-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Buda Benim Lezzet Topiğimmm
- Konu Sahibi Th4Lia
- Başlangıç Tarihi
ARAP KURABİYE
Malzemeler:
- 3 haşlanmış yumurta sarısı
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Aldığı kadar un
Üzeri için malzemeler:
- Çeyrek su bardağı pudra şekeri
- Çeyrek su bardağı nesquick
- Çeyrek su bardağı kakao
Yumurtaları haşlayın. Soğuyunca sarılarını çıkartıp, elinizle iyice ufalayın. Margarini ekleyin ve mıncıklayarak iyice karıştırın. Ardından vanilyayı ekleyin. Şekil verilecek kıvama gelene kadar yavaş yavaş un ekleyin. (Yaklaşık 2-2.5 su bardağı kadar) Ufak toplar yapın. 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Üzeri için verilen malzemeleri bir salata kabında karıştırın. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, kakaolu malzemenin içine atıp, her tarafını bulayın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Tarif ilk okunduğunda, haşlanmış yumurta sarılarının yumurta kokusu yaratacağı düşünülüyor. Ancak hiç öyle olmadı. Hem vanilya yumurta kokusunu bastırıyor; hem de 3 yumurta 40 kadar kurabiye arasında paylaştırılınca, her kurabiyeye çok az bir yumurta düşüyor. Kurabiyeleri soğuduktan sonra ikram edin; çünkü soğudukça içini çekip daha lezzetli oluyorlar.
Asıl tarifte hamurun içinde şeker yoktu, dolayısıyla kurabiye şekerini sadece üzerindeki malzemeden alıyordu. Ancak kurabiyeleri sunacağım misafirlerim arasında çocuklar da olduğundan, şekerli yapmayı tercih ettim. İsterseniz şekersiz de deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 haşlanmış yumurta sarısı
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Aldığı kadar un
Üzeri için malzemeler:
- Çeyrek su bardağı pudra şekeri
- Çeyrek su bardağı nesquick
- Çeyrek su bardağı kakao
Yumurtaları haşlayın. Soğuyunca sarılarını çıkartıp, elinizle iyice ufalayın. Margarini ekleyin ve mıncıklayarak iyice karıştırın. Ardından vanilyayı ekleyin. Şekil verilecek kıvama gelene kadar yavaş yavaş un ekleyin. (Yaklaşık 2-2.5 su bardağı kadar) Ufak toplar yapın. 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Üzeri için verilen malzemeleri bir salata kabında karıştırın. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, kakaolu malzemenin içine atıp, her tarafını bulayın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Tarif ilk okunduğunda, haşlanmış yumurta sarılarının yumurta kokusu yaratacağı düşünülüyor. Ancak hiç öyle olmadı. Hem vanilya yumurta kokusunu bastırıyor; hem de 3 yumurta 40 kadar kurabiye arasında paylaştırılınca, her kurabiyeye çok az bir yumurta düşüyor. Kurabiyeleri soğuduktan sonra ikram edin; çünkü soğudukça içini çekip daha lezzetli oluyorlar.
Asıl tarifte hamurun içinde şeker yoktu, dolayısıyla kurabiye şekerini sadece üzerindeki malzemeden alıyordu. Ancak kurabiyeleri sunacağım misafirlerim arasında çocuklar da olduğundan, şekerli yapmayı tercih ettim. İsterseniz şekersiz de deneyebilirsiniz.
Son düzenleme:
BAYILDIM buraya
Sık sık takip edecem ve bu nefis tarifleri yapacam. Bir de iznin olursa bende güzel bulduğum tarifleri ekleye bilirmiyim.
Devamii hep gelir ins
Tabiki ekleyebilirsin bize de fikir olur hem
- 30 Haziran 2011
- 487
- 3
- 68
Tavada Karnabahar (Karnabahar Mücveri)
Malzemeler:
- 1 ufak boy karnabahar
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı rendelenmiş light kaşar (100 gr)
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- Çeyrek su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabaharı ufak çiçekler haline getirip, buharda pişirin. Ufak ufak parçalara ayrılacak gibi kesin. Geniş bir kaseye, karnabaharları, unu, sarımsağı, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, baharatları ve ince ince doğranmış maydanozu karıştırın. Kıvamı çok koyu ise, sıcak su ekleyerek, biraz inceltebilirsiniz.
Orta ateş üzerine koyacağınız bir tavaya biraz sıvı yağ koyun. Tava iyice kızınca, karışımdan birer kaşık koyarak. Biraz kahverengileşinceye kadar pişirip, arkasını çevirin. Karnabaharın boyuna göre değişse de, ortalama 24 adet karnabaha mücveri elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 ufak boy karnabahar
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı rendelenmiş light kaşar (100 gr)
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- Çeyrek su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabaharı ufak çiçekler haline getirip, buharda pişirin. Ufak ufak parçalara ayrılacak gibi kesin. Geniş bir kaseye, karnabaharları, unu, sarımsağı, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, baharatları ve ince ince doğranmış maydanozu karıştırın. Kıvamı çok koyu ise, sıcak su ekleyerek, biraz inceltebilirsiniz.
Orta ateş üzerine koyacağınız bir tavaya biraz sıvı yağ koyun. Tava iyice kızınca, karışımdan birer kaşık koyarak. Biraz kahverengileşinceye kadar pişirip, arkasını çevirin. Karnabaharın boyuna göre değişse de, ortalama 24 adet karnabaha mücveri elde edebilirsiniz.
Teşekkürler
Evet tatlı yapmayı daha çok seviyorum (yapmayı ve yedirmeyi) 
Bi ara yapmayı düşünüyordum canım fincan kekini yaparsam paylaşırım. Zaten herkes burdan yaptıklarını paylaşırsa güzel olur bizde fikirlenmiş oluruz 
Mantar Pane tarifi
Malzemeler:
- 300 gr taze mantar
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası (25 gr)
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı ufalanmış ekmek içi
Geniş bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzunu karıştırın. Suyu ekleyin ve pütürsüz bir boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Mantarları sulu karışıma batırıp, ekmek içlerinin içinde gezdirin. Her tarafları ufalanmış ekmek içine bulansın.
İyi kızmış sıvı yağda veya fritözde kızartın.
Malzemeler:
- 300 gr taze mantar
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası (25 gr)
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı ufalanmış ekmek içi
Geniş bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzunu karıştırın. Suyu ekleyin ve pütürsüz bir boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Mantarları sulu karışıma batırıp, ekmek içlerinin içinde gezdirin. Her tarafları ufalanmış ekmek içine bulansın.
İyi kızmış sıvı yağda veya fritözde kızartın.
- 30 Haziran 2011
- 487
- 3
- 68
o zaman bir tarif de benden :) ( resim bana aittir )
ELMALI KURABİYE</b>
Malzemeler;
800 g un
3 adet elma
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz
Hazırlanışı Harcı için;elmaları soyup rendeleyin.1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin.Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Üzerine yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.
ELMALI KURABİYE</b>
Malzemeler;
800 g un
3 adet elma
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz
Hazırlanışı Harcı için;elmaları soyup rendeleyin.1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin.Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Üzerine yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.
Fırında Patatesli Pırasa
Malzemeler:
- 750 gr pırasa
- 1 adet yumurta
- 3 iri boy haşlanmış patates (400 gr)
- 1 su bardağı light kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, çörek otu
Pırasaları ince ince doğrayın. Tarifte pırasalar haşlanıyordu. Ben suyunu hazırladığım halde, son anda tavada sotelemek istedim. 2 yemek kaşığı zeytinyağ eklediğiniz bir tavada pırasaları biraz soteleyin.
Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Pırasaların içine ekleyin. diğer malzemeleri de koyup, iyice yoğurun. Bir borcama döşeyin, üzerini çörek otu serperek 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Tavsiye: İçinde kaşar olduğu için, fazladan yağ koymaya hiç gerek yok. Pırasaları sotelerken, sadece tavaya yapışmaması adına çok az yağ ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 750 gr pırasa
- 1 adet yumurta
- 3 iri boy haşlanmış patates (400 gr)
- 1 su bardağı light kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, çörek otu
Pırasaları ince ince doğrayın. Tarifte pırasalar haşlanıyordu. Ben suyunu hazırladığım halde, son anda tavada sotelemek istedim. 2 yemek kaşığı zeytinyağ eklediğiniz bir tavada pırasaları biraz soteleyin.
Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Pırasaların içine ekleyin. diğer malzemeleri de koyup, iyice yoğurun. Bir borcama döşeyin, üzerini çörek otu serperek 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Tavsiye: İçinde kaşar olduğu için, fazladan yağ koymaya hiç gerek yok. Pırasaları sotelerken, sadece tavaya yapışmaması adına çok az yağ ekleyebilirsiniz.
MUZLU KEK
Bu aralar sürekli muzlu kek, muzlu ekmek ve muzlu kurabiye tarifleriyle karşılaşıyorum. Bu da oldukça iyi olduğu söylenen bir muzlu kek tarifi. Havuçlusu dururken muzluyu ne yapalım diyenlerden olsanız bile, bir denemekte fayda var. Sanki çocukların da çok beğenebileceği bir lezzet gibi geldi.
Malzemeler:
- 3 büyük ve iyice olmuş muz
- 1 paket vanilya (1.5 çay kaşığı)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 çay kaşığı kabarma tozu (1 paket)
- 2 yumurta
Fırını 180 derede ısıtın. Kekinizin kalıbını biraz margarin ile yağlayın, üzerine biraz un serpin. Bir kasede yumurtaları vanilya ve şekerle beyazlaşıncaya kadar iyice çırpın. Üzerine unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Mikser ile karıştırmaya devam edin. Muz hariç kalan tüm malzemeleri kek hamurunun içine ekleyerek, mikser ile çırpın. Muzları çatal yardımıyla ezerek püre yapın ve cevizlerle birlikte kek hamuruna ekleyin. Tüm hamuru, muzlar her tarafına eşit yayılıncaya kadar karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Piştiğini anlamak için, keke bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Bu aralar sürekli muzlu kek, muzlu ekmek ve muzlu kurabiye tarifleriyle karşılaşıyorum. Bu da oldukça iyi olduğu söylenen bir muzlu kek tarifi. Havuçlusu dururken muzluyu ne yapalım diyenlerden olsanız bile, bir denemekte fayda var. Sanki çocukların da çok beğenebileceği bir lezzet gibi geldi.
Malzemeler:
- 3 büyük ve iyice olmuş muz
- 1 paket vanilya (1.5 çay kaşığı)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 çay kaşığı kabarma tozu (1 paket)
- 2 yumurta
Fırını 180 derede ısıtın. Kekinizin kalıbını biraz margarin ile yağlayın, üzerine biraz un serpin. Bir kasede yumurtaları vanilya ve şekerle beyazlaşıncaya kadar iyice çırpın. Üzerine unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Mikser ile karıştırmaya devam edin. Muz hariç kalan tüm malzemeleri kek hamurunun içine ekleyerek, mikser ile çırpın. Muzları çatal yardımıyla ezerek püre yapın ve cevizlerle birlikte kek hamuruna ekleyin. Tüm hamuru, muzlar her tarafına eşit yayılıncaya kadar karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Piştiğini anlamak için, keke bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Buda farklı bir havuclu kek tarifi
HAVUÇLU KEK
Malzemeler: (24 top kek için)
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (Bence kesinlikle azaltılmalı!!!)
- 4 yumurta
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı iri iri doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı üzüm (isteğe bağlı)
Fırını 175 derece sıcaklıkta önceden ısıtın. İsterseniz 24 minik top kek kabını tek tek, isterseniz de normal bir kek kalıbını yağlayın. Unu, karbonatı, tuzu, tarçını, muskatı ve zencefili orta boy bir kasede karıştırın. Ayrı bir kasede şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Yumurtaları şekere birer birer eklemenizde fayda var. Unlu karışımı ve sıvı yağı da yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Havuçları ve isteğe bağlı ekleyeceğiniz ceviz ve üzümleri de katarak iyice karıştırın.
İsterseniz sade yiyebilirsiniz, isterseniz üzerine ayrı bir krema hazırlayabilirsiniz. Önerilen kremanın malzemeleri şu şekilde:
- 2 paket (400 gr) krem peynir veya labne peynir
- 2 kaşık margarin / tereyağ (Bence hiiiç gerek yok, peynirde yeterince yağ var zaten.)
- 2 su bardağı pudra şekeri
- Çeyrek su bardağı akçaağaç şurubu (maple syrup)
Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Keklerinizini üzerini bununla süsleyebilirsiniz.
Tavsiye: Bence kekin üzerini süslemek için, kremalı çilekler ve kremalı incirleri süslerken kullandığımız peynirli kremayı kullanabilirsiniz.
HAVUÇLU KEK
Malzemeler: (24 top kek için)
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (Bence kesinlikle azaltılmalı!!!)
- 4 yumurta
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı iri iri doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı üzüm (isteğe bağlı)
Fırını 175 derece sıcaklıkta önceden ısıtın. İsterseniz 24 minik top kek kabını tek tek, isterseniz de normal bir kek kalıbını yağlayın. Unu, karbonatı, tuzu, tarçını, muskatı ve zencefili orta boy bir kasede karıştırın. Ayrı bir kasede şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Yumurtaları şekere birer birer eklemenizde fayda var. Unlu karışımı ve sıvı yağı da yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Havuçları ve isteğe bağlı ekleyeceğiniz ceviz ve üzümleri de katarak iyice karıştırın.
İsterseniz sade yiyebilirsiniz, isterseniz üzerine ayrı bir krema hazırlayabilirsiniz. Önerilen kremanın malzemeleri şu şekilde:
- 2 paket (400 gr) krem peynir veya labne peynir
- 2 kaşık margarin / tereyağ (Bence hiiiç gerek yok, peynirde yeterince yağ var zaten.)
- 2 su bardağı pudra şekeri
- Çeyrek su bardağı akçaağaç şurubu (maple syrup)
Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Keklerinizini üzerini bununla süsleyebilirsiniz.
Tavsiye: Bence kekin üzerini süslemek için, kremalı çilekler ve kremalı incirleri süslerken kullandığımız peynirli kremayı kullanabilirsiniz.
Rüya Kek tarifi (Tepsi Kurabiye)
Değişik bir tarif daha hatunlar yapan kişi çok methetmiş.
Aslında kek demek yanlış oldu; keke nazaran çok daha yoğun bir yapısı var. Bar diye tabir edilen tatlı besinlerden. Asıl tarifte badem ezmesi kullanılmış. Bizim bildiğimiz anlamda bir badem ezmesi değil de, fıstık ezmesinin bademli versiyonu. Bizim böyle birşey bulmamız çok zor diye, ben onun yerine fıstık ezmesi kullanmayı uygun gördüm.
Artık çikolatalı-fıstıklı bar mı dersiniz, rüya kek mi derseniz bilemem, ama tarifi burada:
Malzemeler:
- 1 su bardağı fıstık ezmesi
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı margarin / tereyağ (yumuşatılmış)
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 yumurta
- 3/4 su bardağı damla çikolata
- Yarım su bardağı kavrulmuş badem
Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Mutfak robotunda, fıstık ezmesini şeker, yağ, karbonat ve yumurta ile, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, yoksa yağı ayrılacaktır. Hamuru bir kaseye alın ve içine damla çikolataları ve kavrumuş bademleri ekleyin.
Hamuru fırına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika kadar pişirin. Kenarlarının sertleşip, orta kısmının yumuşak kalması gerek. Fırından çıkardıktan sonra, soğuması için 10 dakika bekletin.
Folyodan dikkatlice sıyırarak, ince dilimler halinde kesin.
Değişik bir tarif daha hatunlar yapan kişi çok methetmiş.
Aslında kek demek yanlış oldu; keke nazaran çok daha yoğun bir yapısı var. Bar diye tabir edilen tatlı besinlerden. Asıl tarifte badem ezmesi kullanılmış. Bizim bildiğimiz anlamda bir badem ezmesi değil de, fıstık ezmesinin bademli versiyonu. Bizim böyle birşey bulmamız çok zor diye, ben onun yerine fıstık ezmesi kullanmayı uygun gördüm.
Artık çikolatalı-fıstıklı bar mı dersiniz, rüya kek mi derseniz bilemem, ama tarifi burada:
Malzemeler:
- 1 su bardağı fıstık ezmesi
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı margarin / tereyağ (yumuşatılmış)
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 yumurta
- 3/4 su bardağı damla çikolata
- Yarım su bardağı kavrulmuş badem
Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Mutfak robotunda, fıstık ezmesini şeker, yağ, karbonat ve yumurta ile, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, yoksa yağı ayrılacaktır. Hamuru bir kaseye alın ve içine damla çikolataları ve kavrumuş bademleri ekleyin.
Hamuru fırına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika kadar pişirin. Kenarlarının sertleşip, orta kısmının yumuşak kalması gerek. Fırından çıkardıktan sonra, soğuması için 10 dakika bekletin.
Folyodan dikkatlice sıyırarak, ince dilimler halinde kesin.
Elma Cipsi
Çocukların sevdiği güzel bir tarifmiş bu hanımlar
Pişirme süresi gözümü korkutsa da, harika bir atıştırmalık olabileceğini düşünüyorum Granny Smith elmalar bu cipsleri hazırlamak için çok uygunlar. Elmalar için size gereken ise, kağıt kalınlığında dilimler yapmanızı sağlayacak tipte bir rende; çünkü elmalarınız ne kadar ince dilimlenirse, o kadar cipse benzeyecektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağından 2 parmak az su
- 2 elma (tercihen yeşil Granny Smith)
Elmaları ister kabukları ile birlikte, isterseniz kabuklarını soyarak dilimleyebilirsiniz. Ancak kabuklu dilimlerin, fırında biraz kıvrılma ihtimalleri olabilir. Küçük bir tencerede suyu ve şekeri şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Elmaların ortasındaki çekirdekli kısmı, çekirdek çıkarmaya yarayan bıçak yardımıya çıkartın.
Rende yardımıyla mümkün olduğunca ince dilimler hazırlayın. Elma dilimlerini kaynar şurubun içine atın ve 2 dakika boyunca kaynatın. Tencereyi ateşten alın ve elmaları en az 30 dakika (şurup soğuyuncaya kadar) şurubun içinde bırakın. Fırını 80 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Elma dilimlerini şurubun içinde yavaşça çıkarıp, tepsiye dizin. Dilimler kızarıncaya kadar 80 derece fırında pişirin. (Yaklaşık 2 saat sürebilir.)
Çocukların sevdiği güzel bir tarifmiş bu hanımlar
Pişirme süresi gözümü korkutsa da, harika bir atıştırmalık olabileceğini düşünüyorum Granny Smith elmalar bu cipsleri hazırlamak için çok uygunlar. Elmalar için size gereken ise, kağıt kalınlığında dilimler yapmanızı sağlayacak tipte bir rende; çünkü elmalarınız ne kadar ince dilimlenirse, o kadar cipse benzeyecektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağından 2 parmak az su
- 2 elma (tercihen yeşil Granny Smith)
Elmaları ister kabukları ile birlikte, isterseniz kabuklarını soyarak dilimleyebilirsiniz. Ancak kabuklu dilimlerin, fırında biraz kıvrılma ihtimalleri olabilir. Küçük bir tencerede suyu ve şekeri şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Elmaların ortasındaki çekirdekli kısmı, çekirdek çıkarmaya yarayan bıçak yardımıya çıkartın.
Rende yardımıyla mümkün olduğunca ince dilimler hazırlayın. Elma dilimlerini kaynar şurubun içine atın ve 2 dakika boyunca kaynatın. Tencereyi ateşten alın ve elmaları en az 30 dakika (şurup soğuyuncaya kadar) şurubun içinde bırakın. Fırını 80 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Elma dilimlerini şurubun içinde yavaşça çıkarıp, tepsiye dizin. Dilimler kızarıncaya kadar 80 derece fırında pişirin. (Yaklaşık 2 saat sürebilir.)
Kremalı Çilek Ve İncir Tarifi
Canınız cheesecake istiyor, en kolayından ne yapsam diye düşünüyorsunuz? Veya misafirlerinize tatlı ufak atıştırmalıklar hazırlamak istiyorsunuz. O zaman bu tarif tam size göre.
