Beceriksizliğime ne yapmalı?

• 1 paket hamburger ekmeği (kişi sayısına göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
• Yarım kangal sucuk
• 1 küçük kaşar peyniri rendesi
• (200 gr kullandım)
• 1 domates
• 4 adet biber

• 2 tepeleme tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı nane

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instat maya
• 5-6 su bardağı un

• 100 gr margarin yada tereyağı
• Lor peyniri

• 1 kase süt
• 1 kase susam

1. Öncelikle 1 su bardağı sudan 1 çay bardağı su alıp karıştırma kabına koyalım.
2. Üzerine maya, şeker ve 2 yemek kaşığı un ilave edip karıştırın. 5 dk bu şekilde mayalandırın.
3. Ön mayalanmadan sonra diğer malzemeleri katıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. 1 saat üstü kapalı şekilde mayalandırın.
4. 1 saat sonra mayalanan hamurdan büyük parçalar halinde bezeler oluşturun
5. Daha sonra hafif un serpilmiş zeminde her bir beze çok ince olmayacak şekilde açılır. Üzerine margarin sürülür.
6. Daha sonra margarinin üzerini lor peyniri ile kapatın.
7. Daha sonra uzunlamasına ince ince kesin.
8. Daha sonra bu uzun şeritleri rulo şeklinde sarın.
9. Ruloları önce süte, sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizilir.
10. Hazır olan rulo poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

• 200 gr oda sıcaklığında beklemiş margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (Sarısı içine, akı üzerine)
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı elma sirkesi (Küçük çay bardağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 3, 5 su bardağı un

• Yumurta akı
• Susam

• 125 gr margarin ( oda sıcaklığında beklemiş)
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kahve fincanı süt
• 3 su bardağı un

• Yarım kahve fincanı su
• Yarım kahve fincanı pekmez
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

empatizm .!.:

Peki keki fan ayarında mı pişiriyorsunuz yoksa alt üst mü.
Benim yeni fırınım arçelik. iyi güzel kabarıyor pişiyorda ama çıkardıktan sonra o kabaran kek sönüyor ya :)
Bi kek tarifi verebilir misiniz?

Genişletmek için tıkla...

empatizm .!.:

Siz keki nasıl yapıyorsunuz. Tarifini verebilir misiniz?
Fırınım arçelik. iyi güzel kabarıyor kürdanla da bakıyorum pişmiş.ama fırından çıkınca içi sönüyor. Sinir oluyorum

Genişletmek için tıkla...

tontriko .!.:

muhtemelen cok yuksek isida pisiriyosun distan pisiyo icten cig kaliyo o yuzden. Ya da kizarmadan pismeden aliyosun.
Alt ust ayar acik olacak ve orta kata sureceksin tepsiyi. Yanliz borcamlarda yapmayin tavsiyem cunku altini pisirmiyor. Ben dr. Oetkerin slikon kaliplarini kullaniyorum.

Kek

3 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
2-3 su bardagi kadar un
1 paket Kabartma tozu
1 paket Vanilya
Limon

-yumurtalarla sekeri guzelce cirp.
- sivi yag ve sutu ekle biraz daha cirp
- ununu ekle yavas yavas cok kati olmasin su gibide olmasin kivami ama aksin..
-sonra kabartma tozu ve vanilyayi dok ve kabartma tozunun uzerine bi kac damla limon suyu sık. Biraz daha karistir.

Yagladigin kaliba dok.

160 derecede kizarana kadar pisir. Icinin pistiginide kürdanla kontrol edebilirsin.

Genişletmek için tıkla...

byzayldz .!.:

Tecrübeli ve hamarat hanımlardan yardım istiyorum öncelikle. Anne babam ayrı olduğu için yemek işini evlenince öğrendim. Herkesin bildiği çok basit şeyleri bile bilmiyodum yani düşünün. Yemek yapabiliyorum karın doyurmaya yetiyor. Ama misafir ağırlama evresi var ve ben pasta börek çörek işlerini hiç beceremiyorum. Bizim ailede de pek yenmezdi ama haftaya ağır misafirlerim gelecek ve ben kara kara düşünüyorum.

Bi kere ıssız adam kekinden yapmıştım eşimin isteği üzerine kekin içi çiğ çıktı dış kısmı pişmişti eşim kenarlarını yedi güldük geçtik.

Kurabiye yaptım daha elime aldığım gibi dağıldı hepsi unufak oldu. Yufkadan yaptığım börek de fırında çok mu kaldı yada yufkadan kaynaklı mıydı bilmiyorum ama yufka kısmı kupkuruydu sertti tabiri caizse taş gibiydi.

Daha da saymak gerekirsek arpa şehriye salatasını denedim rengi dönene kadar kavurdum onlar da karamel rengi sert arpa şehriyeler oldu sonra sağolsun kayınvalidem hemen makarna haşladı kurtardık durumu.

