1 kilo dana kıyma
100 gram kuzu iç yağı
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
100 gram galeta unu
Tuz, karabiber
Kıyma, kuzu içyağı, döğülmüş sarımsak, galeta unu, kekik, tuz ve karabiberi çukur bir kaba koyun. 10-15 dakika boyunca iyice yoğurun, yoğurma işlemi bittikten sonra kaptaki harçtan küçük parçalar kopararak kibrit kutusu büyüklüğünde yassı ve oval şekilli köfteler yapın. İsteğe göre teflon tava veya ızgarada pişirerek servis yapabilirsiniz. Servis tabağınıza ızgara edilmiş domates ve yeşil biber eklemeyi unutmayın.
