Turşular Turşudaki gariplik... Yardimmm

Nevreste .!.:

Merhaba canım kaya tuzu hangisini kullandın
Toz halinde olan mı yoksa limon tuzuna benzeyen kaya tuzunu mu?

Genişletmek için tıkla...

kadinistemezse .!.:

Merhabalar! Özellikle Nevreste hanım yanitlarsaniz sevinirim. Geçen çarşamba günü salatalık turşusu kurdum. Suyunu da 1 litre kaynamış soğumuş içme suyuna 2.5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay bardağı sirke ekledim. Küçük yarım ve 1 litrelik kavanozlara yaptım. Nohut ve sarımsak da attım içine ancak turşu suyunda şimdi beyazimsi tortu şeklinde bisey oldu alt katmanda. Ben bugün tadına baktım turşu olmuş tadı da gayet güzel. Ancak o tortu neden olmuş olabilir? Bir de tursuyu bozulmadan uzun süre nasıl muhafaza edebilirim?

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Merhaba canım kaya tuzu hangisini kullandın
Toz halinde olan mı yoksa limon tuzuna benzeyen kaya tuzunu mu?[/QUOTEtelden zor yazıyorum kusura bakmayın iri parçalı olandan kullandim ama erittim

Genişletmek için tıkla...

llina .!.:

Güneş ışığı alan yada ılıktan daha sıcak ortamlarda duran turşularda oluyor o tortu
Böyle bir yerdeyse yerini değiştir

Genişletmek için tıkla...

kadinistemezse .!.:

Toz değil limon yüzü gibi oto parçalı olandan kullandim

Genişletmek için tıkla...

kadinistemezse .!.:

H

Hayır dolabın içinde sakladim hem karanlık hem serin peki cabuk bozulmaması için ne yapmalıyım?

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Canım ondan olmuştur başka sebep kesinlikle arama
Geçen yıl benim her yıl yaptığım tarifi anneme verdim(tarifim meşhurdur yaşadığım yerde),annem yaptı senin dediğin gibi berrak bir su oldu,turşu yumuşadı vs...Allah'tan yaz sonu 1 bidon yapmıştı..Aynı sıralar aynı tuz ile bende yaptım benimde aynı oldu..Sonra aynı tarifle toz şeklinde olan kaya tuzu ile yaptık..Turşu muhteşem oldu...Bundan sonra dikkat et onu kullanma canım
Nacizane tavsiyem canım

Genişletmek için tıkla...

llina .!.:

Yeri iyi o zaman
Açıp kapatırken hava kalmasını engellemek dışında bir çözüm yok bozulmaması için
Benim turşularım neredeyse iki yıl duruyorlar

Genişletmek için tıkla...

kadinistemezse .!.:

Anladım çok teşekkür ederim yanıtladığınız için...

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Rica ederim canım
Birde ben su,sirke ve tuzu birlikte kaynatıp soğutuyorum..Sonra turşu suyu olarak kullanıyorum...Çok güzel oluyor tavsiye ederim
1 litre sirke
3 litre su
4 kaşık tuz

Genişletmek için tıkla...

kadinistemezse .!.:

Hmm tamam bir dahaki sefere bunu deneyeyim o zaman çok sagolun

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Rica ederim canımBereketli kış hazırlıklarınız olur inşaallah

Genişletmek için tıkla...