Tatlı Tarifi Çilek Soslu Cheesecake...

CuteMom .!.:

Eki Görüntüle 906778

bizim cheesecake'imiz budur
şimdi tereygaım zannettıgımden az olunca gecede saat 12 fılan margarın koymak zorunda kaldım ama sanırım bıraz cok oldu
labne peynır ben mesela hassasım a101 labnesınden koydum arası bence guzeldı ama kıyaslama yaptıgımda benım kı sarımtrak olmustu daha pısmeden evvel sızınkı beyaz mesela
bunuda mısır nısastası yerıne bugday nısastasına baglıyorum ama neyse

catlama olmadı ama bır yerı pısstı gıbı oldu onuda gorursunuz zaten resımden
oyle yanı kalıptan 7 saat sonra cıkarmak zorunda kaldım oglumun ısrarı uzerıne
ve 1 dılım bıle yıyemedım ben bıttı

Genişletmek için tıkla...

ChocolateChips .!.:

ayyy ne güzel tarıfleriniz var

bende bu kekin yanında latte içerdim kesin

denemem gerek kesin


bu tarifi 2 kişilik nasıl yapabılırım

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

bu tarifin aynısı şimdiki yarışamada var portakallı olanını yaptım tarif aynı ama sos birinde çilek diğerinde portakal...
2 kişilik için malzemelerin ölçüsüsü yarıya indirin...
2 kişiye yinede fazla gelebilir ama bir kereden fazla yemiş olursunuz..
kalıbıda küçük olanını kullanın...

Genişletmek için tıkla...

egunal .!.:

[sıze=3]bütün katılımcılara başarılar diliyorum herkesin emeğine ellerine sağlık...
Ve kendi tarifime geçiyorum...
[/sıze]​

[sıze=3]
çilek soslu cheesecake için malzemeler

Eki Görüntüle 734647 Eki Görüntüle 734646
*2 paket eti burçak bisküvisi klasik
*125 gr tereyağ
*400 gr labne peyniri
*1,5 su bardağı toz şeker
*2 yemek kaşığı mısır nişastası
*3 yumurta
*1 çay bardağı krema

çilek sos için;
*20 tane çilek (irilerinden)
*1 çay bardağı pudra şekeri

ayrıca 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbı ve aliminyum folyo

tabanın yapılışı

Eki Görüntüle 734648 bisküviler mutfak robotunda çekilerek un haline getirilirEki Görüntüle 734649
Eki Görüntüle 734650 oda sıcaklığında bekletilmiş ve iyice yumuşamış tereyağı un haline gelen bisküvilere eklelnir
Eki Görüntüle 734651 mutfak robotunda karıştırılır
Eki Görüntüle 734652 elde edilen karışım kek kalıbına alınır ve bastırılıarak kalıbın tabanına yayılır
Eki Görüntüle 734653 biküvi taban 1 saat buzdolabında donmaya bırakılır

peynir dolgusunun hazırlanışı

Eki Görüntüle 734655 bir kapta labne peyniri ve toz şeker mikserle çırpılır

püf noktası: labne peyniri daha önceden süzülürse suyu alınırsa peynir dolgusunun kıvamı o kadar güzel olur sulanmaz.

Labne ve toz şeker karışımına diğer malzemeler eklenir mısır nişastası,yumurta ve krema karıştırmaya devam edilir.
Bu aşamada karıştırmak için asla mikser kullanılmaz çırpma teli tercih edilmelidir.karışımın içine hava girmemelidir mikser kullanıldığında hava girer bu da karışımın pürüzsüz yerine delikli süngerimsi bir görünüm almasına sebep olur.

Eki Görüntüle 734657 buzdolabında donmaya bırakılan bisküvi tabanı çıkarılır ve kek kalıbı aliminyum folyo ile kaplanır
Eki Görüntüle 734656 peynir dolgusu bisküvi tabanın üzerine dökülürEki Görüntüle 734654
ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.cheesecake in keki hazırlanmış olur.

püf noktası: peynir dolgusunun üzeri çatlamamalıdır bunun için fırına kekle birlikte ısıya dayanıklı bir camda su konulmalıdır.

Eki Görüntüle 734661 pişen kek fırından çıkarılmaz.fırın kapağı hafif aralanır ve 3 saat bu şekilde fırında bekletilir.
3 saat sonunda fırından çıkarılan kek 6 saat buzdolabında donmaya bırakılır.
Normal bölümde buzlukta değil.

çilek sosun yapılışı

Eki Görüntüle 734662 Eki Görüntüle 734672 Eki Görüntüle 734676

çilekler mutfak robotunda püre haline getirilir ve bir tencereye alınır.
üzerine pudra şekeri ilave edilir 10dk pişirilir.
Soğumaya bırakılır.

Eki Görüntüle 734680 buzdolabından çıkarılan kekin üzerine çilek sos dökülür ve 24 saat buzdolabında bekletilir.

Eki Görüntüle 734682 Eki Görüntüle 734683 Eki Görüntüle 734681 bekleme süresi dolan cheesecake buzdolabından alınır ve kalıptan çıkarılır.

Eki Görüntüle 734684 Eki Görüntüle 734685
dilimlenerek kahve eşliğinde servis edilir.
Benim tercihim cappucino...
afiyet olsun...[/sıze]

Genişletmek için tıkla...

y_agmur86 .!.:

çok denemek istediğim bir tariff ama kelepçeli kalıp almam lazım sanırım öncee
harika görünüyor arkadaşım eline saglık
en kısa zamanda deneyecegim
ama bişi daha portakallı yaparken yine aynı şekildemi yapıyorz

Genişletmek için tıkla...