Çorbalar Diplomat Çorbası * fotolu

mandalings

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
30 Mart 2009
1.014
1
39
Tarif, bir zamanlar gazete ile birlikte verilen bir dergiden.

Yağ ile küçük doğranan soğan kavurulur. Un eklenir, biraz daha çevirilir. Tavla zarı büyüklüğünde doğranan sebzeler ve kornişonlar ilave edilir. Biraz daha kavurduktan sonra tavuk suyu eklenir. Her zamanki gibi, çorba suyunu önce az koyup, gerekiyorsa sıcak olarak ilave etmeli.

1 tavuk göğsü ( Haşlanmış, küp küp doğranmış.)
- 1 orta boy kereviz
- 2 orta boy havuç
- 2 patates
- 1 kuru soğan
- 9-10 adet kornişon
- 1 çorba kaşığı tepeleme un, tereyağ
- Tavuk suyu, karabiber
Terbiye için:
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı turşu suyu

Sebzeler pişince önce doğranan tavuk etleri koyulur, sonra da turşu suyu ile yumurta sarısı çırpılır, biraz çorba suyundan alınarak ılıştırılır, çorbaya katılır. 5 dk. kadar kaynadıktan sonra ateşten alınır.
- Kereviz yapraklarıyla ikram edilir.

Not: Turşu suyu tuzlu olduğu için ilave tuza gerek yok. Yeterli oluyor.
 

mandalings

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
30 Mart 2009
1.014
1
39
403f9f1810585.jpg


alıntı
 
Son düzenleme:
X