Tatlı Tarifi değişik sunumu olan tatlar...

İMAM SARIĞI PASTASI

Pandispanya için gerekli malzemeler :

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 tepeleme su bardağı un
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya

• 2,5 su bardağı süt
• 1 tane yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1 çay bardağı süt

• Hindistan cevizi

• 60 gram çikolata
• 1 yemek kaşığı kaymak ya da 3 yemek kaşığı krema

• İlk olarak kremasını hazırlayıp soğumaya bırakın. Krema soğurken, arada sırada karıştırın ki; kalıplaşma olmasın.
• Sonra pandispanya yapımına geçin. Bunun için; yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. İçerisine zeytinyağını ilave edin ve çırpmaya devam ederken bir yandan da sıcak suyu kaşık kaşık içerisine ekleyin. Sırasıyla vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu eleyerek ilave edin ve kaşıkla iyice karıştırın. Bir büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru içine boşaltıp yayın. 190 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
• Pandispanyayı fırından alın ve soğuduktan sonra, yuvarlak bir kalıpla keserek küçük yuvarlak parçalar elde edin. Kesme işlemi için kalıbınız yoksa, küçük bir su şişesini orta kısmından düzgünce kesip kalıp olarak kullanabilirsiniz. Bardakla kesmenizi tavsiye etmem çünkü, bardağın kenarı kalın olduğundan dolayı, kesilen kenarları sıkıştırıp hamurlaştırabilir.

• Kremayı bir sıkma torbasına ya da bisküvi tabancasına koyun. Sıkma aletiniz yoksa temiz bir poşete kremanızı koyun ve ucunu keserek kullanın. Elde ettiğiniz yuvarlak kek parçasını 1 yemek kaşığı sütle ıslatın.
• Kekin üzerine kremayı eşit olacak şekilde sıkın.
• İkinci kek parçasını alıp, kremanın üzerine kapatın. Tüm parçalarda aynı işlemleri yaptıktan sonra, üç dolu yemek kaşığı kremayı bir kaseye alın ve cıvık muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
• Hazırladığınız pastaların kenar kısımlarını bu kremaya bulayın. Ardından bol hindistan cevizine bulayın ve bir tepsiye dizin.
• Küçük pastaların açıkta kalan kısmını yine 1 yemek kaşığı sütle ıslatın.
• Çikolata ile kaymağı benmari usulü eritip karıştırın. Küçük pastaların üstünde boş kalan kısma birer kaşık çikolata sostan döküp yayın.
• 1-2 saat dolapta dinlenen pastalarınız servise hazır hale gelmiş demektir.

• 3 adet hazır yufka

• 200 gram ıspanak
• 100 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• İç harcı için; ayıklanmış ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın, arzuya göre körpe sap kısımlarını da kullanın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
• Süt, zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabında çırpın. Tuz ve pul biber ilavesiyle tatlandırın.
• Doğranmış ıspanak, maydanoz ve lor peyniri eklediğiniz börek harcını son bir kez karıştırıp bir kenarda bekletin. Göz göz olan muffin kalıplarını yumurta fırçası yardımıyla yağlayın.
• Mutfak tezgahına açtığınız her yufkayı dört eşit parçaya bölün. Çeyrek yufka parçalarını mutfak makası yardımıyla ya da elinizle kırpın. Bir çeyrek yufkadan bir adet muffin börek hazırlayacaksınız.
• Yufka parçalarını muffin kalıplarına paylaştırın. Orta kısımlarını elinizle hafifçe bastırıp çukur hale getirin. Hazırladığınız iç harcı orta kısımlarına paylaştırın. Arzuya göre üzerlerini az miktarda yufka parçasıyla kapatın.
• Muffin börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak, çıtır çıtır sevdiklerinizle paylaşın.

• 4 adet milföy hamuru
• 4 adet yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biberiye

• Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözdürün.
• Silikon ya da çelik porsiyonluk muffin kalıpları üzerine öncelikle kare şeklinde kesilmiş yağlı kağıtları yerleştirin.
• Üzerlerine oda sıcaklığına gelen hamurları alın. Orta kısımlarına hafifçe bastırın. Bırakın kenar kısımları havada kalsın, çanak görünümünü alsın.
• İç kısımlarına yumurtaları bütün olarak kırın. Arzuya göre sarısını çatal yardımıyla bir parça dağıtın.
• Tuz ve ufalanmış biberiye parçalarını serpiştirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
• Kalıbından dikkatli bir şekilde çıkardığınız milföy çanağında yumurtaları sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

kito_ .!.:

kalpli sosisler içinde yumurta....


Eki Görüntüle 1280566

Genişletmek için tıkla...

Kakao ve Ben .!.:

bu çok güzellll

Genişletmek için tıkla...

kito_ .!.:

yapılabilir hemde
en çok bu kısmını seviyorum :)

Genişletmek için tıkla...

kito_ .!.:

Kırpık Kırpık: Muffin Börek

MALZEMELER

• 3 adet hazır yufka

İç harcı için:

• 200 gram ıspanak
• 100 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Muffin kalıplarını yağlamak için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

KAÇ ADET?

12 ADET


HAZIRLAMA SÜRESİ

30 DAKİKA


PİŞİRME SÜRESİ

20 DAKİKA


Püf noktası:

Böreklerin kalıplarından kolayca ayrılması için ısıya dayanıklı muffin kalıplarını az yağla yağlamayı unutmayın.

Pişirme önerisi:

Ayıklanmış taze ıspanak yaprakları yanı sıra dondurulmuş ıspanak kullanarak da böreği hazırlayabilir, arzu ettiğiniz sebze ve baharatları ekleyebilirsiniz.


NASIL YAPILIR?

• İç harcı için; ayıklanmış ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın, arzuya göre körpe sap kısımlarını da kullanın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
• Süt, zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabında çırpın. Tuz ve pul biber ilavesiyle tatlandırın.
• Doğranmış ıspanak, maydanoz ve lor peyniri eklediğiniz börek harcını son bir kez karıştırıp bir kenarda bekletin. Göz göz olan muffin kalıplarını yumurta fırçası yardımıyla yağlayın.
• Mutfak tezgahına açtığınız her yufkayı dört eşit parçaya bölün. Çeyrek yufka parçalarını mutfak makası yardımıyla ya da elinizle kırpın. Bir çeyrek yufkadan bir adet muffin börek hazırlayacaksınız.
• Yufka parçalarını muffin kalıplarına paylaştırın. Orta kısımlarını elinizle hafifçe bastırıp çukur hale getirin. Hazırladığınız iç harcı orta kısımlarına paylaştırın. Arzuya göre üzerlerini az miktarda yufka parçasıyla kapatın.
• Muffin börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak, çıtır çıtır sevdiklerinizle paylaşın.

Genişletmek için tıkla...