Yöresel Tarif Egunal'ın Ramazan Sofrası...Çökertme Kebabı,Su Böreği,Ev Baklavası...

de_niz .!.:

Tek kelimeyle mükemmel bi sofraaaaaa

Genişletmek için tıkla...

Geç bir teşekkür oluyor yorumunuzu yeni gördüm...
Beğenmenize çok sevindim

Ellerine sağlık canım harika görünüyor.

geç olsun güç olmasın tebrikler

sofra çok şık ve cezbedici görünüyor

çökertme kebabımda burdaymış eneee

eylul05 .!.:

geç olsun güç olmasın tebrikler

sofra çok şık ve cezbedici görünüyor

çökertme kebabımda burdaymış eneee

Genişletmek için tıkla...

1 yıl aradan sonra aynı kategori açılınca eskilere bakma zamanı geldi dimiiiiii
çok teşekkür ederim tatlım...
çökertme kebabı mı yapcaksın sende

egunal .!.:

1 yıl aradan sonra aynı kategori açılınca eskilere bakma zamanı geldi dimiiiiii
çok teşekkür ederim tatlım...
çökertme kebabı mı yapcaksın sende

Genişletmek için tıkla...

evet nevroş gösterdi bende yazayım dedim :90::90:

yok tavuk yarışmasında tavuklusunu yapmıştım ya ondan dedim birinciliğimde var

eylul05 .!.:

evet nevroş gösterdi bende yazayım dedim :90::90:

yok tavuk yarışmasında tavuklusunu yapmıştım ya ondan dedim birinciliğimde var

Genişletmek için tıkla...

hatırladım canımcım tavuklu çökertmeyi..
demek çökertmenin her türlüsü birinci geliyooo

egunal .!.:

hatırladım canımcım tavuklu çökertmeyi..
demek çökertmenin her türlüsü birinci geliyooo

Genişletmek için tıkla...

evet demek ki her türlü gideri var

eylül yazınca ben de gördüm yeni yarışmanın ilk sofrası sandım hatta bugün su böreğini de çok konuşmuştuk ben de sizin tarifinizden deneyeceğim ellerinize sağlık

eylul05 .!.:

evet nevroş gösterdi bende yazayım dedim :90::90:

yok tavuk yarışmasında tavuklusunu yapmıştım ya ondan dedim birinciliğimde var

Genişletmek için tıkla...

artiiizzz atmışın havanıı

gevezek .!.:

eylül yazınca ben de gördüm yeni yarışmanın ilk sofrası sandım hatta bugün su böreğini de çok konuşmuştuk ben de sizin tarifinizden deneyeceğim ellerinize sağlık



artiiizzz atmışın havanıı

Genişletmek için tıkla...

ahahaah yok kız ne havası yeri gelmişken söyliyiverdim

egunal .!.:

Hayırlı Ramazanlarımız
Bereketli Sofralarımız Olsun

İftar Menüm

Yüksük Çorbası
Çökertme (Bodrum) Kebabı
Havuçlu Pilav
Domates Soslu Misket Köfte
Su Böreği
Yufka Kasesinde Ezme
Mevsim Salata
Ev Baklavası

​

ÇÖKERTME (BODRUM) KEBABI

Malzemeler

Eki Görüntüle 768892
*Yarım Kilo Dana Antrikot (parça)
*4 Adet Orta Boy Patates
*3 Su Bardağı Yoğurt
*2 Diş Sarımsak
*1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
*1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
*1 Adet Domates
*4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı

Eki Görüntüle 768893 Etler jülyen doğranır (ince şerit halinde)
Eki Görüntüle 768894 Sıvı yağ da pişirilir.Pişmesine yakın tuz eklenir isteğe bağlı olarak baharat ilave edilebilir
Eki Görüntüle 768896 Eki Görüntüle 768897 Eki Görüntüle 768898 Patatesler ince ince kesilir ya da rendelenir.Pişerken Yapışmaması için havlu kağıt ile patateslerin suyu alınır

Eki Görüntüle 768899 Eki Görüntüle 768900 Bol sıvı yağ da kızartılır

Eki Görüntüle 768895 Domates rendesi,biber salçası,domates salçası biraz tuz bir tencerede pişirilir sos hazırlanır
Sarımsaklar ezilerek yoğurda ilave edilir sarımsaklı yoğurt hazırlanır

Eki Görüntüle 768901 Eki Görüntüle 768902 Eki Görüntüle 768903 Sunumda tabağa sırasıyla patatesler,sarımsaklı yoğurt,et ve sos konur
Eki Görüntüle 768905 Eki Görüntüle 768904 Eki Görüntüle 768891 Ve kebabımız servise hazır.

SU BÖREĞİ

Malzemeler

Eki Görüntüle 768920
*1 kilo un
*1 su bardağı süt
*3 yumurta
*1 yemek kaşığı tuz
*400 gr beyaz peynir
*Yarım demet maydanoz
*250 gr tereyağ
*Sıcak ve soğuk su

Yapılışı

Eki Görüntüle 768921 Eki Görüntüle 768922
Eki Görüntüle 768927 Eki Görüntüle 768928
Eki Görüntüle 768929 Eki Görüntüle 768926
Eki Görüntüle 768931 Eki Görüntüle 768932
Eki Görüntüle 768924 Eki Görüntüle 768933
Eki Görüntüle 768935 Eki Görüntüle 768934
Eki Görüntüle 768936 Eki Görüntüle 768937
Eki Görüntüle 768938 Eki Görüntüle 768939
*Unun ortası açılır yumurta,süt,ve tuz eklenir yoğurulur
*Hamur 10 eşit parçaya bölünür yuvarlanır ve ilk beze açılır
*İlk beze açıldıktan sonra suda pişirilmeden direk yağlanmış tepsiye serilir
*Serilen her kata bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağ sürülür
*Açılan hamurlar sıcak suda 1-2 dk haşlanır
*Sıcak sudan çıkarılan hamur soğuk suya konur ve bekletmeden çıkarılıp suyu süzülür
*Tepsiye serilir ilk 5 yufka bitince araya önce ince kıyılmış maydanoz sonra beyaz peynir serpilir
*Kalan bezeler aynı şekilde açılır haşlanır
*Son beze ilk beze gibi açılır suda haşlanmadan direk tepsiye serilir
*Üzerine yağlanır ve 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana dek pişirilir
*Pişirme işlemini ocakta da yapabilirsiniz
*Su böreğim servise hazır.
Eki Görüntüle 768940 Eki Görüntüle 768941

EV BAKLAVASI

Malzemeler
Eki Görüntüle 768951
(Küçük tepsi)

*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Yarım çay bardağı yoğurt
*Yarım çay bardağı süt
*1 yumurta
*1 çimdik tuz
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardağı dövülmüş ceviz
*250 gr tereyağ
*3 su bardağı su
*3 su bardağı şeker
*Bir kaç damla limon
*Aldığı kadar un
*Açmak için nişasta

Yapılışı

Eki Görüntüle 768952 Eki Görüntüle 768953 Eki Görüntüle 768954
Eki Görüntüle 768955 Eki Görüntüle 768956
*Yumurta,sıvıyağ,yoğurt,süt ve bir çimdik tuz karıştırılır üzerine elenmiş un azar azar ilave edilir yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur
*Hamur 20 dk dinlendirilir
*Hamurdan küçük küçük parçalar koparılır 48 tane beze elde edilir
*Baklava 11+11+11+15 olmak üzere katlardan oluşacak
*Her kat arasına dövülmüş ceviz serpilir
*Bezeler önce oklava ile çay tabağından biraz büyük açılır
*Açarken nişasta serpilir
*11 beze aralarında nişasta olacak şekilde üst üste dizilir
*Bu aşamada açmak için merdane kullanılır
*Tepsinin tabanı ölçü alınarak açılır
*Açılan yufka tepsiye serilir bir yemek kaşığı yağ ve bir avuç ceviz serpilir
*Diğer katlarda aynı şekilde yapılır
*Son 15 bezeye gelince 1 tanesi ayrılır ve 14 beze açılır
*Son beze tek açılıp tepsinin en üstüne serilir pürüzsüz bir görüntü elde etmek için
Eki Görüntüle 768957 Eki Görüntüle 768958
Baklava istenilen şekilde dilimlenir
Üzerine eritilmiş tereyağ dökülür
180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir
Eki Görüntüle 768959 Şeker ve su kaynamaya bırakılır kaynadıktan 15 dk sonra ocaktan alınır
Ocaktan almaya yakın bir kaç damla limon eklenir
Soğuk baklavaya ılık şerbet dökülür
Ve ev baklavam servise hazır.
Eki Görüntüle 768960 Eki Görüntüle 768961
Eki Görüntüle 768962 Eki Görüntüle 768963

Menümden Diğer Kareler

Eki Görüntüle 768975 Eki Görüntüle 768976 Eki Görüntüle 768977
Eki Görüntüle 768974 Eki Görüntüle 768966 Eki Görüntüle 768970
Eki Görüntüle 768971 Eki Görüntüle 768972 Eki Görüntüle 768973

İFTAR SOFRAM

Eki Görüntüle 768981 Eki Görüntüle 768980
Eki Görüntüle 768979 Eki Görüntüle 768978

AFİYET OLSUN...

Genişletmek için tıkla...

Hey MAŞALLAH Hayran kaldım ellerinize sağlık.
kadın dediğin böyle olur.

tek kelimeyle şa-ha-ne

gevezek .!.:

eylül yazınca ben de gördüm yeni yarışmanın ilk sofrası sandım hatta bugün su böreğini de çok konuşmuştuk ben de sizin tarifinizden deneyeceğim ellerinize sağlık

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim
Su böreğini daha bu ölçülerle daha büyük tespside deneyin fotolarda görünen tepsinin yanında minik ikinci tepside var ama görünmüyor
Büyük tepsim o gün doluydu mecbur küçük kullandım...

FallenAngel .!.:

Hey MAŞALLAH Hayran kaldım ellerinize sağlık.
kadın dediğin böyle olur.

Genişletmek için tıkla...

Ne güzel bir yorum bu
Çok teşekkür ederim

chess .!.:

tek kelimeyle şa-ha-ne

Genişletmek için tıkla...

chess sen yenimi gördün
geçen yılın ramazan sofrası idi kendileri...
bende bu şa-ha-ne yorumuna çoooooook teşekkür ediyorum

egunal .!.:

chess sen yenimi gördün
geçen yılın ramazan sofrası idi kendileri...
bende bu şa-ha-ne yorumuna çoooooook teşekkür ediyorum

Genişletmek için tıkla...

yeni gördüm valla, nasıl kaçırdıysam bu sofrayı, bu sene katılcaksan kaçırmıcam ama

chess .!.:

yeni gördüm valla, nasıl kaçırdıysam bu sofrayı, bu sene katılcaksan kaçırmıcam ama

Genişletmek için tıkla...

Bu sene misafir ağırlama planım yok genelde annemdeyiz eve geç geliyorum..
Misafir sofrası yarışmaya yakışır eşime hazırladıklarım sönük kalır o sebeple misafir alacağım tutarsa kesin katılırım...
Sana da haber ederim gelde bak diye bu kez kaçırmazsın

offfffffffffff diyorum ya maşallah
ne hamarat hatunsun kız..

üfff yaaa bu neeeee baaaa.. baklavalar su börekleriii..