Çaydaki büyük tehlike!

Ankara Üniversitesi'nin yaptığı araştırmaya göre çay, şekerle tüketildiğinde koladan daha zararlı hale geliyor.
Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde çocuklar üzerinde yapılan bir araştırmaya göre şekerli çayın obezite üzerindeki etkisi ortaya çıktı. Bunun yanısıra diğer gazlı içeceklerin ve yemek alışkanlıklarının da incelendiği araştırmada en çok obezite riski taşıyan yiyecek ve içecekler belirlendi.

Şaşırtıcı sonuç ise şekerli çay içen çocuk yüzdesinin gazlı içecek içen çocuk yüzdesine oranla çok daha fazla olduğu ve şekerli çayın obeziteyi daha fazla tetiklediği ortaya çıktı.



YANLIŞ DEMLENEN ÇAYA DİKKAT!Çay yanlış demlenir ve yüksek ısıya maruz kalırsa sağlığa zarar veriyor.
Bugün Gazetesi'nden Serda Kıvılcım'ın haberine göre, Prof. Bekir Bükün, çayın içerisinde tein ve tanenler içeren bir bitki olduğuna dikkat çekerek, bu tein ve tanenlerin bitkilerin kendilerini korumak amacıyla salgılamış oldukları bileşikler olduğunu ifade etti.



ISIYA DİKKATÇayın uygun bir yöntemle pişirilmemesinin bu bileşikleri aktifleştirdiğine işaret eden Bükün, bu durumunda kansere varabilecek zararlar oluşturacak olumsuz durumlara yol açtığını vurguladı. Bükün, bunun önüne geçebilmek için çayı demlerken bu bileşiklerin aktif hale gelmesini engelleyecek ısı derecesinde tutulması gerektiğini kaydetti.

ACI İSE İÇMEYİNCafelerde çay içerken, yüksek ısıya maruz kalıp kalmadığını tadından anlaşılabileceğine işaret eden Prof. Bükün, "Bayat ya da tanenlerin aktif hale geldiği çaylar ağızda acı bir tat bırakır. Çay içerken mutlak suretle taze demlenmiş olmasına da dikkat etmeliyiz" dedi.

SOĞUK SU İLAVE EDİNTanenlerin aktif hale gelmemesi için çayın mutlak suretle kaynatılmadan sadece sıcak su ile demlenmesi gerektiğini anlatan Bükün, "Çokça yapılan bir yanlış var. Genelde üstteki demliğe kuru çayı bırakıp, alttaki demlikte suyu kaynatıyoruz.


Bu çok yanlış bir durum ve yapılmamalı. Eğer yapılacaksa da kuru çayı bıraktığımız demliğe biraz soğuk su ilave etmeliyiz. Daha sonra alttaki çaydanlıktaki su kaynayınca çayın üzerine ilave etmeliyiz. Kesinlikle de çayı fokurdayacak derecede kaynatmamalıyız" diye konuştu.

Teşekkürler.
Çayın demliğini kaynatmayalım bundan sonra.

Şekeriz içiyorum no problem

çaydan ölen kimse gormedim -duymadim şimdiye kadar.çayin zararlarini bile çay yudumlayarak okuyan bi toplumuz,kimse bu keyfimize engel olamaz:)

Çay kahve Nescafé şekersiz içiyorum 2-3 yıldır. Çok mutluyum. Eskiden aşırı şeker atıyordum. Şimdiyse bi şeker bile olsa Şerbet gibi geliyor içemiyorum. Ben çok sık içmem ama sabah öğle akşam çay demleyenler var, annem gibi. Onlar için şeker atmak ciddi sorun.

bende yanlış demliyormuşum hep demek.Bundan sonra böyle yapacağım :)

Ben zaten şekersiz içiyorum çay ve kahveyi. Çayı da biraz farklı demliyorum. Çaydanlık ve demliğe su koyduktan sonra çay da ekliyorum daha ocağa koymadan. Yani çayı demlikteki soğuk suya atıyorum. Çaydanlıktaki su ısınmaya başlayınca demlik de ısınıyor ve çay böylece demleniyor. Sıcak suyla demlenen çaya göre tadı daha güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim