika haşlıyoruz.
- Süzerek üzerinden 1 bardak soğuk su geçirip, içinde 1 kaşık zeytinyağı bulunan yayvan bir servis tabağına alarak karıştırıyoruz.
- Üzerine bolonez sosu yayıp, peynir rendesi koyarak servis yapıyoruz.
- Spagetti Bolonez hazır, afiyetle yiyebilirsiniz :)
Son düzenleyen: Moderatör: