Dilber'in Mutfağından Resimli Paylaşımlar...

$zeynwp 005.webp


elmalı turta

Malzemeler:
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
3 çay kaiığı tarçın
1 çay bardağı yoğurt
250 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 buçuk su bardağı un
Yapılışı :
Hanımlar bu tarif hem lezzetli hem pratik hemde özel bir görünüşü var. Şiddetle tavsiye ediyorum. Elmaların kabukları soyulur ve rendelenir.Toz şeker ile pişirilir.Ceviz içi ve tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.Yoğurt, margarin, pudra şekeri,vanilya,kabartma tozu ve un ile hamur elde edilir. Hamur iyice yoğurulduktan sonra iki parçaya bölünür.( Parçalardan biri diğerinden büyük olacak şekilde.) Küçük parça buzdolabının buzluğuna koyulur ve sertleşmesi beklenir. Büyük parça el ile bastırılarak tepsinin tabanına yerleştirilir.üzerine elmelı harç güzelce yayılır. Sertleşen parça rende yardımıyla harcın üzerine rendelenir. harcın üzeri böylelikle kapatılır. 200 derecede fırında pişirilir
 
$zeynwp 021.webp

haşhaşlı açma

malzemeler..

1su bardğı süt
1 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 küçük paket yaş maya
Bir su bardağı haşhaş

yapılışı.

İlk önce geniş bir kaba unumuzu eliyoruz
Eledigimiz unun ortasını havuz gibi acıp malzemelerimizi katmaya başlıyoruz
Önce yumurtayı kırın sütü döküp elinizle karistir
Sıvı yağı, margarini içine katın harmanlamaya devam edin
Suyun icinde yumuşayan mayayı da dökün
Sonra ılıtılmış suyu yavaş yavaş dökün, yoğurmaya devam edin
Kulak memesi yumuşaklığında olan hamurumuzu temiz bir örtü ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın
Mayalanmış hamurumuzu yumurta büyüklüğünde parcalara ayırıp elimizle açıp küçük servis tabağı büyüklüğünde açtığımız Hamurların içine az bir sıvı yağla karıştırdığımız haşhaşlarımızı sürün
Sonra rulo gibi sarıp gül şeklinde yağlanmış tepsiye dizin
Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otuyla süsleyebilirsiniz
Isıtılmış 180 derecedeki fırında ( haşhaşlı açma veya başka bir hamurişi yaparken fırını önceden ısıtmayı unutmayın) 30 dakika pisiriyoruz, haşhaşlı açmamız hazır, afiyet olsun....
 
$1003317_505752496166937_1666746296_n.webp

ZEYTİNYAĞLI SARMA


Malzemeler:
500 gr salamura asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
yarım limon suyunu
İç harcı için:
4- adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı kırık pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğanı biraz tuz ile 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine çam fıstığını ilave ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
Pirinçleri 1-2 su yıkayıp süzün ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun.
Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine iç harcı için gerekli tüm malzemeyi koyarak iyice karıştırın. Yarım su bardağı kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin ve demlemeye bırakın.
Pirinçler soğurken yaprakları yıkayın. 5 dakika sıcak su da beklettikten sonra 2-3 su yıkayın.
Yaprakların büyüklüğüne göre hazırladığınız iç harçtan koyarak sarın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplayın. Boşluk kalmayacak şekilde dolmayı dizin.
Sardığınız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Sıcak su, zeytinyağı ve tuzu tencereye ilave ettikten sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.
 
$zeynwp 018.webp

köstebek pasta

Malzemeler:
Keki için:
2 tane yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilin
2.5 su bardağı un
Kreması;
2 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı un,
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı pirinç unu,
1 çorba kaşığı nişasta ,
1 paket vanilya,
1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt,
1 avuç kadar fındık ,ceviz veya meyve
Yapılışı;
kek için yumurta ve şekeri 5-6 dk çırpın.
un,kakao,k.tozu ve vanılını eleyın.
sütü ekleyin karıştırın.sıvıyağı ekleyip tekrar az karıştırın.
elediğiniz kuru karışımı azar azar ekleyin ve telle karıştırın.
orta boy borcama döküp,180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
krem şantiyi sütle hazırlayıp soğuyan muhallebiye ekleyip çırpın.
kremayı tencerede karıstırıp muhallebı kıvamını alana kadar pişirin.
kekten çay bardağı ile parçalar çıkarın ve kalanı rondodan geçirin.
muhallebiden 1 yemek kaşığı alıp kekciklerin ortasına koyun ve kek kırıntılarıyla kaplayın.
isterseniz muhallebiyi koyduğunuzda içine bütün ceviz,fındık ve muz dilimleri koyabilirsiniz.
pastacıklarınızı 1 gece buzdolabında bekletirseniz emin olun dahada lezzetleşiyor..
 
