Malzemeler
1 paket (adet) bütün tavuk(2-3 kg)
2 paket kaya tuzu(4kg)
1/2 çay bardağı Su
Tavuğumuzu bütün olarak alıp temizliyoruz.İçini dışını iyice yıkıyoruz. Fırın tepsimizin tabanına kaya tuzundan seriyoruz, bir parmak kalınlığında olacak.
Tavuğu tepsinin tam ortasına yerleştiriyoruz.
Daha sonra kademeli olarak tuzumuzdan tavuğun etrafını tabandan başlayarak kaplıyoruz. Bunu yaparken arada elimizi ve tuzu ıslatıyoruz ki tuz birbirini tutsun.
Kaplama işleminde tuzun kalınlığı yaklaşık 7-8 cm olacak şekilde kaplayalım.
Ben odun fırınına gönderdim pişirilmesi için çünkü evde oldukça uzun zamanda pişeceğinden ve odun fırınının lezzetinden. Fırında 2 saatte pişti evde bu süre uzayabilir..Pişme süresi uzun olduğu için çok lezzetli oluyor..
Fırından geldikten sonra bıçak yardımıyla çatlaklar oluşturup tuzdan ayırıyoruz.
Serviste de tavuğumuzu istediğimiz şekilde parçalayıp sunuyoruz.
Pilav eşliğinde sunum yapıyoruz..
Son düzenleme:
Tavsiye ederim çok lezzetli oluyor
Yarın bütün tavuk alayım,bir ara yaparım.Hiç parça tavukla denedin mi nevreste,öyle yapan da varmış,ama bende bütün olmalı düşüncesi ağır basıyor,deri tuzdan koruyor diye düşünüyorum.
