- 2 Aralık 2015
- 30.784
- 103.206
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri 
Hazır yufka ile sizlere karnıyarık börek yaptım. Yapımı basit, lezzetli ve davet sofralarına yakışacak bir tarif. İç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben bazılarını köz patlıcanlı köz biberli, bazılarını kıymalı bazılarını da ıspanaklı yaptım, hatta ikisini de peynirli yaptım
Malzemeler:
-4 tane yufka
-1çay bardağı süt(soda da olabilir)
-yarım çay bardağı sıvı yağ
İç malzeme isteğinize kalmış. Benim kullandıklarım:
- 3 patlıcan ile birkaç kapıya biberi, az sıvıya, küçük diş sarımsak (isteğe bağlı), tuz, baharat
-1 avuç ıspanak, 1 soğan, az sıvıyağ, baharat, tuz
-200 gr kadar kıyma, 1 soğan, bahar, tuz
Üzeri için:
-1 yumurta veya az sıvıya eklenmiş yoğurt
-isteğe bağlı susam ve çörekotu
Yapılışı:
Önce iç malzemelerimizi hazır edelim. - - - Patlıcan ve biberlerimizi ister tüpte ister fırında közleyelim. Közlenen patlıcanlarımızı ve biberlerimizi soyup, doğrayıp az sıvıyağ ve küçük diş sarımsak tuz ve isteğe bağlı baharat ilave edip az kavuralım.
-İnce doğranmış soğanla kıymamızı kavurup bahtını tuzunu ilave edelim.
-Yıkayıp, kuruttuğumuz ıspanağa 1 soğan doğrayıp, pul biber karabiber, tuz ekleyip karıştıralım. Çiğdem yapıyorum ben kavurmaya gerek görmüyorum.
-1 yufkayı serip yarısına süt, yağ karışımını sürüp ikiye katlayalım.
-Katlanmış yukanın üstüne de sosumuzu bol sürüp yukanın büyüklüğüne göre 4 ila 8 arası bölelim.
-İç malzeme izi biraz bol koyup kenarlardan katlayıp sigara böreği sarar gibi sarıp tepsiye dizelim.
-Üstüne yumurta sarısı sürüp bıçakla kenarlardan 2 parmak içeride olacak şekilde keselim. Dikkat edelim bıçak aşağıya kadar kesmesin, iç malzemeye kadar ilerleyelim.
İsteğe göre üzerine susam, Çörekotu, böreklerin üzerine yine isteğe bağlı biber, domates, maydonoz koyup 190 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Deneyenler şimdiden afiyet olsun.
Hazır yufka ile sizlere karnıyarık börek yaptım. Yapımı basit, lezzetli ve davet sofralarına yakışacak bir tarif. İç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben bazılarını köz patlıcanlı köz biberli, bazılarını kıymalı bazılarını da ıspanaklı yaptım, hatta ikisini de peynirli yaptım
Malzemeler:
-4 tane yufka
-1çay bardağı süt(soda da olabilir)
-yarım çay bardağı sıvı yağ
İç malzeme isteğinize kalmış. Benim kullandıklarım:
- 3 patlıcan ile birkaç kapıya biberi, az sıvıya, küçük diş sarımsak (isteğe bağlı), tuz, baharat
-1 avuç ıspanak, 1 soğan, az sıvıyağ, baharat, tuz
-200 gr kadar kıyma, 1 soğan, bahar, tuz
Üzeri için:
-1 yumurta veya az sıvıya eklenmiş yoğurt
-isteğe bağlı susam ve çörekotu
Yapılışı:
Önce iç malzemelerimizi hazır edelim. - - - Patlıcan ve biberlerimizi ister tüpte ister fırında közleyelim. Közlenen patlıcanlarımızı ve biberlerimizi soyup, doğrayıp az sıvıyağ ve küçük diş sarımsak tuz ve isteğe bağlı baharat ilave edip az kavuralım.
-İnce doğranmış soğanla kıymamızı kavurup bahtını tuzunu ilave edelim.
-Yıkayıp, kuruttuğumuz ıspanağa 1 soğan doğrayıp, pul biber karabiber, tuz ekleyip karıştıralım. Çiğdem yapıyorum ben kavurmaya gerek görmüyorum.
-1 yufkayı serip yarısına süt, yağ karışımını sürüp ikiye katlayalım.
-Katlanmış yukanın üstüne de sosumuzu bol sürüp yukanın büyüklüğüne göre 4 ila 8 arası bölelim.
-İç malzeme izi biraz bol koyup kenarlardan katlayıp sigara böreği sarar gibi sarıp tepsiye dizelim.
-Üstüne yumurta sarısı sürüp bıçakla kenarlardan 2 parmak içeride olacak şekilde keselim. Dikkat edelim bıçak aşağıya kadar kesmesin, iç malzemeye kadar ilerleyelim.
İsteğe göre üzerine susam, Çörekotu, böreklerin üzerine yine isteğe bağlı biber, domates, maydonoz koyup 190 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Deneyenler şimdiden afiyet olsun.
Son düzenleyen: Moderatör:
