Supersin...
Senin yazını görünce bende mi atlasam dedim ama atlamadan uyudum.
Canım hazırları bizde sevmiyoruz..Hem tuzu çok oluyor, baharatı yoğun oluyor öyle olunca ağır oluyor.. En güzeli evde yapmak..
Ay canım minicik o tahin pekmezler dert etme..
Aa bizim içli köftemiz de öyle değil canım.ince uzun oluyor.
Tarifi hemen vereyim..
Çökeleğin içine abartmadan göz kararı kimyon,kekik,biber salçası,arzuya göre istersen çörek otu,yine istersen herkes koymuyor bunu az tarcın ve mezeki sakizi..
Reyhan da eklenebilir istersen.
Bunları bir güzel dağılmayacak sekle gelene kadar yoğuruyor sonra fotoğraflarda gördüğün gibi sekil veriyorsun. Olmuyorsa top top yap bir tepsinin altına peçete koy 2-3 gün beklet..
Ben çok bekletmeden streç film ve sonra peçeteyle sarıp buzluğa atıyorum.
Dışarda çok kalınca dışı kufleniyor hattâ küflü çökelek diyende var.oyle olursa kötü kokuyor eşimde bende hiç sevmeyiz o kokuyu.kuflendirmeden yaparsan hiç kokmaz.
Normal dolapta uzun süre kalınca da sertlesebilme ve uzun süre kalinca kuflebilme ve kokabilme ihtimali olabilir.
O yüzden en güzeli en güzeli buzlukta muhafaza etmek canım.
Umarım beğenirsin..
ğlana yemek yedirirken çorbadan tırtıkladım...süzme yoğurt armut tarçın yaban mersini chia tohumu amaranth tohumu..
Sanırım regl olmamın azizliği. Karbonhidrat açlığı...
)
