Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Kategorimiz"Et Yemekleri "
Tarifim Mersin yöresine ait Tantuni
Tantuni lavaşa sarılı bir et dürüm türüdür.Aslı pamuk yağı ile yapılır.
Evde yapmak çok zor değil.Sizde tarifimle evinizde yapabilirsiniz.Sacınız yoksa wok tava kullanabilirsiniz. Bu lezzeti ekmek arası ya da lavaş olarak bilinen açık ekmek içinde dürüm olarak servis edebilirsiniz.
Tarifime geçiyorum.Öncelikle lavaşımızı yapalım
Ev Yapımı Lavaş
Malzemeler
-6 su bardağı un
-1 paket toz maya(tek kullanımlık)
-1 yemek kaşığı tuz
-Aldığı kadar su(2.5 su bardağı)
6-7 lavaş için ölçü
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
*Su,tuz,maya bir kaba konup karıştırılır..
*Üzerine un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir..
*Yapılan hamurun üzeri kapatılarak 20 dakika mayalanmaya bırakılır...
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınarak üzeri kurumaması için örtülür.
Merdane veya oklava yardımıyla açılır..
Açılan yufkalar teflon tavada pişirilir..Ocağın altı çok kısılırsa kuru olur fazla açılırsa yanar o nedenle orta derecede pişirilir...
Pişen lavaşlar bir sofra bezinde kapalı olarak bekletilir.
Ev Yapımı Tantuni
Malzemeler
600 gr az yağlı dana eti(isteğe bağlı kuzu eti kullanılabilir)
-Yarım su bardağına yakın sıvı yağ(orjinali pamuk yağı ile yapılır)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı toz biber
Yapılışı
Etleri küp küp zar büyüklüğünde doğruyoruz(isteğe bağlı ince uzun olarak doğrayabilirsiniz).
Etleri daha önce yüksek ateşte ısıttığımız tenceremize alıp,mühürlüyoruz.Yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.Daha sonra üzerine 1 bardak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Etlerimiz pişince sac tavasına alıyoruz .
Ortasını açıp sıvı yağımızı ekliyoruz.
Tuzumuzu ekliyoruz.
Toz biberimizi ekliyoruz.
Sonra karıştırıyoruz.
Garnitür için:
-Halka halka doğramış 4-5 adet soğan
-Maydanoz
-1 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz harmanlanır..
-3 adet domates küp küp doğranır..-Limon
Sunum aşaması:
Lavaşımızı sacımızın üzerine koyup sosu ile ıslatıyoruz.
Etlerimizi koyuyoruz.
Daha sonra sunum tabağımıza alıp üzerine daha önce hazırladığımız kuru soğan salatasını,domatesinizi ekliyoruz.Limon ve köz biberlerle servis ediyoruz.
Afiyet Olsun
Afiyet olsun
Kategorimiz"Et Yemekleri "
Tarifim Mersin yöresine ait Tantuni
Tantuni lavaşa sarılı bir et dürüm türüdür.Aslı pamuk yağı ile yapılır.
Evde yapmak çok zor değil.Sizde tarifimle evinizde yapabilirsiniz.Sacınız yoksa wok tava kullanabilirsiniz. Bu lezzeti ekmek arası ya da lavaş olarak bilinen açık ekmek içinde dürüm olarak servis edebilirsiniz.
Tarifime geçiyorum.Öncelikle lavaşımızı yapalım
Ev Yapımı Lavaş
Malzemeler
-6 su bardağı un
-1 paket toz maya(tek kullanımlık)
-1 yemek kaşığı tuz
-Aldığı kadar su(2.5 su bardağı)
6-7 lavaş için ölçü
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
*Su,tuz,maya bir kaba konup karıştırılır..
*Üzerine un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir..
*Yapılan hamurun üzeri kapatılarak 20 dakika mayalanmaya bırakılır...
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınarak üzeri kurumaması için örtülür.
Merdane veya oklava yardımıyla açılır..
Açılan yufkalar teflon tavada pişirilir..Ocağın altı çok kısılırsa kuru olur fazla açılırsa yanar o nedenle orta derecede pişirilir...
Pişen lavaşlar bir sofra bezinde kapalı olarak bekletilir.
Ev Yapımı Tantuni
Malzemeler
600 gr az yağlı dana eti(isteğe bağlı kuzu eti kullanılabilir)
-Yarım su bardağına yakın sıvı yağ(orjinali pamuk yağı ile yapılır)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı toz biber
Yapılışı
Etleri küp küp zar büyüklüğünde doğruyoruz(isteğe bağlı ince uzun olarak doğrayabilirsiniz).
Etleri daha önce yüksek ateşte ısıttığımız tenceremize alıp,mühürlüyoruz.Yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.Daha sonra üzerine 1 bardak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Etlerimiz pişince sac tavasına alıyoruz .
Ortasını açıp sıvı yağımızı ekliyoruz.
Tuzumuzu ekliyoruz.
Toz biberimizi ekliyoruz.
Sonra karıştırıyoruz.
Garnitür için:
-Halka halka doğramış 4-5 adet soğan
-Maydanoz
-1 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz harmanlanır..
-3 adet domates küp küp doğranır..-Limon
Sunum aşaması:
Lavaşımızı sacımızın üzerine koyup sosu ile ıslatıyoruz.
Etlerimizi koyuyoruz.
Daha sonra sunum tabağımıza alıp üzerine daha önce hazırladığımız kuru soğan salatasını,domatesinizi ekliyoruz.Limon ve köz biberlerle servis ediyoruz.
Afiyet Olsun
Afiyet olsun
Son düzenleme: