• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

Buda Benim Lezzet Topiğimmm

fırında karnabahar

$IMG_6158.webp

malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 700 gr )
- 250 gr dana kıyma
- 2 yemek kaşığı sızma yağ
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- bir tutam kekik
- tuz
- 120 gr taze kaşar peynir(rendelenmiş)

beşamel sos malzemesi
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı silme un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- karabiber
- muskat
- tuz


hazırlanması
- karnabahar çiçeklerini çok ufak olmayacak şekilde parçalara ayırın
- orta boy tencere koyduğunuz su kaynadığında - tuz atın ve karnabaharları 5 dakika haşlayın - süzün bir kenara ayırın
- soğanları doğrayın - havuçları patates soyacağı ile uzun uzun doğrayın
- tavaya sızma yağı koyun - soğanları ekleyin bir dakika karıştırarak şeffaflaşıncaya kadar pişirin
- kıymayı ekleyin - karıştırın
- salçayı ekleyin karıştırın
- kıymalı karışım piştiğinde ocağın altını kapatın havuçları ve baharatları ekleyin bir kenara ayırın
- beşamel sos için
- ayrı bir tencerede tereyağ eritilir - un ilave edilip hafifçe kavrulur
- süt ilave edilip - kaynatılır - tuz - karabiber ve muskat ilave edilir
- ısıya dayanıklı fırın kabına sırasıyla
- karnabarlar
- kıymalı malzeme
- beşamel sos yayılır
- karnabaharlar
- 200 derece sıcak fırında
- önce 10 dakika pişirilir
- rendelenmiş kaşar peynir ilave edilir 15 dakika daha peynirler kızarana kadar pişirilir
 
muhammara

$IMG_6063.webp

malzemeler
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 100 gr ceviz
- 2 yemek kaşığı bayat ekmek içi
- 5 yemek kaşığı sızma yağ
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası(tepeleme)
- 2 adet kırmızı biber(közlenmiş - kabukları soyulmuş)
- tuz


hazırlanması
- kırmızı biberleri közleyin - kabuklarını soyup - çekirdeklerini temizleyin
- biberler - ekmekiçi - sızma yağ - domates salçası - nar ekşisi baharatlar ve tuzu blendıra koyun iki dakika karıştırın
- cevizleri ilave edin bir dakika daha karıştırın
 
Sütlü Patates Çorbası

$Sütlü Patates Çorbası.webp

* 2 adet patates
* 1 adet kuru soğan
* 1 adet havuç
* 1 su bardağı süt
* Sıvıyağ
* Tuzot ( çeşnili tuz )

Yapılışı:

Kuru soğan yemeklik doğranır, havuç ve papates rendelenir ve hep birlikte sıvı yağda hafif sotelenir. Ardından yeteri kadar su ilavesiyle sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Sebzeler yumuşayınca çorbamız blendrdan geçirilerek pürüzsüz olması sağlanır ardından ocağa alınarak bir su bardağı süt ilave edilerek ( soğuk ya da sıcak farketmez ) bir taşım kaynatılarak ocaktan alınır ve çeşnili baharat ( tuzot ) ilave edilerek tamamlanır.

Çorbamız kuru nane ilavesiyle servise sunulur. Ben kendime, yanında kuru köy yufkasıyla ikram ettim :)

Not: Çorbamızın sütünü ilave ettikten sonra sadece bir taşım kaynatmalıyız aksi taktikde süt köpürür ve hoş olmayan bir görüntü ortaya çıkar.
Ayrıca sade tuz yerine çeşnili tuz kullanılırsa çorba daha lezzetli oluyor. Benden söylemesi:)

Afiyet Olsun.
 
Misket Köfte


$misket köfte.webp

Malzemeler:
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığ ekmek içi ( ben ince bulgur kullandım )
1 çorba kaşığı dolusu kekik ( lezzetin sırrı burda )
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Aslında köftelerde bayat ekmek içi kullanımı alışıla gelmiş bir durumdur. Ancak ben bir süredir ekmek içi yerine ince ( çiğköftelik ) bulgur kullanmayı tercih ediyorum ve benim daha hoşuma gidiyor. Bunun için kullanacağım kadar ince bulguru 5 dak. üzerini geçmeyecek kadar sıcak suda bekletiyorum.

Yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine rendelnemiş soğan, ıslatılmış ince bulgur ( ya da ekmek içi ) ve baharatlarımız ilave edilerek yoğurulur. Harcımızdan misket büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve unlanmış tepsiye bırakılır. Kötelerimizin tamamı hazırlanınca unladığımız tepside hafif hafif sallanarak her taraflarının una bulanması sağlanır.

Ardından teflon bir tavada sıvıyağda kızarıncaya dek pişirilir.

Pişirilen köftelerimiz hafif soğuyunca kürdanlara batırılarak servise sunulur.

Afiyet Olsun.
 
Kuru Fasulyeli Mozaik Pasta

(Kestaneye benziyormuş)

$kuru fasulyeli mozaik pasta.webp

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı pekmez
1 pkt. piknik bisküvi
1 çay kaşığı tarçın ( isteğe bağlı )


Yapılışı:
İyice yumuşayacak şekilde haşlanmış olan kuru fasulyeler ezilerek ( robottan da çekilebilir ) toz şeker, pekmez, tarçın ve yarım çay bardağı su ilavesiyle ocakta suyunu çekene kadar karıştırılarak pişirilir ardından iri kırılmış bisküvi parçaları ilave edilerek yoğrulur, elde edilen harç bir kalıba yada streç folyoya alınarak istenildiği gibi şekillendiriip buzluğa alınır ve soğuduktan sonra dilimlenerek servise sunulur.
Arzuya göre kırılmış ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişler de ilave edilebilir.
Afiyet Olsun.
 
Kömbe ( Mercimekli )

$kömbe 2.webp

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağ ( hamuru açarken aralara sürülecek )

İç malzemeleri:

1 su bardağı haşlanmışmercimek
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydonoz
Kekik, pul biber, tuz
Sıvı yağ



Yapılışı:

Un ve tuz kaıştırılarak ortası havuz gibi açılır ve ortasına ılık süt, su, kuru maya, sıvıyağ ve şeker ilave edilerek karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.( Duruma göre süt ya da un ilavesi yapılabilir. )

Diğer tarafta kuru soğan minik doğranır ve sıvıyağda hafif sotelenir ardından haşlanmış mercimek ilave edilir ve kurutmadan kavrulur en son kıyılmış maydonoz, tuz ve baharatlar serpilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

Mayalanan hamurumuz 6 eşit parçaya bölünür her bir parça servis tabağı büyüklüğünde açılır. (Bezelerin 3 tanesi alta - 3 tanesi üste gelecek şekilde hazırlanacak )

İlk üç için bezeler tek tek servis tabağı büyüklüğünde açılır ve eritilmiş tereyağ ile hertarafı yağlanır. İki tanesi kare olacak şekilde yine aralarına tereyağ sürülerek katlanır ve 3. açtığımızı katlamadan onun ortasına üst üste konur ve kenarda kalan hamurlar katlanarak üzerine kapatılır. Elde ettiğimiz kalın ve katkat hamur tepsimiz büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tepsiye yayılır üzerine hazırlanan mercimekli iç yayılır.

Geriye kalan diğer 3 hamur parçasına da aynı işlem uygulanıp mercimeklerin üzerine yayılır ve 10 dak. kadar dinlendirilip üzerine yumurta sarısı sürülüp dilimlenerek 200 der ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Kömbe ayran ya da çay eşliğinde nefis olur.

Afiyet Olsun.
 
Mercimekli İçli Köfte

$mercimekli içli köfte.webp

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı irmik ( isteğe bağlı )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz, kuru nane, pul biber

İç Malzemeleri:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydonoz
2 çorba kaşığı ceviz içi
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağ


Yapılışı:
İlk olarak ince bulgurların üzerini geçmiyecek kadar sıcak su dökerek 5 - 10 dak. yumuşamaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta ise kuru soğanı minik doğrayıp, tereyağında pembeleştirip ardından haşlanmış yeşil mercimeklerimizi ilave edip bir iki kez çevirerek sonra tuz ve diğer baharatlarımızı ve en son ince kıyılmış maydonoz ve kıyılmış ceviziçini ilave ederek içimizi hazırlıyor ve soğumaya bırakıyoruz.
Bulgurumuz yumuşayınca ince rendelenmiş soğan , salça, tuz ve tüm baharatları karıştırarak yoğurmaya başlıyoruz birbirine yapışmaya başlayınca yumurta ve yavaş yavaş un ilave ederek iyice yoğurmaya devam ediyoruz çıtır çıtır olmasını isterseniz irmik de ekleyebilirsiniz. Yapışmayan bir hamur elde edince yumurta büyüklüğünde parçalar alarak avcumuzda baş parmağımız yardımıya çevirerek küçük bir çanak olşturuyor ve iç harcımızı doldurarak ağzını güzelce kapatıp elimizde çevirerek yumurta şeklini veriyoruz.
Daha sonra kaynamakta olan suya tuz ve bir adet limon tuzu ilave ederek köftelerimizi haşlıyoruz . Köfteler su yüzüne çıkınca ocaktan alıp suyunu iyice süzdürerek kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz.
Maydonoz ve limon eşliğinde servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.
 
Th4Lia .!.:
Kömbe ( Mercimekli )

Eki Görüntüle 438545

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağ ( hamuru açarken aralara sürülecek )

İç malzemeleri:

1 su bardağı haşlanmışmercimek
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydonoz
Kekik, pul biber, tuz
Sıvı yağ



Yapılışı:

Un ve tuz kaıştırılarak ortası havuz gibi açılır ve ortasına ılık süt, su, kuru maya, sıvıyağ ve şeker ilave edilerek karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.( Duruma göre süt ya da un ilavesi yapılabilir. )

Diğer tarafta kuru soğan minik doğranır ve sıvıyağda hafif sotelenir ardından haşlanmış mercimek ilave edilir ve kurutmadan kavrulur en son kıyılmış maydonoz, tuz ve baharatlar serpilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

Mayalanan hamurumuz 6 eşit parçaya bölünür her bir parça servis tabağı büyüklüğünde açılır. (Bezelerin 3 tanesi alta - 3 tanesi üste gelecek şekilde hazırlanacak )

İlk üç için bezeler tek tek servis tabağı büyüklüğünde açılır ve eritilmiş tereyağ ile hertarafı yağlanır. İki tanesi kare olacak şekilde yine aralarına tereyağ sürülerek katlanır ve 3. açtığımızı katlamadan onun ortasına üst üste konur ve kenarda kalan hamurlar katlanarak üzerine kapatılır. Elde ettiğimiz kalın ve katkat hamur tepsimiz büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tepsiye yayılır üzerine hazırlanan mercimekli iç yayılır.

Geriye kalan diğer 3 hamur parçasına da aynı işlem uygulanıp mercimeklerin üzerine yayılır ve 10 dak. kadar dinlendirilip üzerine yumurta sarısı sürülüp dilimlenerek 200 der ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Kömbe ayran ya da çay eşliğinde nefis olur.

Afiyet Olsun.
Genişletmek için tıkla...

Canım bunu arkadaşım yapıp getirmişti. Hataylı. Onda mercimek yoktu. Mercimek koyulmadan yapılsa olur mu acaba.
 
Zeytinyağlı Börülce

$BIMG0522.webp

Malzemeler:

1/2 kg börülce
1 adet kuru soğan
5 - 6 diş sarımsak
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet küp şeker
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:

Soğanlar ortadan ikiye bölünüp ince yarım halkalar halinde doğranır ve zeytinyağ gezdirilmiş düdüklü tencerenin tabanına yayılır ardından sarımsaklar rendelenir, üzerine ayıklanıp yıkanmış börülceler dizilir ve daha sonra iri rendelenmiş domates 1 kaşık salça ile karıştırılıp hepsinin üzerine dizilir ve yemeğin tuzu ve 1 adet de küp şeker ilave edilip yeteri kadar da zeytinyağ ilave edilerek hiç su eklemeden düdüklünün kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. ( Benim tenceremde düdük öttükten sonra 30 dak. pişirdim. Ancak her tencereye göre bu süre değişmekte. )

Pişen yemeğimiz biraz dinlendirildikten sonra börülceler servis tabağına düzenli olarak dizilir ve yemeğin sosundan üzerine dökülerek soğuduktan sonra servise sunulur.

Afiyet Olsun.
 
Sebzeli Yalancı Su Böreği

$karışık menü 025.webp

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım pkt. Margarin ( ya da teryağ )
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta

İç Malzemeleri:

1 adet kuru soğan, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 çay bardağı bezelye
tuz, karabiber, kekik, sıvı yağ

$karışık menü 001.webp

Yapılışı:
İlk olarak kuru soğanımızı, havuç ve patateslerimizi minik küpler halinde doğrayıp sıvı yağda soteliyoruz ardından bezelyemizi ( konserve de olabilir ) de ilave ederek karıştırıp kısık ateste 5 dak pişirip ocaktan alarak tuz ve diğer baharatlarımızı da ekleyerek iç harcımızı hazırlıyoruz.
Diğer taraftan erittiğimiz margarinimize 1 çay bardağı ılık su ve 2 adet yumurtamızı ilave ederek çırpıyoruz.
İlk yufkamızı tepsimize kenarlardan taşacak şekilde yayıp sıvı karışımdan 3 -4 kaşık dökerek yayıyoruz 2 yufkamızı da parçalayıp yarısını döşüyor tekrar sıvı karışımla yağlayıp iç harcın yarısını yayıyoruz ardından 2. yufkanın diğer yarısını döşeyip yağladıktan sonra kalan iç malzemeyi de yaydıktan sonra 3. yufkamızı buruşuk olarak seriyoruz tekrar sıvı karışımdan döküp tepsinin kenarından taşan yufkaları da üzerine kapatarak kalan tüm sıvı karışımı dökerek yayıyor ve 200 der. ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
Anlatımı uzun ama yapılışı çokkkkk basit ve çokkkk lezzetli Su Böreği tadında bir börek sizler dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz.
Ayran ya da çay eşliğinde sıcak sıcak servise sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
 
Nohutlu Soğan Yahnisi

$yahni 4.webp

Malzemeler:
30 adet arpacık soğan
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı narekşisi


Yapılışı:
Kabuklarını soyup yıkadığımız arpacık soğanları sıvıyağda pembeleşinceye çekene kadar kavuruyoruz ardından biber ve domates salçalarımızı ekliyor ve 1-2 dak. kavuruyoruz. Sonra rendelediğimiz domateslerimizi de ilave ederek domatesler suyunu çekene kadar arasıra karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu çekince 1 tatlı kaşığı nar ekşimizi, tuzunu ve yaklaşık 1-1,5 lt suyumuzu da ilave ederek 15 dak. kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Daha sonra önceden haşladığımız nohutlarımızı da ekleyerek bir 15 dak daha pişirip ocağımızı kapatıyor ve yemeğimizi dinlenmeye bırakıyoruz.
Afiyet Olsun.
 
Nefis Kalburabasti

$DSC00880.webp

Malzemeler:

2 yemek kasigi yogurt

4 yemek kasigi irmik

bir cimdik tuz

200 gr. oda isisinda tereyagi

Bir yumurta

uc yemek kasigi sizma saf zeytinyagi

Iki silme cay kasigi karbonat

Bir yemek kasigi sirke

2 su brd kadar un



Serbet:

3.5 su

3.5 seker

Bir tatli kasigi limon suyu

ic malzemesi: dovulmus ceviz

$DSC01236.webp $DSC00877.webp


Tarif:

Kulak memesi kivaminda yogrulacak hamuru 15 dk. bir poset icinde dinlendirin .Kalbur,rende veya benim kullandigim gibi bir tel kevgire cevizden buyuk parcalar koparip kevgir uzerinde yassilastirin.Icine cevizi koyup iki taraftanortada birlestirin ve birlesme kismini alta gelicek sekilde yaglanmis tepsiye dizin.Onceden isitilmis firinda rengi iyice donunceye kadar pisirin.Serbeti ilik tatli firindan ciktiktan 10dk. sonra biraraya gelicek.Afiyet olsun..

