Kendi sayfamdan aldım
Fırında Ciğer Malzemeleri
500 gr dana ciğer1 çay bardağı zeytinyağı(İsteğe bağlı 100 gr kuyruk veya iç yağ)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Fırında Ciğer Yapılışı
Öncelikle ciğerimizi kuşbaşından biraz daha büyük doğruyoruz.İyice yıkayıp suyunu süzüyoruz.Bir kaba alıp üzerine yağ,tuz,pul biber ve kekiği ekleyip harmanlıyoruz.Buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz.1 gece önceden yapılabilir.
Daha sonra bir borcama alıp daha önce ısıttığımız 180 derecelik fırında arada karıştırarak 30-40 dk pişiriyoruz.
Yanına soğan salatası,kızarmış patates ve pilav ile servis edebilirisniz.Patatesleri ince ince doğruyoruz.4-5 iri patates için 1 çay bardağı yağı koyup harmanlayıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve fırında kızarmış patateslerimizi yapıyoruz.İçine tuz ve dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.