$1451957_319849304820788_1969122974_n.webp

$1468638_319849448154107_1909728912_n.webp

$1002632_320186431453742_672420955_n.webp

CEVİZLİ RULO

malzemeler:
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker,yarım çay kaşığı tuz,yarım yemek kaşığı kuru pakmaya,yarım çay bardağı su,2 adet yumurta,80 gram margarin,1 adet yumurta sarısı üzerine sürmek için.aldığı kadar un ,normal bir hamur katı yoğurmayın..

iç malzemesi:2 su bardağı ince çekilmiş ceviz,2 buçuk fincan toz şeker,1 adet yumurta,1 limon kabuğu rendesi,1 yemek kaşığı nişasta,1 çay kaşığı vanilya
malzemenin hepsini karıştırıp 2 böl ,hamura sürüp rulo yapılacak

yapılışı: mayalı bir hamur ,malzemeleri koyup maya kabardımı yoğuruyoruz,20 dk. dinlendirip ,hamuru 2 bölüyoruz ,sonra çok ince olmayacak şekilde merdane ile açıp iç malzemeyi sürüyoruz ,rulo yapıyoruz,diğer hamurada aynı işlemi yapıyoruz ,30 dk mayalanmasını bekleyip ,üzerine yumurta sarısı sürüp
ben davul fırında pişiriyorum 25 dk oluyor ,,
 
$1468586_325277920944593_1883301954_n.webp


Yalancı Tavuk Göğüsü Tatlısı

Malzemeler:
1 Litre süt
4 kahve fincanı un
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket şekerli vanilin
1,5 su bardağı toz şeker
üzeri içinde hindistan cevizi veya tarçın
Yapılışı:
Geniş bir tencerede margarini eritin. Eriyen margarinin üzerine unu ve nişastayı ekleyin, kısık ateşte 2 dakika unun rengi koyulaşmadan kavurun.
1 litre sütü azar azar ve unu karıştırarak tencereye ilave edin. Tüm sütü ekledikten sonra içine şekerin tamamını ekleyin ve karıştırın.
Tatlı koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ilave edin ve mikserle çırpmaya başlayın.
Tatlıyı ocaktan aldıktan sonra 5 dakika daha çırpın ve borcama dökün.
Tatlı soğuyunca tarçın yada hindistan cevizi ile süsleyin. 1 gece dinlendirdiğiniz tatlınızı dilimleyerek servis yapın.
 
$6f39ea0fba4d1dd0aed0e4379f911847.webp

kullanılmamış tarak olacak :)

$73f51565eae4beab150e9441860a85ab.webp

$912639_380921305380254_422392530_n.webp

$10261703_380921028713615_517228106_n.webp

$1616270_380921302046921_2035961682_n.webp

aynı hamurdan 2 farklı şekil yaptım ,üzerine pudra şekeri serptim ...


HAVUÇLU KURABİYE
Malzemeler:
1 yumurta,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çaybardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı pudra şeker,
100gr. eritilmiş margarin,
1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un
İçi için;
3 tane havuç,
1 bardak şeker,
1 bardak su,
1 bardak çekilmiş ceviz ,Tarçın
Süslemek için;
Portakal reçeli,
Hindistan cevizi
Yapılışı:
İçi için:
Havuçları ince rendeliyoruz, şeker ve su ile pişiriyoruz, iyice suyunu çektiriyoruz, cevizini ve tarçını ekliyoruz, soğutuyoruz.
Hamuru için:
Sıvı yağ, margarin, yoğurt ve yumurtayı karıştırıyoruz. Pudra şekerini , vanilyasını kabartma tozunu ekleyip aldığı kadar unla yoğuruyoruz.
Hamuru yarım santim kalınlığında açıyoruz. Karelere kesiyoruz (ben yaklaşık 5×5 boyutlarında kare kullandım). Her kareyi yarım santim ara ile diliyoruz. Ortasına harçtan koyup köşesinden sarıyoruz. 150 derece fırında, beyaz pişiriyoruz.
Fırından çıkarır çıkarmaz fırça ile reçel sürüp, hindistan cevizine buluyoruz.
AFİYET OLSUN.....
 
