Mezeler - Ordövrler Yoğurtlu Karnabahar Salatası ve Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Ezmesi - Sütaş Yoğurt Sponsorluğunda

Oriana

Kızlarım 🧡🧡🧡🤲🏻 26.01.2022👭08.06.2024🧍‍♀️
Pro Üye
Anneler Kulübü
14 Haziran 2019
13.408
47.204
598
Hepinize merhaba arkadaşlar bu benim ilk yarışmam ve iki tane soğuk meze ile sizlerle birlikteyim : ) Hemen malzemeler ve yapılışlarına geçiyorum. Umarım beğenirsiniz.

Yoğurtlu Karnabahar Salatası
Öncelikle bir püf nokta ile başlamak istiyorum bu salata için bu önemli çünkü. Yoğurtlu yapılan bu gibi salatalarda sulu kıvam oluşmasın istiyorsak haşlandıktan sonra karnabaharları kurutmayı çok güzel yapmalıyız ve tabi ki tamamen soğuduktan sonra yoğurt ile birleştirmeliyiz.

Malzemeler:
1- Yarım karnabahar
2- 1,5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
3-1 Diş sarımsak
4- Tuz
5- Maydanoz
6-Üzeri için de zeytinyağı, ceviz, pul biber

IMG_3811.webp

Hazırlanış:

Önce Karnabaharları küçük küçük parçalayıp tencereye koyup yarısına kadar su doldurduktan ve kapağını kapattıktan sonra haşlamaya bırakıyoruz. Yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
IMG_3812.webp

Daha sonra suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz.



IMG_3820.webp

Karıştırmak içim karnabaharlarımızı bir kaba alıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak,maydonoz ve tuz ekliyoruz.
IMG_3821.webp


Salatamızı servis yapacağımız kabımıza alıyoruz ve üzerini zeytinyağı, ceviz ve pul biber ile süslüyoruz.
İşte bu kadar afiyet olsun : )
IMG_3822.webp
IMG_3823.webp
IMG_3825.webp
IMG_3827.webp
IMG_3828.webp
IMG_3829.webp
IMG_3831.webp
IMG_3835.webp
IMG_3837.webp
IMG_3840.webp


İkinci tarifim

Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Ezmesi
Malzemeler:
1- 1 su bardağı mercimek
2- 1 çay bardağı ince bulgur
3- 2 adet patates
4- 1 adet soğan
5- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
6-2 yemek kaşığı salça
7-1 yemek kaşığı nar ekşisi
8-1 tatlı kaşığı kimyon
9-1çay kaşığı karabiber
10-Maydonoz
11-Tuz
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Maydonoz
IMG_3778.webp

Gelelim yapılışına;
Önce mercimekleri güzelce yıkayıp üzerine 2 su bardağı su ekleyip pişirmeye başlıyoruz. Bu arada patateslerimizi de soyup haşlanmaya bırakıyoruz.
IMG_3779.webp

Mercimekler iyice yumuşayıp piştiğinde içine bulguru ilave edip ağzını da kapatıp şişmeye bırakıyoruz.
IMG_3780.webp

Ayrı bir tavada ince ince doğranan soğanları rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz.
IMG_3783.webp

Haşlanıp ezdiğimiz patatesleri de ilave ederek karıştırıyoruz. İçerisine salça, nar ekşisi, kimyon karabiber ve tuzunu da ekliyoruz.
IMG_3785.webp

IMG_3786.webp

Bütün malzemeleri karıştırabileceğimiz bir kaba alıyoruz. maydanozu da küçük küçük kıyarak ilave ediyoruz. Tüm malzemeler iyice birbirine karışana kadar elimizle yada kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.


IMG_3787.webp

Sarımsaklı yogurdumuzu hazırlıyoruz.
IMG_3789.webp

Şekil verip ortasına hafif çukur açtığımız mercimeğimizin üzerine yoğurdu döküyoruz. Üzerinede yağda kızdırdığımız toz biberimizi gezdirip maydanoz ve havuç ile süslüyoruz.
IMG_3789.webp

IMG_3792.webp
IMG_3796.webp

IMG_3800.webp
IMG_3806.webp


Afiyet olsun...
 
İkincisini yememiştim hiç merak ettim ama deniycem inşallah 🤗 elinize sağlık ikisi de güzel görünüyor başarılar dilerim :KK9: :KK9: :KK9:
 
Mercimegin sunumuna bayıldım :KK8: ellerine sağlık başarılar dilerim :KK68:
 
Back
X