• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

Bayram Tatlıları

Hanım göbeği

$ramazan-iftar-hanim-gobegi-tatlisi-tarifi.webp

Malzemeler:

1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tutam karbonat
3 su bardağı su
100 gr tereyağı
2.5 su bardağı un
3 yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı toz şeker
Toz Antep fıstığı

Şerbeti için:

4 su bardağı su
4.5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

Ayçiçeği yağı

Yapılışı:

Şerbeti için, su ve şekeri kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın. Su ve tereyağını tencereye alın. Su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın.
Elediğiniz unu yavaşça tencereye ilave ederek karıştırın. Karbonat ve şekeri ekleyin. Yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar kavurun. Tencereyi ocaktan alıp kaşıkla sürekli karıştırarak soğumasını sağlayın.
Ilınınca yumurtaları ilave edin. İrmik ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamur iyice kendini toplayınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verin.
Ayçiçeği yağını iyice ısıtın. Hazırladığınız hamurları bu yağda kızartıp soğuyan şerbete atın. 5-6 dakika sonra şerbetin içinden alıp toz Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.


ALINTIDIR..
 
Bülbül konağı

$ramazan-iftar-menusu-cevizli-bulbul-konagi-yuvasi-tarifi.webp

Malzemeler:

1 adet yumurta
1 paket margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 kase ceviz

Şerbeti için:

5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1/4 limon

Yapılışı:

Şerbeti hazırlayıp soğutun. geniş bir kaba yoğurdu, eritip soğuttunuğuz margarini, yumurtayı, sirkeyi ve sıvıyağı koyun. Azar azar un ve kabartma tozu ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı merdane ile yarım parmak kalılığında açın.
Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da aynı şekilde açın ve diğerine eşit sayıda yuvarlaklar yapın. İkinci parçadan kestiğiniz yuvarlakların ortasını küçük bir kapak yardımıyla kesin.
Simit şeklinde ikinci parçaları birincinin üzerine yumurta akı sürerek yapıştırın. Boşluklara birer yarım ceviz içi yerleştirin. Hafif yağlanmış tepsye dizin. Üzerleri kızarana dek pişirin. Fırından çıkarıp üzerlerine şerbet dökün.
ALINTIDIR..
 
Kalburabastı
$ramazan-iftar-menusu-kalburabasti-tarifi.webp

Malzemeler:


2 ½ su bardağı buğday unu (250g)
1 paket hamur kabartma tozu
½ çay bardağı yoğurt (50g)
1 yumurta
½ su bardağı irmik (70g)
7 yemek kaşığı margarin (125g)
1 çay bardağı sıvıyağ (100ml)
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

Şurup için:

4 su bardağı şeker (700g)
3 su bardağı su (600ml)
2 çay kaşığı limon suyu

Servis için:

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (100ml) (krem şanti için)
1 paket çikolatalı sos
2 ½ su bardağı süt (500ml) (sos için)

Yapılışı:

Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine margarini ekleyin.
Parmak uçlarınızla ovalayarak margarin eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Üzerine ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açın. İçerisine ceviz koyup hamurları kapatın.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp, 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
1-2 dakika soğutup, soğuk kalbura bastıların üzerine dökün.
Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edin.
Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti arttırabilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.


ALINTIDIR..
 
Lokma
$ramazan-iftar-menusu-izmir-lokmasi-tarifi.webp
Malzemeler :


1 tatlı kaşığı kuru maya
Bir buçuk su bardağı su
Yarım çay kaşığı tozşeker
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

Kızartmak için :
Sıvıyağ

Şerbeti için :
İki buçuk su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı :

Öncelikle şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun.
Kuru mayayı yarım su bardağı ılık su ve tozşekerin içinde kabarması için 15 dakika bekletin.
Diğer taraftan hamur için unu derin bir kabın içine eleyip, üzerine tuzu ekleyin. Mayalı suyu, yumurtayı ve 1 su bardağı suyu da kattıktan sonra çatalla iyice çırpın.
Daha sonra elinizle yoğurarak muhallebi kıvamında cıvık bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru avucunuzun içine alın ve baş ile işaret parmağınızla sıkın. Fındık büyüklüğünde çıkan hamuru, tatlı kaşığı yardımıyla kızdırılmış yağın içine atın.
Hamur bitene kadar işleme devam edin (hamurun kaşığa yapışmaması için her seferinde kaşığı sıvıyağa batırın).
Tatlıları önlü arkalı kızartıp kenara alın. Kızarmış lokmaları bir kevgir yardımıyla tavadan alın ve soğuk şerbetin içine atın. 10 dakika şerbette bekletip servis yapın.
ALINTIDIR..
 
İÇLİ TATLI
$icli-tatli.webp

MALZEMELER


3,5 su bardağı un
1 yumurta
200g odasıcaklığında margarin
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartmatozu
1 tutam tuz

İç malzemeleri:

1 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı ceviz içi( fındık, badem)

Şerbet

yarım limonun suyu
4 Su bardağı şeker
4 Su bardağı su


İçli Tatlı tarifi


Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve yarım limon suyunu içine katın, karıştırın. Hamurun tüm malzemelerini bir kaba boşaltın .Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edesiye kadar ve tüm malzemeler bir top haline gelesiye kadar güzelce yoğurun.(yaklaşık 10 dakika sürüyor) hamuru 10 dakika dinlendirin. ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve elinizle biraz açın. Tarçınlı ceviz içi karışımından 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun ağızı kapatıp ters çevirip aralıklı olarak tepsiye dizin. Tepsiyi yağlamaya gerek yok. önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca bir boy daha ufak ve bir tepsiye dizin. Odasıcaklığındaki şerbet fırından çıkan hamurların hemen üzerine dökülür. 5 dakika sonra tatlılar şerbeti iyi çekmesi için ters çevrilir. 10 dakika kadar sonra tekrar hamurların yüzü çevrilir. Bu şekilde tüm şerbeti çekesiye kadar üzeri kapatılmadan 2 saat kadar bekletilir. Üzerine hindistan cevizi dökülerek servis yapılır.
 
Cevizli Tatlı Tarifi
$Cevizli-tatlı-tarifi.webp
Malzemeler :


5 Su bardağı un

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı eritilmiş tere yağı

3 Yemek kaşığı yoğurt

2 Yemek kaşığı irmik

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 Adet yumurta

1 Adet kabartma tozu

1 Adet vanilya

1 Kase çekilmiş ceviz

Marmelat

Şerbeti İçin :

3 Su bardağı şeker

3 Su bardağı su

1 Dilim limon



Hazırlanışı ve Yapılışı :

Geniş bir kabın içerisine unu ilave ederek ortasını açın. İçerisine yumurtayı , sıvı yağı , tere yağı , yoğurdu , irmiği , pudra şekerini kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yoğurun. Yaptığınız hamuru 1 santim kalınlığında açın. Su bardağının ağzı ile keserek hamurdan yuvarlak şeklinde hamur çıkarın. İç malzemesi için ceviz içini ve marmeladı karıştırın. Yuvarlak hamurların ortasına kaşık ile iç malzemeden yerleştirerek üzeri birbirine gelecek şekilde kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış fırında pişirin. Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri alarak kaynatın ve kaynayınca limon dilimini içine atın. 10 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın. Şerbetini dökmek için tatlının ve şerbetin sıcak olması gerekiyor. Şerbetini çekince servise sununuz. Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
 
GAZOZLU TATLI
$gazozlu-tatli.webp

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 şişe sade gazoz
4 su bardağı un

Şerbeti için:
1 kg toz şeker
1 kg su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Hamurun üzerine nemli bez örtüp mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Şerbeti için gerekli malzemeleri tencereye alıp karıştırın. Orta dereceli ateşte iki taşım kaynatın. Şerbeti ılınması için oda sıcaklığında bekletin. Tatlının üzerine dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
 
BAL PARMAK TATLISI
$balparmak.webp

Malzemeler:

2 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket margarin
1.5 paket kabartma tozu
4.5 su bardağı un
yarım kase irmik

Şerbeti için:
3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1/4 limon suyu
bal parmak tatlısı tarifi
Tatlı tarifleri


Hazırlanışı:

İlk olarak şerbeti hazırlayalım.Tencereye şekeri,suyu,limon suyunu ilave edip 10 dakika kaynatıp ateşten alalım.Sıra geldi hamurumuza. Bir kabın içine yumurtaları,oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve şekeri ilave edip yoğuralım.Unu ve kabartma tozunu da ilave edip özlü bir hamur yoğuralım.Hamurdan parmak inceliğinde 5'er cmlik çubuklar yapalım.Hamurları irmiğin içinde yuvarlayarak yağlanmış fırın kabına dizelim.Isıtılmış 190 derece ısılı fırında hamurların altı üstü pembeleşene kadar pişirelim.Ve fırından alır almaz önceden hazırladığımız ve soğutmaya bıraktığımız şerbeti gezdirelim.
ALINTIDIR..
 
BADEMLİ MUSKA TATLISI
$bademli_muska_tatlisi_tarifi.webp
Malzemeler


2 adet yufka
2 adet yumurtanın akı
1 su bardağı badem tozu
1 çay bardağı pudra şekeri

Şurubu İçin



birkaç damla limon suyu
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su

Yapılışı

2 adet yufkayı düz bir zemine yerleştirin 2′ye kesin, yufkaları 2 parmak genişliğinde kesin. Pudra şekeri ile badem tozunu karıştırın.Kesilmiş yufkaların üzerine 1 çay kaşığı pudra şekeri ve badem tozlu karışımdan serpip elinizle muska şeklini verdikten sonra yumurtanın sarısına yufkaların uç kısımlarına batırıp yapıştırın. Tencereye 2 su bardağı toz şeker, 1.5 su bardağı su, üzerine 1 limon dilimi ekleyerek şurubu hazırlayın. Tavaya yağı koyup kızdırın muska tatlıları kızarttıktan sonra şuruba bulayın. Servis tabağına dizdikten sonra süsleyin.
ALINTIDIR..
 

Pabyon Tatlısı Tarifi

$6537f2e81799f9808135815f9ffc6bac_1297804736.webp
Malzemeler :

1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı sirke
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

Üzeri İçin;

Ceviz
1 adet yumurtanın akı
150 gr eritilmiş tereyağı

Şerbeti İçin;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı :
Öncelikle şerbet için tozşeker ve su kaynatılır. Limon suyu ilave edilip 2 taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır ve soğuması için kenara alınır. Süt yumurta sıvıyağ sirke bir tutam tuz ve un derin bir kaseye alınır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülüp 15 dakika dinlendirilir. Hamur 3 eşit parçaya ayrılır. Her bir hamur parçası çok ince olacak şekilde açılır. Geniş ağızlı bir su bardağı ile hamurlardan yuvarlaklar kesilir. 4 adet yuvarlak hamur aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste yerleştirilir. Ortasından büzerek papyon şekli verilir ve üzerine tereyağı sürülür. Yarım cevizin altı yumurta akına batırılıp tatlının orta kısma yapıştırılır. Kesilen diğer yuvarlak hamurlar da aynı şekilde hazırlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Soğuk şerbet sıcak tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çektikten sonra servis yapılır.
ALINTIDIR...
 
Kabarcık tatlısı
$1580a8066d14cc27dce324bfc0b38e29_1297804601.webp

Malzemeler

2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Kabartma tozu
1 tutam tuz

Hamurun Üzerine Sürmek İçin:

½ su bardağı sıvıyağ

Şerbet İçin:
2 su bardağı şeker
½ su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı :

Şerbet için; su ve şeker bir tencereye alınıp 10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için verilen bütün malzemeler karıştırılır; un eklenerek yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Hamurdan 2 adet beze yapılıp 10 dk dinlendirilir. Unlu zeminde oklavayla incecik açılır. ½ su bardağı yağın yarısı eşit bir şekilde hamurun üzerine yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Verev veya düz dilimlenir. Dilimlenen hamurun kesilen yüzüne merdane ile bastırılır.. Bol kızgın yağda kızartılır ve hemen soğuk şerbete atılır. Kaymakla veya ceviz serpilerek servis yapılır.
ALINTIDIR..
 
ÇİKOLATALI BAKLAVA
$26a9a8c73b6eaceedb01e4777d946691_1289339730.webp
Malzemeler

3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Açmak için

1 su bardağı nişasta
1 su bardağı kakao
250 gram margarin
250 gram tereyağı
İçine
300 gram iri kıyılmış ceviz
1 su bardağı damla çikolata
Şerbeti için 4 su bardağı su, 4 su bardağı tozşeker,yarım limon suyu

ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ

Hamuru hazırlamak için, yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke ve kakaoyu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamuru 15 bezeye ayırın. 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin. Bu karışımdan serperek her bezeyi tepsinizden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. Margarin ve tereyağını eritin. Ceviz ve damla çikolatayı karıştırın. Açtığınız yufkalardan 3 tanesini kenara ayırın. Kalan yufkaları dörde bölün. Iki kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin. Dört kattan sonra çikolatalı cevizli harç serpin. Kestiginiz yufkalar bitene kadar, her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de cevizli karışımdan serpin. En üste bütün bıraktığınız üç adet yufkayı yerleştirin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Daha sonra baklavayı arzunuza göre dilimleyin. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu arada serbeti için, su ve tozsekeri bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya basladıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın ve soğutun. Fırından aldığınız sıcak baklavanın üzerine soguk şerbeti dökün. Baklava serbeti çekince servis yapın.
ALINTIDIR..
 
