500 gr. iki defa çekilmiş kıyma
- Yarım bayat ekmek
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 adet ince pide
- 1 fincan sıvı yağ
- 4 kaşık tereyağı
- Yeteri kadar kırmızı biber
- 4 adet domates
- 8 adet sivri biber
- 50 gr. yoğurt
Önce kıymayı bir tepsiye koyun ve içine yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, ıslayıp suyu sıkılmış ekmeği, maydanozu, rendelenmiş kuru soğanı, koyup karıştırın. Kıymayı iyice yoğurup 12 santim uzunluğunda şiş köfte yapın. Daha sonra pideyi küçük kuşbaşı dilimler şeklinde doğrayıp çukur yemek tabaklarına koyup üzerine yoğurt ilave edin