2 yufka
150 gr. beyaz peynir
maydanoz
50 gr. margarin
1 yumurta
Iç malzeme için peynir rendelenir. Maydanoz ince ince doğranır. Yumurta akı katılarak karıştırılır.
4Yufkanın üzerine eritilmiş margarin sürülür. Ikinci yukfa üzerine konur, tekrar margarin sürülür.
Yağlanmış yufkalar üçgen şeklinde 8 parçaya bölünür.
Geniş kenarına peynirli iç konur ve sigara böreği gibi kapatilir.
Bir kaba su konur, böreklerde suyun içine konularak 15-20 dakika bırakılır.
Suyun içinden börekler alınır. Sıkılır ve fırın tepsisine konulur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında kızarıncaya kadar pişirilir