Bi poğaça denememde de küçük minik ekmekler elde ettim ve hamur işi o gün bitti bende bidaha da misafir kabul etmedim.

Benim yaşımda ne hatunlar var döktürüyor anladım ki eşim de seviyor ki bende misafirliğe gidince midem bayram ediyor ama eşimi öyle iştahlı yerken gördüğümde içim cız etmiyor değil. Peki bu insanlar bunları yapmayı nerden nasıl öğrendi? Niye benimkiler olmuyor? Nasıl öğrenirim? Var mı benim gibi olan ya da ağır misafirleriniz geldiğinde ne yapıp ağırlıyosunuz? ((((

Genişletmek için tıkla...

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1, 5 paket kabartma tozu
• İstek doğrultusunda yarım su bardağı ceviz

• Pudra şekeri

1. 4 adet oda ısısındaki yumurtamızı, 2 yemek kaşığı sıcak suyla beraber 5-6 dakika yüksek devirde çırpıyoruz.
2. İçerisine şekerimizi ilave edip, şeker eridiğini hissedene ve yumurtaların renginin açıldığını iyice görene kadar(7-8 dak. ) işleme devam ediyoruz.
3. Sırasıyla vanilya, sıvı yağ ve oda ısısındaki sütümüzü ekleyip sıvı harcı bütünlüyoruz.
4. Ayrı bir kapda unumuzu, nişastamızı, kakaomuzu ve kabartma tozumuzu eleyerek karıştırıyoruz.
5. Sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edip, el çırpıcısıyla kek harcımızı oluşturuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, orta bölmede-altlı üstlü; ilk 15 dakika 180 derece, kalan 30 dakika 170 derecede pişirip, işlemi kürdan testi yaparak tamamlıyoruz.
7. İlk 15 dakika asla fırını açmıyoruz.
8. Kekimiz piştikten sonra fırın kapağını açıp, kek oda ısısına gelene kadar içinde tutuyoruz.
9. Kullandığımız bütün malzemeler oda ısısında olmalı.
10. Un mutlaka elenmeli.
11. Yumurtalar konusunda çırpma işlem ve metodlarına bağlı kalınmalı.
12. Keki pişirirken fan kullanılmamalı.

byzayldz .!.:

Benim kısırım da baya ıslak oluyor ya tane tane olmuyor salatayı yine beceriyorum makarna haşla içine garnitür vs

Genişletmek için tıkla...

empatizm .!.:

İşte benimde problemim bu. fırınım yeni arçelik. ne yaptımsa olmadı.
İyi güzel kabarıyor pişiyor da. amaa sonrasında içi sönüyor ?? derecesini alt üst ve 180 yapıyorum.

Genişletmek için tıkla...

esra92li .!.:

Mesela ben tutan tarifimi yine denerim yine tutarsa devam. Kek yaparken 3,5 su bardagi un her zaman tutuyor. 3 yumurta, bir su bardagi seker, bir sb yag, bir sb sut bir kabartma tozu bir vanilin tamamdir. Bu her zaman tutuyor.

Genişletmek için tıkla...

Esila09 .!.:

Ben tam olarak anladığım tarifleri deniyorum, şimdiye kadar tutturamadığım olmadı ama 2. 3. yaptıklarım pişmemiş bazı sorunlar olmuş, "1 kere denemek te yetmiyor
Nefis yemek tariflerine bakıyorum
Tarifteki aldığı kadar un ibaresi beni benden alıyor yahu bilsem ztn tarife bakmam

1 kurabiye tarifi denemiştim, her şey yazıyordu hatta hiç süpheniz kalmayacak hamur hemen toparlanacak demişti, evet gerçekten öyle oldu her yaptığımda tuttu, böyle tarifler deneyin

Börek sos sever yoksa kurur soslu tarifler denemeye çalısın sütlü yogurtlu yada sodalı

kurabiye işi zor yapması tamam da ya çiğ ya yanık oluyo benimkiler

hazır tariflerde deneyebilirsiniz, meyveli bisküvili toplar, mozaik, yada bisküvi üzerine puding ve sos

Genişletmek için tıkla...

DenizinYosunKokusu .!.:

Aldığı kadar un ibaresine şükret sen yine:)
Bir arkadaşım demişti ki,sen yapıyorsun hoşuma gidiyor,ben de deneyeyim dedim,birinden tarif aldım ama bir garip oldu,kaynadı durdu
Neden ki,ununu mu az koydun acaba?
Un mu,ne unu,yazmıyordu ki tarifte

Genişletmek için tıkla...

MAL KABUL .!.:

hahaha, unsuz hamur işi acemi olunca, insan bocalıyor ama sonra da süper usta oluyorsun :)

Genişletmek için tıkla...