$10252097_752384608114034_3627952782468617794_n.webp

Sütlü Yeşil Kabak Çorbası

Malzemeler

1 kg. kabak
1 kg. süt
1/2 margarin
3 tepeleme yemek kaşığı un
1/2 demet dereotu
tuz, karabiber

Yapılışı

Margarin ve unu tencerede un kokusu gidene dek hafif kavurun.Topaklanmasına izin vermeden azar azar sütü ekleyin.
Kabakların kabuklarını soymadan rendeleyip tencereye ekleyin.Kıvamı için damak tadınıza göre su ilave edebilirsiniz.
Pişmeye yakın ince kıyılmış dereotu tuz ve karabiberi ilave edin.afiyet olsun ...
 
çok pratik tarıfler olmus. eline sağlık.. hepsi çok güzel görünüyor..
 
herkez'e hayırlı kandiller dilerim ..



$1959265_385963404876044_8591033101853613037_n.webp


UN HELVASI

Malzemeler:

100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı :

Bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın. Çelik tencerede margarini ve sıvı yağı eritin sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın, Sıcak suyu ilave edin yavaş yavaş ve her zaman karıştırın(top top olmasın diye). Ocaktan aldıktan sonra çorba kaşığıyla şekil verin.
 
$10151305_386872428118475_5141391434456409934_n.webp



EBRULİ KURABİYE

un kurabiye hamuruna biraz kakao ekledim ,ebruli kurabiye oldu ..
 
$10247305_386871658118552_1592524795509005700_n.webp

ZEYTİNYAĞLI GARNİTÜRLÜ ENGİNAR

MALZEMELER.
4-5 ADET ENGİNAR
200 GR.GARNİTÜR
1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ
1 ADET KESMEŞEKER
DEREOTU

YAPILIŞI:
Hazır ayıklanmış aldığınız enginarları iyice yıkayıp, yayvan bir tencereye dizin. Üzerlerine bir kavanoz garnitürü paylaştırın. 1 çay bardağı su ekledikten sonra, toz şeker ve zeytinyağını her bir enginarın üzerine paylaştırın. Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. Soğuduktan sonra, dereotu ile süsleyerek ikram edebilirsiniz.
 
$10308880_386871968118521_8996627417949745573_n.webp

$10246355_386872071451844_2931289285082248394_n.webp


ETİMEK TATLISI

Malzemeler:
1 bardak şekeri tencerede karamelize edin (yakın.)
2 ,5 bardak suyu ve 1 bardak şekeri ilave edin karıştırarak ,kaynatın
1 paket etimeği bir tepsiye tek sıra halinde dizin
hazırladığınız şerbeti ılıttıktan sonra üzerine dökün

Muhallebi için:

1 kg süt
1 bardak şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
75 gr margarin

Yapılışı :
Bir tencereye muhallebinin tüm malzemesini koyun karıştırın ve kaynatın mikserle çırpın hazırladığınız şerbetli etimeğin üzerine döküp,üzerine hindistan cevizi ile süsleyip, ılınınca soğuması için buzdolabına koyun..
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

ayseguldmrc
Nefis Tavuk Sote Tarifi
Yorumlar
0
Görüntüleme
277
ayseguldmrc
ayseguldmrc
B
Baharatlı Ballı Tavuklu Pilav Kasesi
Yorumlar
0
Görüntüleme
325
Betullalc
B
Hksu
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi - Dr.Oetker Kabartma Tozu Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
Hksu
Hksu
Honkiponkitorino
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Kahveli Çikolata Parçalı Kurabiye - Mehmet Efendi Türk Kahvesi Sponsorluğunda
2
Yorumlar
31
Görüntüleme
1K
Honkiponkitorino
Honkiponkitorino
alimiyon
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Cocostar Kurabiye - Dr. Oetker Kakao Sponsorluğunda
2
Yorumlar
37
Görüntüleme
1K
sweetgirlcandy
sweetgirlcandy
Back
X