Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
2012 Ağustos Annelerinin Hünerli Elleri-Pratik Bilgileri
aaaaaaaaaaaaaaaaaa
cok ayııııııııııııııppppp
sımdı evde kımse yok kalkcam yapıcam bır suru de yıyecem ama bana yapımlmazkı buuuuuu
kendıme nasıl hakım olcamm
YAPILIŞI
Pirinçleri 2-3 kez suda yıkayın.Sonra tencereye alın üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin, şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Sütten küçük bir cezveye yarım su bardağı kadar alın içine nişastayı ekleyin,karıştırarak eritin. Pirinçler yumuşayınca geri kalan sütü ve şekeri tencereye katın, kaynayana kadar orta ateşte karıştırın. Cezveyi küçük ocağa alın, nişasta koyulaşana kadar karıştırın. Tencerede kaynayan süte cezvenin tamamını ekleyin 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın,vanilyayı ekleyin karıştırın. sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve azar azar yumurta sarısını ekleyerek hızlıca çırpın(yumurta pişmesin diye azar azar ekliyoruz ve hızla çırpıyoruz). Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin. Kapları önceden ısıtılmış 200 derece fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına kadar su koyarak fırınlayın. Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık yada soğuk servis yapın.
yumurta sarartır diye ben koymam. bide en son üzerine fındık serp göruntude guzel olur ha bide fırına bence mumkunse kucuk guvec taslarıyla atın. alın size meşhur hamsiköy sütlacı
KIŞLIK DOMATES PÜRESİ(İNTERNETTEN 8-10 TARİF OKUDUM HEP AYNI ŞEKİLDEYDİ.İLK KEZ YAPIYORUM.BENİM KAVANOZLAR TUTTU.BOZULACAĞINI SANMAM)
MALZEMELER
*DOMATES(BEN 4 KG DAN YAPTIM YARIN 8 KG ALIP YİNE YAPICAM)
*TUZ
*YENİ KAVANOZ(1,5 LT ALDIM BEN 2 TANE TAM DOLDU)
*YENİ KAVANOZ KAPAĞI(ESKİLER BOZULDUĞU İÇİN PÜREYE HAVA ALDIRIP BOZAR)
*RONDODAN GEÇİRECEK FEDAKAR BİR KOCA Eki Görüntüle 467176
Eki Görüntüle 467182
DOMATESLERİ YIKADIM.SÜZÜP BÜYÜK BİR KABA KOYDUM.ÜZERİNE KAYNAR SU DÖKÜP 5 DK BEKLETTİM.SONRA SÜZÜP BUZ GİBİ SU DÖKÜN 5 DK DA ÖYLE BEKLETİN.KABUĞU SOYMAK İÇİN ÇABA GEREKMEYECEK.CART DİYE SOYULUYOR BU YÖNTEMLE.(TABİ OLGUN VE ETLİ DOMATESSE)
SOYUNCA 4 E BÖLDÜM.SERT YERLERİNİ ÇIKARDIM.FEDAKAR KOCAMA TESLİM ETTİM RONDODAN GEÇİRDİ SAĞOLSUN.İSYEEAAAAĞĞĞĞNN EDECEK BİR GÜN.BU İŞLERİ HEP ONA YAPTIRIYORUM TENCEREYE PÜREYİ KOYDUM VE ORTA ATEŞTEN BİRAZ AZ OLACAK ŞEKİLDE ARADA DİBİNDEN KARIŞTIRARAK KAYNATTIM.YARIM SAAT KAYNAT.KAVANOZA KOYMADAN 1-2 DK ÖNCE 2 yemek KAŞIĞI TUZ ATIP KARIŞTIRDIM.KAVANOZU KAYNAR SUDA ÇALKALADIM.(KAVANOZ SOĞUK OLURSA SICAK PÜREYİ DÖKÜNCE ÇATLAR.O NEDENLE SICAK SUYLA ALIŞTIRDIM KAVANOZCAĞZIMIZI)KAPAĞINI DA KAYNAR SUDA BEKLET.SONRA PÜREYİ KAVANOZA 1,5 PARMAK EKSİK KALANA KADAR DÖK.KAVANOZ KAPAĞINI KAYNAR SUDAN AL VE KURULA HEMEN KAPAT.SONRA KAVANOZU TEZGAHA TERS ÇEVİR.SABAHA KADAR O ŞEKİLDE DURSUN.KAPAK İÇE ÇÖKTÜYSE TUTMUŞTUR.DIŞA BOMBELİYSE TUTMAMIŞTIR.KAPAK YENİYSE % 99 TUTUYOR.AMA ESKİ KAPAKLA TUTMAZ BAŞTAN SÖYLEYİM.SONRA GÖLGE VE SERİN BİR YERE KOY CANIM.ÜZERİNE IŞIK ALMAMASI İÇİN BİŞEYLER ÖRT.MEYVE SULARIMI HEP BÖYLE YAPIYORUM HİÇ BOZULMADI ŞİMDİYE KADAR.1 SENE DAYANDI.İÇTİM KIŞ BOYU.GEÇEN YAZDAN YAPTIM 1-2 AY ÖNCE BİTTİ HEPSİ.TÜKETECEĞİN ZAMAN AÇ DOLABA KOY.HEM BU PÜREYLE BEBİŞE MAMA YAPARIZ EK GIDA AŞAMASINDA,HEM MAKARNA SOSU,HEM DOMATES ÇORBASI
muffinnn bişey sorucam ben şimdi hiç böyle şeylerden anlamam senin tariflerden yararlanıcam da meyve sularını yaparken nasıl yapıyosun ben tam anlayamadım da mesela kırmızı eriği?
muffinnn bişey sorucam ben şimdi hiç böyle şeylerden anlamam senin tariflerden yararlanıcam da meyve sularını yaparken nasıl yapıyosun ben tam anlayamadım da mesela kırmızı eriği?
kavanoz kapağın yeni olsun.eski kapaklar bozulduğu için hava aldırır ve dayanmaz bozar meyve suyunu.meyve suyunu kavanoza koymadan 2-3 dk önce kavanoz kapağını kaynar suda beklet.
eriği yıka tencereye at canım.üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su koy.(ben biraz daha fazla koyuyorum.)kısık ateşte iyice rengi çıkıp erik pörsüyene kadar kaynat..kavanozu sıcak suyla çalkala ki sıcak meyve suyunu dökünce çatlamasın.1,5 lt kavanoza 2-3 parmak tozşeker dök.meyve suyunu cezveyle dök(kavanoza süzgeç koyuyorum posa kaçmasın diye öyle döküyorum.)kapağın seviyesine 1,5 parmak kalana kadar doldur.kaynar suda beklettiğin kavanoz kapağını kurula ve kavanoza sıkıca kapatıp 2-3 çalkala.şeker erisin sonra ters çevir ertesi güne kadar ters kalsın.kapak otursun.ertesi gün kapak içe çökmüşse tutmuştur.dışa bombeliyse tutmamıştır.
Hamuru:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
125 gr. (yarım paket) margarin
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un Şerbeti için;
2 çay bardağı su
2 çay bardağı şeker
Önce su ile şekeri kaynatıp soğumaya bırakalım. 1 adet yumurtayı mikser ile çırpalım. Yağı ve şekeri ilave edip 5 dk. tekrar çırpalım. Kalan malzemelerin tamamını ekleyip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayıp, yağlanmış tepsiye dizelim ve fırında pişirelim. Üzerleri çatlamaya başlayınca kürdan ile pişip pişmediğine bakıp fırını kapatalım. Sıcak kurabiyeleri, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakıp 2-3 sn. sonra tekrar servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
malzemeler
1 paket margarin
Yarım kg nişasta
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
4 yemek hindistan cevizi
1 su bar. şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaş. sıvıyağ
malzemeleri yoğur.top şekline getir.üzeri hafif kızarana dek pişir.(nişastadan dolayı beyaz bir kurabiye oluyor yakmamaya dikkat et.)