Malzemeler:
- 200 gr light labne peyniri
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 12 iri çilek (İNCİRLİSİ İÇİN İNCİR)
- Yarım avuç file badem
(Burada ki malzemeler tek tarif için olduğundan x2 yapabilirsiniz)
Oda sıcaklığına getirdiğiniz peyniri mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın. İçine vanilya ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Kabak oyucu veya uygun bir bıçak yardımıyla çileklerin ortasında peyniri doldurmak için çukurlar oluşturun. Yavaş yavaş yapın ki çilekler parçalanmasın. Krema sıkacağı ile, peynirli kremayı boşluklara dekoratif bir biçimde doldurun. File bademleri tavaya veya fırına koyup, renkleri hafif kahverengileşene dek pişirin (yaklaşık 3-6 dakika). Kremaların üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.
Canınız cheesecake istiyor, en kolayından ne yapsam diye düşünüyorsunuz? Veya misafirlerinize tatlı ufak atıştırmalıklar hazırlamak istiyorsunuz. O zaman bu tarif tam size göre.
Malzemeler:
- 200 gr light labne peyniri
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 12 iri çilek (İNCİRLİSİ İÇİN İNCİR)
- Yarım avuç file badem
(Burada ki malzemeler tek tarif için olduğundan x2 yapabilirsiniz)
Oda sıcaklığına getirdiğiniz peyniri mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın. İçine vanilya ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Kabak oyucu veya uygun bir bıçak yardımıyla çileklerin ortasında peyniri doldurmak için çukurlar oluşturun. Yavaş yavaş yapın ki çilekler parçalanmasın. Krema sıkacağı ile, peynirli kremayı boşluklara dekoratif bir biçimde doldurun. File bademleri tavaya veya fırına koyup, renkleri hafif kahverengileşene dek pişirin (yaklaşık 3-6 dakika). Kremaların üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.
Fıstık Ezmeli Kurabiye tarifi
Bu aralar ağır ve çikolatalı tarifler üstüste geldi, ama sonra arayı kaparız üzülmeyin:) Fırın gerektirmeyen, yapımı çok basit olan bu kurabiyeyi, başta çocuklar, daha sonra fıstık ezmesi sevenler çok beğenecekler eminim.
Malzemeler:
- 450 gram şeker (maalesef!)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 30 gram kakao (2 yemek kaşığı dolusu)
- 1 tutam tuz
- 120 ml süt
- 100 gr fıstık ezmesi
- 50 gram margarin
- 250 gram yulaf ezmesi
Şekeri, kakaoyu, sütü ve margarini karıştırıp, kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha ocakta tutun. Altını kapattıktan sonra hızlıca vanilya, tuz, fıstık ezmesi ve yulafı ekleyip, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Meydana gelen hamurdan tatlı kaşığı kadar parçaları yağlanmış tepsiye dizip, soğuması için buzdolabına koyun. Afiyet olsun.
Yukarıdaki malzemelerle yaklaşık 25 adet kurabiye çıkmakta.
Tavsiye: Yukarıdaki tarifi orijinal hali ile yazdım. Kişisel fikrim ise, bu kadar fıstık ezmesi kullnadıktan sonra, ayrıca yağ eklemeye hiç mi hiç gerek olmadığı yönünde. Eğer 50 gram margarini eklemezsek, hem katı yağ yemiş olmayız, hem de her bir kurabiyenin kalori değeri 144 kkalye inmiş olur. Bilginize
Bu aralar ağır ve çikolatalı tarifler üstüste geldi, ama sonra arayı kaparız üzülmeyin:) Fırın gerektirmeyen, yapımı çok basit olan bu kurabiyeyi, başta çocuklar, daha sonra fıstık ezmesi sevenler çok beğenecekler eminim.
Malzemeler:
- 450 gram şeker (maalesef!)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 30 gram kakao (2 yemek kaşığı dolusu)
- 1 tutam tuz
- 120 ml süt
- 100 gr fıstık ezmesi
- 50 gram margarin
- 250 gram yulaf ezmesi
Şekeri, kakaoyu, sütü ve margarini karıştırıp, kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha ocakta tutun. Altını kapattıktan sonra hızlıca vanilya, tuz, fıstık ezmesi ve yulafı ekleyip, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Meydana gelen hamurdan tatlı kaşığı kadar parçaları yağlanmış tepsiye dizip, soğuması için buzdolabına koyun. Afiyet olsun.
Yukarıdaki malzemelerle yaklaşık 25 adet kurabiye çıkmakta.
