Cevizli Tavuklu İç Pilav (Şef Usulü)
6 kişilik: Toplam 3420 kkal
1 porsiyon: 570 kkal
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 350 g tavuk göğsü veya but (küçük küp doğranmış)
- 1 adet kuru soğan
- Baharatlar (Tuz, Karabiber, Yenibahar, Tarçın)
- 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağı iri kırılmış California cevizi
- 2 su bardağı California Calrose pirinci
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- Tavada zeytinyağı ve tereyağı ile tavukları ve soğanı yüksek ateşte 6–8 dakika, tavuklar renk alana kadar pişirin.
- Üzerine baharatları, kuş üzümünü ve California cevizini ekleyip 1–2 dakika karıştırarak aromasının çıkmasını sağlayın.
- Pirinci ekleyin ve 2–3 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyunu (pirincin üzerini geçecek kadar) ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte 12–15 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
- Altını kapattıktan sonra kalan tereyağını ekleyin ve 10 dakika dinlendirerek servis edin.