MISIR UNLU BAKLAVA
$568e5cd114af5e2bf576eb1937085652_1286777967.webp

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı pastörize süt
1 fincan zeytinyağı
125 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
8 su bardağı un
2 su bardağı nişasta Hamuru açmak için


İç Malzemesi

1 çorba kasesi çekilmiş fındık
300 gr mısırunu
2 yemek kaşığı tereyağı


Şerbet Malzemesi

4 su bardağı şeker
4.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu


MISIR UNLU BAKLAVA TARİFİ

Yumurta, yoğurt, süt ve tuzu karıştırın. Unu azar azar ilave edip, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın ve yoğurma kabının üzerini kuru bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Parçalara ayırdığınız hamuru nişastayla yufka büyüklüğünde açın. Tereyağını eritin. Mısırununu ve fındıkları kavurun. Margarini eritip zeytinyağıyla karıştırarak tepsiyi yağlayın. Bir kat yağlanmış yufka, bir kat iç malzemesi şeklinde bütün yufkaları üst üste yerleştirin. Yufkanın taşan kısımlarını üzerine katlayın. Baklavayı enine ve boyuna keserek elinizde kalan yağı baklavanın üzerine dökün. Baklavayı fırında kızarana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Limon sıkıp bir taşım daha kaynatıp ateşten indirin. Sıcak şerbeti soğuttuğunuz baklavanın üzerine dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın.
ALINTIDIR...
 
İNCİR TATLISI
$1308042247_400.webp

MALZEMELER
28 adet kuru incir
1 su bardağı süt krem şanti için
1 paket krem şanti 75 gr.
Yarım paket toz şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı çekilmiş fındık

HAZIRLANIŞI

İncirler suda yumuşatılır
1 su bardağı süt ve krem şanti çırpılarak dolaba kaldırılır.
İncirler 2′ye bölunur
İçlerine fındık doldurularak tencereye ya da ısıya dayanıklı tepsiye dizilir.
2 bardak süt ve şeker ılıtılarak incilerin üzerine dökülür.
Süt çekene kadar inciler çok kısık ateşte pişirilir.
Krem şanti uzerlerine sıkılır.Ceviz ile süsleyin.
Afiyet olsun…
ALINTIDIR..
 
nevoşumm yeminlee kan şekerim düştü bu saate:27::56:
senin bu herşeye yetişen tez canlılığına hamaratlığına hayranım:29:
harikasın:16::54::54:
 
VEZİR PARMAĞI
$vez-par.webp


2 su b. su
50 gr. margarin
1 tatlı k. tozşeker
1 çay k. tuz
2,5 su b. un
3- 4 yumurta
1 çorba k. nişasta


Kızartmak için:

sıvıyağ

Şerbeti için:
3,5 su b. tozşeker
2,5 su b. su
1 dilim limon

HAZIRLANIŞI:

Tencereye 2 su bardağı suyu alın.
Üzerine margarin,toz şeker,tuz ilave edip
susyun kaynamasını sağlayın.
Su kaynadıktan sonra üzerine 2.5 su bardağı unu ekleyin.
Devamlı karıştırarak 3 yada 4 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine üzerine tek tek yumurtaları
kırarak devamlı karıştırın.
En son üzerine 1 çorba kaşığı nişasta ekleyin.
Hamurdan vezir parmağı şeklini verin.Soğuk sıvıyağa alın.
Vezir parmağını kızartın.
Şerbeti için tencereye toz şekeri ve susyu alıp
kaynatın.
Vezir parmaklarını servis tabağına alıp üzerine şerbeti dökün.
ALINTIDIR....
 
YALANCI VEZİR PARMAĞI
$ekol_vezir (1).webp

Malzemeler
250 gr margarin (erimeyecek)
2 yumurta
1 bardak şeker
2 kabartma tozu
Aldığı kadar un
İrmik

ŞERBETİ İÇİN
4 bardak şeker
4 bardak su

YAPILIŞI

Oda ısısındaki margarin, şeker ve yumurta krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra 2 adet kabartma tozu ve un konur. Hamur kulak memesi kıvamında olacak. Sonra hamurdan küçük parçalar halinde kopartılır. (Cevizden biraz daha küçük) Baş parmak gibi yuvarlanıp her tarafı irmiğe bulanıp tepsiye gül şeklinde (resimdeki) gibi sıralanır. (Tatlıların hepsi birbirine değecek şekilde) Yaklaşık 175° derecede üstleri pembeleşinceye kadar kızartılır. Soğumaya bırakılır. Daha sonra ağda hazırlanıp soğuyan tatlıların üzerine sıcak sıcak dökülür.
ALINTIDIR...
 
Back
X