Bayram Tatlıları

Nevreste .!.:

DİLBER DUDAĞI
Eki Görüntüle 826530
Gerekli Malzemeler:

2 adet yumurta.
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ.
1 çay fincanı süt.
1 yemek kaşığı sirke.
1 fiske tuz.
4 çay fincanı elenmiş baklavalık un.
200 gr iri dövülmüş ceviz veya fındık.
1 paket tereyağı.
1 yumurtanın akı.

Şerbeti için gerekli malzeme:

5 çay fincanı kadar toz şeker.
4 çay fincanı su.
1 tatlı kaşığı limon suyu.
250 gr nişasta (açmak için).

TARİFİ
Dilber dudağı tatlısı yapımı için ilk önce karıştırma kabının içine unu alarak ortasını havuz gibi açalım, yumurtayı kıralım. Sonra sırası ile sütü, sıvıyağı, tuz ve sirkeyi ilave edelim ve yoguralım. Kıvama gelen hamurdan yumurtadan küçük olacak şekilde parçalar koparalım ve bir kaba alalım. Üzerini örtükten sonra yarım saat kadar dinlendirelim. Dinlendirme süresi sonunda bezeleri, nişasta serptiğimiz hamur açma tahtasına alalım. Üzerlerine nişasta serperek hepsini servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yine üzerlerine nişasta serpiştirerek üst üstte koyalım (açtığımız bezeleri iki gruba ayıralım) ve mümkün olduğunca büyük bir yufka açmaya gayret edelim. Açtığımız yufkadan bardak yardımı ile yuvarlak parçacıklar keselim. Kestiğimiz yuvarlakların içine yumurta akı ile karıştırılmış şekilde ceviz alalım ve kapatalım. Diğer grubuda aynı işlemleri uygulayarak yağlanmış tepsiye dizelim. Tereyağını eritelim (kaynama derecesine getirelim) ve kaşık kaşık tatlıların üzerine dökelim. 170 derecelik sıcaklıkta kızarana kadar pişirelim.
Bu arada dilber dudağı tatlısı şerbetini hazırlayalım. Bunun için tencereye şekeri ve suyu aldıktan sonra karıştırarak kaynatalım. Ocaktan almadan 5 dakika kadar önce limon suyunu ilave edelim. Ocaktan aldıktan sonra ise ılınmasını sağlayalım.
Pişen dilber dudağı tatlımızda ılınınca, ılık şerbetini verelim ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyelim. Şerbeti çektikten sonra servise sunabiliriz. Afiyet olsun.
ALINTIDIR...

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Eki Görüntüle 831228
Bayramınız kutlu olsun

Genişletmek için tıkla...

ChocolateChips .!.:

hımm paylasım için tesekkürler canım...bu tatlıyı yapmak ıstıyorum

Genişletmek için tıkla...

ChocolateChips .!.:

bayramımız kutlu olsun canım daha nıce bayramları görmemız dılegıyle

Genişletmek için tıkla...

Elif .!.:

Oy canım baklava istedi

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Kolay gelsin canım
Ben karar veremiyorum:44:

Amin inşaallah

Genişletmek için tıkla...

ChocolateChips .!.:

ayy evet hepside leziz hangısını yapsam dıye düşünüyo insan secım yapmanda kolaylıklar canım

Genişletmek için tıkla...

• 4 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz

• 5 su bardağı şeker
• 2,5 bardak su
• 1,5 bardak süt

• Nişasta

• Dövülmüş fındık

• 250 gram margarin

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• 4,5 su bardağı un

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya

• 2.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

• Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
• Dinlenen hamurun 12 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun.
• Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.(4-5 mm. kalınlığında olacak)
• Hamuru bıçakla kare kare kesin. Her karenin köşesine 2 çay kaşığı kadar irmikli içten koyun. Üzerine bir parça ceviz batırın.
• Üçgen olacak şekilde kapatıp tepsiye sırt sırta gelecek şekilde yerleştirin.
• Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağından bolca sürün. Alt kısmına da yağ gelmesine dikkat edin. Yağı az olursa tatlınız kuru olur. (Yağ ılık veya soğuk olacak)
• 200 derecelik önceden ısınmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
• Tatlınız soğuduktan sonra şerbetini hazırlayın. Şerbetin kıvamı çok koyu olmamalı. Şerbet iyice ılıdıktan sonra tatlıya dökün. Sıcakken dökülünce tatlı yumuşuyor.
• 2-3 saat kadar bekleyen tatlı servise hazırdır. Afiyet olsun.

• 125 gr. tereyağı
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (Sarısı ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 büyük çay bardağı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2,5 veya 3 su bardağı un (Un çeşidine göre miktar değişebilir)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir fiske tuz

• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım küçük limon

• Soğuk tereyağını 2 su bardağı unla beraber robotta çekin. (Çok yumuşamış veya erimiş olmayacak) Robotunuz yoksa yağı bıçakla ince ince doğrayıp una ekleyin. Una yedirene kadar yoğurun
• Yoğurt, şeker, yumurta akı, tuz zeytinyağı, irmik ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin.
• Kalan unu yavaş yavaş dökerek hamura yedirin. Hamur yumuşak olmalı, yoksa şekil vermekte zorlanırsınız.
• Hamuru un serptiğiniz zeminin üzerinde merdaneyle yarım cm. kalınlığında açın.
• Çiçek kalıp veya bir çay bardağı yardımıyla keserek daireler elde edin.
• Bu dairelerin yarısının orta kısmını bir sürpriz yumurta kabı yardımıyla keserek simit şekli verin.
• Bir düz şekil bir ortası boş şekil olacak şekilde hamuru üstüste dizip içi boş yuvalar elde edin. Üzerine elinizle hafifçe bastırın
• Üst kısma yumurta sarısı sürüp 170 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi olana kadar kızartın.
• Diğer tarafta şerbeti hazırlayın:
• Şeker, su ve limonu tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
• Soğuk tatlıların üzerine, sıcak şerbeti döküp en az 3 saat bekletin. Tatlı bekledikçe güzelleşir.
• Tatlıları servis ederken içine dövülmüş ceviz, fındık, fıstık koyabilir. Kremayla da süsleyebilirsiniz.

zeraseba .!.:

bende sadrazam lokumu yapıcam inş

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Ellerinize sağlık
Mutlu Bayramlar

Genişletmek için tıkla...