 
Fırında Beşamel Soslu Pazılı Makarna
$DSC00488.webp
Malzemeler
1 bağ pazı
1 paket fiyonk makarna
2 adet yumurta
100gr kadar rende beyaz peynir, karabiber
tuz

Beşamel sos için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
karabiber, tuz

Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı
Pazıları yıkayıp, saplarını daha sonra değerlendirmek üzere bir kenara ayıralım ve sadece yaprak kısımlarını ince doğrayalım.
Makarnayı haşlayıp süzelim .
Süzdüğümüz makarnayı hiç bekletmeden sıcak sıcak doğradığımız pazıların üzerine dökelim ve çok az bekletip karıştıralım. Makarnanın sıcaklığıyla pazılar yumuşayacak..

Makarnanın içine yumurta, peynir ,tuz ve karabiberi atıp tekrar karıştıralım.
Yağladığımız fırın kabına bastırarak yerleştirelim...

Beşamel sosu hazırlayabiliriz artık.
Tereyağını küçük bir tencerede eritelim
Üzerine unu ekleyip kavuralım.
Sütü de ilave edip hızlıca karıştırarak yoğunlaşmasını bekleyelim.
Kaynayıp bir iki dakika daha piştikten sonra ocaktan alalım.
Pazılı makarnanın üzerine boşluk kalmayacak şekilde yayalım.

Pazılı makarnamızı ısıttığımız fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Son olarak rendelenmiş kaşarı üzerine serpip eriyene kadar fırında tutalım.

Fırından çıkardığımız Beşamel soslu pazılı makarnamızı ilk sıcaklığı çıkınca servis edebiliriz..

Alintidir..
 
Son düzenleme:
Lebeniye Corbasi (Gaziantep)

$DSC04913.webp $DSC04907.webp $DSC04905.webp

Malzemeler:
Iki su brd. haslanmis bugday(suyu ile birlikte )
Bir yumurta
250 gr. kiyma
Iki su brd. nohut(haslanmis)
Bir dis sarimsak
Iki yk. tereyagi
Iki yk. un
Iki su brd. yogurt
Nane ve iki yk. siviyag
Tuz..


Tarif:
Tavada kiyma suyunu birakip cekinceye kadar kavrulur, uzerine nohut eklenir,iyice kavurdukdan sonra haslanmis bugdaya eklenir, nohutun suyuda eklenebilir.Bir dis sarimsak ezilir eklenir .Ayri bi yerde un ve tereyagi kavrulur az soguk su eklenir cirpilir ve corbaya eklenir.Yogurdu yumurta ile terbiye edin ve yavas yavas ekleyin.Bir tasim kaynatip altini kapatin..Az yagda nane kizdirip ustune dokun.Afiyet olsun..
 
Banyolu Borek

$DSC04657.webp $DSC04660.webp


Malzemeler:
Uc buyuk patlican(firinda kozlenicek)
Iki adet kuru sogan
Uc adet sarimsak
Bir tatli kasigi tereyagi
kimyon, tuz,karabiber..
Ucgen yufka
Bir soda
Bir yumurta sarisi(uzeri icin)

Harci:
Yogurt, uc yumurta, bir miktar tuz, siviyag


Tarif:
Patlicanlar yikanip bicakla birkac kesik atilip yuksek isida iyice kozlenir ve firindan alinip soguk su icine atilir(kabugun kolay ayrilmasi icin) sonra tavaya biraz siviyag , soganlar yemeklik dogranir , sarimsaklar dogranip eklenir ve kozledigimiz patlicanlari kabuklarindan ayirip tahta uzerinde bicak darbeleri ile ezip tavaya eklenir.Yufka alinir uzerine yogurtlu harcdan surulur , uste bir yufka daha konur genis kismina ic malzeme konur ve kenarlardan kapatip rulo yapilir, ve Rulo borekler sodaya sokulup cikarilir.Buzdolabinda ustu kapali bi sekilde 1 saat bekletilipnyagli tepsiye dizilir uzerlerine yumurta sarisi surulur.Sicak firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirilir.Afiyet olsun..
 
İÇLİ KÖFTE POĞAÇASI

$_DSC1262.webp

MALZEMELER:


HAMUR İÇİN:

* 125 gr tereyağı yada margarin
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* Yarım su bardağı yoğurt
* Yarım paket kabartma tozu
* Aldığı kadar un
* Bir tatlı kaşığı tuz

İÇİ İÇİN:

* 1 su bardağı yağsız kıyma
* İki çorba kaşığı tereyağı
* 2 orta boy soğan
* 1 çay bardağı bulgur
* tuz, karabiber,pulbiber
* yarım demet ince kıyılmış maydanoz
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

ÜZERİNE:

* 1 su bardağı galeta unu



YAPILIŞI:

- Önce içini hazırlayıp soğutalım. Bunu için ince bulgurun üzerine sıcak su gezdirin ve suyu çekip şişmelerini sağlayın.

- Tereyağını tavada eritin. Küçük doğranmış soğanları tavaya alarak yumuşayana kadar pişirin. Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.Tuzunu, karabiberini ve pulbiberini de koyup karıştırın. Ocaktan alıp şişen bulguru, cevizi ve maydanozu ilave edip karıştırın ve soğutun.

- Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığınıdaki tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, tuzu karıştırma kabının içinde elinizle iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin ve kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yumurta şekli verin. İşaret parmağınızla içini oyarak kenarlarını inceltin. İç malzeyi içine doldurun ve açık kenarını da birleştirerek içli köfte şekli verin.
Her tarafını galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.
 
PORTAKALLI KOLAY KREM KARAMEL

$_DSC0114.webp

MALZEMELER:

* 1 litre süt
* 2 kahve fincanı nişasta
* 1 su bardağı tozşeker
* 4 adet yumurta sarısı
* 1 paket vanilya

KARAMEL İÇİN:

* 1 su bardağı tozşeker
* 3 çorba kaşığı portakal suyu


YAPILIŞI:

- Tencerede nişasta, tozşeker, yumurta sarılarını ve vanilyayı karıştırın. Azar azar sütü ilave ederek karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Kıvamı koyulaşıp üzeri göz göz olmaya başlayınca olmuş demektir.


- Karameli için küçük bir tavaya tozşekeri alın ve kısık ateşe koyun.Şeker yavaş yavaş erimeye başlayacak ve rengi değişecek. Karıştırmadan bu aşamaya gelmesini bekleyin. Rengi değişmeye başlayınca yavaş yavaş karıştırın ve rengini kontrol edin. Tatlı bir karamel rengi alınca dikkatlice portakal suyunu ilave edin ve karıştırın. Katılaşsa da meraklanmayın düzelecek. Kıvamı düzelene kadar katıştırın ve ocaktan alın. Karamelden iki çorba kaşığı kadar küçük kaselerin dibine paylaştırın. Ben 6 adet büyük muffin kalıbımda şekillendirdim siz kase de kullanabilirsiniz.


- Hafifçe katılaşmaya başlayan karamelin üzerine muhallebinizi koyun. Oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına koyun.


- Tatlı tabaklarına ters çevirerek servis yapın.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

V
Bir tek sen eksiksin. İşim, gücüm, her şeyim tamam :))
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
2K
marter
M
Y
boşanmam senden dedi
2 3 4
Yorumlar
68
Görüntüleme
4K
doktoranne-
D
M
Düşük Süreci, Yöntemi ve Kadın Psikolojisi
Yorumlar
13
Görüntüleme
486
busendnz
busendnz
N
Zaman her şeyin ilacı
Yorumlar
7
Görüntüleme
457
Mine06Mine
M
Zuzushh
Tavuk Yemekleri Kremalı Mantarlı Ispanak Yatağında Chicken Parmigiana - İtimat Peynirleri Sponsorluğunda
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
1K
marmelad01
marmelad01
Back
X