- 31 Temmuz 2010
- 199
- 52
Malzemeler (Köfte için.)
- 2oo gr. kıyma
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 1 soğan, (Çok ince kıyılmış.)
- Maydanoz
- Karabiber, tuz
- 2 havuç
- 2 patates
- 1/2 kırmızı biber (Paprika)
- 1 bardaktan bir parmak eksik yoğurt
- 3 bardak su
- 1 kaşık un
- 1 yumurta
- Sıvıyağ, nane
- Tuz
- Köfte malzemeleri karıştırılıp yoğurulur.
- Misket büyüklüğünde köfteler hazırlanıp unlanmış tepside biriiktirilir.
- Patates, kırmızıbiber ve havuç bir miktar sıvıyağında hafifce kavrulur.
- Su ilavesiyle 15 dak. pişirilir.
- Köfteler kaynayan suya atılarak yaklaşık 45 dak. daha pişirilir.
- Yoğurt, yumurta, un çırpılıp kaynayan sudan az az katılarak ılıştırılıp, sürekli karıştırarak yavaş yavaş tencereye dökülür.
- Bir iki taşım daha kaynatılır -kaynarken devamlı karıştırılır- ocaktan alınıp nanesi kavrulur.
- Tuzu en son eklenir.
