- 28 Şubat 2012
- 254
- 24
- 118
- Konu Sahibi dilarakocak32
- #1
18 Kasım akşamı Uluslarası Servis ve Lezzet Akademisi(USLA)’nın 12. dönem öğrencileri arasında yapılan en yaratıcı cranberry ve cevizli yemek yarışması çekişmeli bir mücadeleye sahne oldu. Öğrencilerin karides ve et gibi ana yemek malzemelerini cranberry ve cevizle renklendirmesini basın mensuplarıyla birlikte meslektaşları da izledi. USLA Eğitmen Sefi Richard Mazdar, ‘Öğrenciler yarışma konusunda çok heyecanlandılar ve ellerinden gelenin en iyisini yaptılar’ dedi.
Türk tüketicisinin kuruyemiş olarak beğeniyle tükettiği cranberry’nin özellikle son dönemlerdeki Osmanlı Mutfağı akımıyla ana yemeklere de girdiğini anlatan ABD Konsolosluğu Halkla İlişkiler Koordinatörü Jeffrey Anderson, cranberry’nin ABD’ye özgü 3 meyveden biri olduğunu ve içindeki proantosiyaninler nedeniyle vücudu özellikle bakteriyel enfeksiyonlara karşı koruduğunu belirtti.
27-30 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen Uluslararası Polifenoller ve Sağlık Konferansında yayınlanan bir bildiriye göre, cranberry (turna yemişi) vücutta oluşan antibiyotik bağışıklığına ve oksidatif strese karşı faydalı olabileceğini gösterdi.
Gastronomik anlamda cranberry ile en çok yakışan ürünlerden biri de ceviz. Türkiye’de yıllardır beğenilerek tüketilen California cevizi, yarışmacılar tarafından et ve karidesli yemeklerde kullanılarak jüri üyelerinin beğenisine sunuldu.
Çiğ olarak en yaygın kullanılan kuruyemiş olan ceviz, Alfa Linolenik Asit- Omega 3 açısından zengin bir kaynak sunan tek ağaç yemişidir. Akdeniz tipi beslenmenin önemli bir parçası olan ceviz, yapılan çeşitli bilimsel araştırmalara göre kalp damar hastalığı riskini ve kötü kolestrolü azaltabilir. Cevizi yemeklere ve atıştırmalıklara katmak, yeterli protein alımını sağlamanın basit, lezzetli ve kolay bir yolu.
Ceviz tüketmenin, ileri yaşlarda bilişsel kabiliyette iyileşme sağlayabildiği ve alzheimer hastalığı riskini azaltmada etkili bir besin olduğu da yapılan bilimsel araştırmalarda ortaya konulmuştur.
Türk tüketicisinin kuruyemiş olarak beğeniyle tükettiği cranberry’nin özellikle son dönemlerdeki Osmanlı Mutfağı akımıyla ana yemeklere de girdiğini anlatan ABD Konsolosluğu Halkla İlişkiler Koordinatörü Jeffrey Anderson, cranberry’nin ABD’ye özgü 3 meyveden biri olduğunu ve içindeki proantosiyaninler nedeniyle vücudu özellikle bakteriyel enfeksiyonlara karşı koruduğunu belirtti.
27-30 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen Uluslararası Polifenoller ve Sağlık Konferansında yayınlanan bir bildiriye göre, cranberry (turna yemişi) vücutta oluşan antibiyotik bağışıklığına ve oksidatif strese karşı faydalı olabileceğini gösterdi.
Gastronomik anlamda cranberry ile en çok yakışan ürünlerden biri de ceviz. Türkiye’de yıllardır beğenilerek tüketilen California cevizi, yarışmacılar tarafından et ve karidesli yemeklerde kullanılarak jüri üyelerinin beğenisine sunuldu.
Çiğ olarak en yaygın kullanılan kuruyemiş olan ceviz, Alfa Linolenik Asit- Omega 3 açısından zengin bir kaynak sunan tek ağaç yemişidir. Akdeniz tipi beslenmenin önemli bir parçası olan ceviz, yapılan çeşitli bilimsel araştırmalara göre kalp damar hastalığı riskini ve kötü kolestrolü azaltabilir. Cevizi yemeklere ve atıştırmalıklara katmak, yeterli protein alımını sağlamanın basit, lezzetli ve kolay bir yolu.
Ceviz tüketmenin, ileri yaşlarda bilişsel kabiliyette iyileşme sağlayabildiği ve alzheimer hastalığı riskini azaltmada etkili bir besin olduğu da yapılan bilimsel araştırmalarda ortaya konulmuştur.
