kızgın çelik tavaya eti koy, hem kendi suyunu çeksin hemde biraz kızarsın, sonra yağını koyup, sırasıyla soğanı, biberi biraz yumuşayana kadar pişir, en son domates, tuz ve baharatı, istersen biraz biber salçası, birazda su ekle, suyun miktarı sana kalmış ama azar azar eklersen istediğin kıvamı daha rahat yakalarsın. et yemeklerine tuz sonradan konur, önce atarsan et sertleşir. eti önce yağla kavurursan içindeki suyu gider ve yine sert-kuru olur o yüzden önce yağsız kızgın tavada biraz pişirmen lazım,etler tavayı bırakıp, suyunu çekip, hareket etmeye başlayınca yağını ve diğer malzemeleri koy. acemiyim dediğin için bu kadar ayrıntılı yazdım yanlış anlama olur mu?
bugün denicem inşallah
