Uzun bir aradan sonra herkese merhaba
Hem göze hem damağa hitap eden bir tarifle geldim.
Malzemeler :
Eki Görüntüle 3648525
8 adet ince dövülmüş biftek
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet köy biberi
2 adet kapyalı biber
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Arzuya göre baharat (pul biber, karabiber vs)
Ben katmadım İsteğe bağlı mantar
Biftekleri marine etmek için:
1 adet rendelenmiş kuru soğan(suyunu kullanacağız)
1 çay bardağı süt
1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet defne yaprağı (ben kullanmadım)
Yapılışı
Rendelenmiş kuru soğanın suyunu çıkartın. Süt, ayçiçek yağı ve defne yaprağıyla karıştırın. İnce dövülmüş biftekleri hazırladığınız marine karışımında, buzdolabında bekletin.(Mümkünse 1 gece önceden, zaman yoksa en az 2 saat)
İç harcı için kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
Kabuğunu soyduğunuz havucu, ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız köy biberi ve kapyalı biberi uzun ince şeritler halinde doğrayın.
Isınmış tavaya yağ koyup ısıtın.
. Piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsakları havuç, ve biberleri ekleyip pişirme işlemini hafif yumuşayana kadar yağda kavurun.
Salçayı çok az yağ ve suyla açıp, baharatlarla tatlandırıp sos hazırlayın.
Marine biftekleri buzdolabından çıkartıp fazla sosunu süzdükten sonra, 2 tarafını da hafif tuzlayıp iç kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurup rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını pişerken açılmaması için kürdan yardımıyla tutturun.
Sarma işlemi bittiğinde hazırladığınız biftek sarmaları yağsız tavada ters yüz ederek kızartın.
Fırın poşetine biftek sarmaları koyup salçayı sosu üzerine gezdirip ağzını bağlayın.
200 derece ısıda yaklaşık 30 dakika pişirin.
Eki Görüntüle 3648524
Eki Görüntüle 3648527
Eki Görüntüle 3648522
Eki Görüntüle 3648523
Eki Görüntüle 3648521
Ben ete tuz koymayı unutmuşum o yüzden fırın poşetinden güveç kabına alıp tuzlu su ekleyip biraz daha pişirdim
Eki Görüntüle 3648512
Eki Görüntüle 3648513
Eki Görüntüle 3648514
Eki Görüntüle 3648515
Eki Görüntüle 3648516
Eki Görüntüle 3648517
Eki Görüntüle 3648518
Eki Görüntüle 3648519
Eki Görüntüle 3648520