kavanoz kapağın yeni olsun.eski kapaklar bozulduğu için hava aldırır ve dayanmaz bozar meyve suyunu.meyve suyunu kavanoza koymadan 2-3 dk önce kavanoz kapağını kaynar suda beklet.
eriği yıka tencereye at canım.üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su koy.(ben biraz daha fazla koyuyorum.)kısık ateşte iyice rengi çıkıp erik pörsüyene kadar kaynat..kavanozu sıcak suyla çalkala ki sıcak meyve suyunu dökünce çatlamasın.1,5 lt kavanoza 2-3 parmak tozşeker dök.meyve suyunu cezveyle dök(kavanoza süzgeç koyuyorum posa kaçmasın diye öyle döküyorum.)kapağın seviyesine 1,5 parmak kalana kadar doldur.kaynar suda beklettiğin kavanoz kapağını kurula ve kavanoza sıkıca kapatıp 2-3 çalkala.şeker erisin sonra ters çevir ertesi güne kadar ters kalsın.kapak otursun.ertesi gün kapak içe çökmüşse tutmuştur.dışa bombeliyse tutmamıştır.
Hamuru İçin :
- 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı fındık yağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
İçi İçin :
- 2 adet rendelenmiş elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
( Tüm hamur malzemeleri iyice yoğrulur ve bir kenarda dinlendirilir.
Kurabiyenin iç harcı için 2 adet elmanın kabukları soyulur ve rendelenir.
Bir tavada rendelenmiş elmalar, 1 yemek kaşığı tarçın ve 1 su bardağı toz
şeker 5-10 dk. kadar elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Hazırlanan
iç harç soğumaya bırakılır. Dinlendirilen hamur oklava ile 1-2 cm. kalınlığında
açılacaktır. Tezgah unlanır. Hamur oklava ile büyükçe ve düzgün bir yuvarlak
şekil alana kadar açılır. Bir su bardağı ile yuvarlaklar kesilir. Her bir kurabiye
için alt ve üst olmak üzere 2 adet yuvarlak gerekecektir. Bir alt taban olmak
üzere bir de üst parça kullanılacaktır. Alt tabanın üzerine hazırlanan soğutulan
harçtan göz kararı kapatıldığında taşmayacak kadar koyulur. Üstlerine
kapatılacak 2.parçalara (ben huninin ucunu kullandım) delik açılarak elmalı
harcın kurabiyenin üzerinden görünmesi sağlanır. Alt üst olmak üzere kapatılan
kurabiyelerin kenarları açılmasın diye çatalla bastırılır. Yağlanmış fırın tepsisine
dizilir. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Fırın ısısı çok yüksek olmamalı kurabiyeler ağır ağır pişmelidir ki içleri hamur
kalmasın.. Fırından çıkan kurabiyeler 5 dk. ılınmaları için dinlendirilir. Ilık
haldeyken kurabiyelere pudra şekeri serpilir. )
- 200 gr. pudra şekeri
- 200 gr. un
- 200 gr. toz Antep (şam) fıstık
- 200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
( Tüm malzemeler iyice yoğrulur. Hamur biraz geç toplanıyor yılmayın.
Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda
yuvarlayın. Yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış
fırında 170 derecede 20-25 dk. kadar pişirin. )
Servis Önerisi : kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökerek de servis yapabilirsiniz.
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 çay bardağı pudra şekeri
10 kahve fincanı un
( tüm malzemeler iyice yoğurularak yağlanmış ve unlanmış tepsiye ceviz
büyüklüğündeki parçalara şekil verilerek dizilir. 170 derecede 15-20 dk.
kadar pişirilir. kurabiyeler ılıkken üzerine pudra şekeri dökülür.)
afiyet olsun muffin.cim. 
senin tariflerden yararlanıcam da meyve sularını yaparken nasıl yapıyosun ben tam anlayamadım da 
mesela kırmızı eriği?
:102: BÜTÜN KIZLAR TOPLANDIK(Kız Evi Naz Evi) :102: 