Tavsiye: Yukarıdaki tarifi orijinal hali ile yazdım. Kişisel fikrim ise, bu kadar fıstık ezmesi kullnadıktan sonra, ayrıca yağ eklemeye hiç mi hiç gerek olmadığı yönünde. Eğer 50 gram margarini eklemezsek, hem katı yağ yemiş olmayız, hem de her bir kurabiyenin kalori değeri 144 kkalye inmiş olur. Bilginize
PRATİK HUMUS
Birebir uyguladığımda bayağı koyu oldu, ılık su eklemek durumunda kaldım.
Malzemeler:
- 2 bardak haşlanmış nohut (kuru olarak 100 gr)
- 2 çorba kaşığı tahin (30 gr)
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber
Tüm malzemeyi mutfak robotuna koyup, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar karıştırın. Eğer kıvamınız çok yoğun olmuşsa, azar azar ılık su ilave ederek istediğiniz kıvamı yakalayın. 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Birebir uyguladığımda bayağı koyu oldu, ılık su eklemek durumunda kaldım.
Malzemeler:
- 2 bardak haşlanmış nohut (kuru olarak 100 gr)
- 2 çorba kaşığı tahin (30 gr)
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber
Tüm malzemeyi mutfak robotuna koyup, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar karıştırın. Eğer kıvamınız çok yoğun olmuşsa, azar azar ılık su ilave ederek istediğiniz kıvamı yakalayın. 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Az Yağlı Çikolatalı Kek
Oldukça hafif, ama içindeki kakao sayesinde çikolata tadını hissettiren bir kek tarifimiz var. Yaz aylarında, yanında bir top vanilyalı dondurma ile ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı un (yaklaşık 110 gr)
- 3/4 su bardağı şeker (yaklaşık 100 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 225 gr yoğurt
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta
Bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Diğer bir kasede, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarılarını karıştırın. Ayrı bir kasede ise yumurtaların beyazlarını mikser yardımı ile kar gibi olana kadar çırpın. Önce kuru malzeme karışımını (un, kabartma tozu, vs), yoğurtlu karışımın içine ekleyip, mikserle iyice karıştırın. Ardından kar haline gelmiş yumurta beyazlarını da ekleyin ve tahta kaşıkla biraz daha karıştırın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, biraz yağladığınız kek kalıbında 35 dakika kadar pişirin.
Oldukça hafif, ama içindeki kakao sayesinde çikolata tadını hissettiren bir kek tarifimiz var. Yaz aylarında, yanında bir top vanilyalı dondurma ile ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı un (yaklaşık 110 gr)
- 3/4 su bardağı şeker (yaklaşık 100 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 225 gr yoğurt
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta
Bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Diğer bir kasede, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarılarını karıştırın. Ayrı bir kasede ise yumurtaların beyazlarını mikser yardımı ile kar gibi olana kadar çırpın. Önce kuru malzeme karışımını (un, kabartma tozu, vs), yoğurtlu karışımın içine ekleyip, mikserle iyice karıştırın. Ardından kar haline gelmiş yumurta beyazlarını da ekleyin ve tahta kaşıkla biraz daha karıştırın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, biraz yağladığınız kek kalıbında 35 dakika kadar pişirin.
Nanaimo Bar
Alt tabakası için malzemeler:
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
- 1/4 bardak toz şeker
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 çırpılmış yumurta
- 1 + 1/4 bardak gofret kırıntısı
- 1/2 bardak ince kıyılmış badem
- 1 bardak hindistancevizi
Yağ, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriyene kadar karıştırın. Sonra içine yumurtayı ilave edip, karışım yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.Sonra ateşten alıp badem, hindistancevizi ve gofret kırıntılarını da ilave edip karıştırın.20×20 cmlik yağlanmamış kalıba döşeyip, sıkıca bastırın.
Orta tabaka için malzemeler:
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (Yumuşak olacak.)
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı vanilyalı puding (toz halinde)
- 2 bardak pastacı şekeri (glasaj=pasta kaplama şekeri)
Bütün malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve gofretlerin üzerine yayın.
Üst tabaka için malzemeler:
- 120 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.Hala akışkan kıvamdayken kalıbın en üstüne dökün. Buzdolabında donması için bekleyin. Servis yapacağınızda sıcak bir bıçakla kesin ki, en üstteki çikolata tabakası kırılmasın, düzgün kesilsin.
Not: Orta tabakanın pembe olması için içine biraz pembe toz jöle eklenebilir.
(Tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra çok uzun beketmeyin, zira ısındıkça dağılma eğilimi de artıyor.)
Alt tabakası için malzemeler:
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
- 1/4 bardak toz şeker
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 çırpılmış yumurta
- 1 + 1/4 bardak gofret kırıntısı
- 1/2 bardak ince kıyılmış badem
- 1 bardak hindistancevizi
Yağ, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriyene kadar karıştırın. Sonra içine yumurtayı ilave edip, karışım yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.Sonra ateşten alıp badem, hindistancevizi ve gofret kırıntılarını da ilave edip karıştırın.20×20 cmlik yağlanmamış kalıba döşeyip, sıkıca bastırın.
Orta tabaka için malzemeler:
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (Yumuşak olacak.)
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı vanilyalı puding (toz halinde)
- 2 bardak pastacı şekeri (glasaj=pasta kaplama şekeri)
Bütün malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve gofretlerin üzerine yayın.
Üst tabaka için malzemeler:
- 120 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.Hala akışkan kıvamdayken kalıbın en üstüne dökün. Buzdolabında donması için bekleyin. Servis yapacağınızda sıcak bir bıçakla kesin ki, en üstteki çikolata tabakası kırılmasın, düzgün kesilsin.
Not: Orta tabakanın pembe olması için içine biraz pembe toz jöle eklenebilir.
(Tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra çok uzun beketmeyin, zira ısındıkça dağılma eğilimi de artıyor.)
Sebzeli Kiş
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
Harcının malzemeleri:
- 200 gr mantar
- 200 gr ıspanak
- 200 gr tavuk eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı beşamel sos
- 1 su bardağı rendelenmiş light kaşar peyniri
Un, yumurta, yumuşamış yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak, bir hamur yapın. Hamuru açarak, fırın kabına yerleştirin. Kiş ve tart hamuru açılırken dikkat edilmesi gereken nokta, merdaneyi ileri geri hareket ettirerek açmak yerine, merkezden aşağı, yukarı, sağa ve sola doğru hareket ettirerek açmaktır. Hamur parçalanır gibi olabilir, merak etmeyin doğru yoldasınız.
Hamuru kalıbın kenarlarına doğru, 1.5 cm taşacak şekilde yerleştirin. Pembeleşinceye dek (20 dakika kadar) pişirin.
Diğer tarafta mantarı incecik kıyıp, zeytinyağında soteleyin. İçine ince doğranmış tavuk eti ve ıspanak ilave edip, sotelemeye devam edin. Tuzu ve biberini de ekleyin. Beşamel sos ile karıştırıp, kişin üzerine yerleştirin. Rende kaşar serpip fırına sürün. Üzeri pembeleşinceye kadar, 180 derece fırında pişirin.
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
Harcının malzemeleri:
- 200 gr mantar
- 200 gr ıspanak
- 200 gr tavuk eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı beşamel sos
- 1 su bardağı rendelenmiş light kaşar peyniri
Un, yumurta, yumuşamış yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak, bir hamur yapın. Hamuru açarak, fırın kabına yerleştirin. Kiş ve tart hamuru açılırken dikkat edilmesi gereken nokta, merdaneyi ileri geri hareket ettirerek açmak yerine, merkezden aşağı, yukarı, sağa ve sola doğru hareket ettirerek açmaktır. Hamur parçalanır gibi olabilir, merak etmeyin doğru yoldasınız.
Hamuru kalıbın kenarlarına doğru, 1.5 cm taşacak şekilde yerleştirin. Pembeleşinceye dek (20 dakika kadar) pişirin.
Diğer tarafta mantarı incecik kıyıp, zeytinyağında soteleyin. İçine ince doğranmış tavuk eti ve ıspanak ilave edip, sotelemeye devam edin. Tuzu ve biberini de ekleyin. Beşamel sos ile karıştırıp, kişin üzerine yerleştirin. Rende kaşar serpip fırına sürün. Üzeri pembeleşinceye kadar, 180 derece fırında pişirin.
Benzer Konular
